Bread pudding👩🏻‍🍳 | Homemade recipe [ESP-ENG]

Hola Hivers! Bienvenidos.|| Hello Hivers! Welcome.

Hola amigos, espero se encuentren muy bien. La verdad yo estoy bastante emocionada por la receta que les compartiré el día de hoy ya que es de esas recetas antiguas que traen recuerdos, por lo menos a mi me hace acordar mucho a mi infancia y a mi mamá ya que ella solía preparar bastante esta receta cuando yo era niña; desde hace unas semanas mi mamá venía con la idea de que quería prepararla pero yo me le adelante, así que por aquí les comparto los pasos para preparar un rico budín de pan. Espero les guste 😊

Hello friends, I hope you are feeling well. The truth is that I am quite excited about the recipe that I will share with you today because it is one of those old recipes that bring back memories, at least for me it reminds me a lot of my childhood and my mom because she used to prepare this recipe when I was a child; a few weeks ago my mom came with the idea that she wanted to prepare it but I went ahead of her, so here I share with you the steps to prepare a delicious bread pudding. I hope you like it 😊

Preparación

Paso 1️⃣
Para el caramelo Añadiremos cuatro cucharadas de azúcar en un molde de aluminio y le añadiremos 1/2 taza de agua, dejaremos que empiece a hervir hasta conseguir un tono caramelizado (Se me paso tomarle foto de como quedó el color del caramelo, una disculpa 😅)

Preparation

Step 1️⃣
For the caramel add four tablespoons of sugar in an aluminum container and add 1/2 cup of water, let it start boiling until you get a caramelized tone (I forgot to take a picture of how the caramel color was, an apology 😅).

Paso 2️⃣
Tomaremos tajadas de pan (en esta ocasión yo use una bolsa de pan tajado) y las iremos desmenuzando una por una en un bol, le añadiremos 2 tazas de leche y una cucharadita de esencia de vainilla, revolvemos muy bien con ayuda una espátula.

Step 2️⃣
We will take slices of bread (this time I used a bag of sliced bread) and we will crumble them one by one in a bowl, add 2 cups of milk and a teaspoon of vanilla essence, stir well with the help of a spatula.

Paso 3️⃣
En un plato hondo vamos a añadir una taza de azúcar y los 5 huevos, revolvemos bien y luego lo añadimos a la mezcla del pan, continuamos revolviendo hasta que quede todo bien integrado.

Step 3️⃣
In a deep dish we are going to add one cup of sugar and the 5 eggs, stir well and then add it to the bread mixture, continue stirring until everything is well integrated.

Paso 4️⃣
Una vez lista la mezcla la vertemos en el refractario de aluminio donde esta el caramelo, tapamos bien con papel aluminio y llevamos al horno a baño María por 1 hora a 180°.

Step 4️⃣
Once the mixture is ready, pour it into the aluminum baking dish where the caramel is, cover tightly with aluminum foil and bake in a bain-marie for 1 hour at 180°.

Paso 5️⃣
Cuando haya pasado la hora insertamos un palillo en el budín y si sale limpio quiere decir que esta listo, retiramos del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente, desmoldamos y a disfrutar.

Step 5️⃣
When the hour has passed, insert a toothpick in the pudding and if it comes out clean it means it is ready, remove from the oven and let it rest at room temperature, unmold and enjoy.

Este es el resultado de este delicioso postre, tenía muchísimos años que no lo preparaba; por lo general en casa mi mamá lo prepara con trozos de dulce de guayaba y queda espectacular pero en el momento quise hacerlo con ingredientes que tuviera a la mano, como pueden ver no deje oscurecer tanto el caramelo por lo que la capa de arriba se ve más que todo doradita. Un tip que les puedo dar es que si gustan le unten arequipe por encima para darle un toque extra de sabor y dulzor.

Algo curioso de este postre es que en mi país lo llaman también ''Borracho'' Si ya conocías de su existencia, me gustaría saber ¿Cómo lo llaman en tu país? Espero les haya gustado la receta, hasta la próxima. Un abrazo ❤️

This is the result of this delicious dessert, I had not prepared it for many years; usually at home my mom prepares it with pieces of guava candy and it looks spectacular but at the moment I wanted to do it with ingredients that I had on hand, as you can see I did not let the caramel darken so much so the top layer looks mostly golden brown. A tip I can give you is that if you like you can spread arequipe on top to give it an extra touch of flavor and sweetness.

Something curious about this dessert is that in my country they also call it ''Borracho''. If you already knew about its existence, I would like to know what they call it in your country? I hope you liked the recipe, see you next time. A hug ❤️

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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