Saludos José.
Este tipo de recetas tradicionales, en donde la canela, los clavos de olor y el papelón están presentes, dejan la cocina y el resto de la casa con un perfume delicioso. Me gustó mucho esta receta que expones acá. Alguna vez comí torta de plátano pero hecha con harina de trigo. Esta versión se ve interesante, y el ajonjolí le da un toque especial.
Cuando dices que es una torta pesada ¿Es porque no crece? ¿El resultado queda como una torta de pan?
El aroma en la cocina y la casa, era increíble. Cuando se estaba horneando, era otro aroma que agrada, por el ajonjolí. Digo que es pesada porque no crece y es una textura algo densa. Por eso se debe emparejar en la superficie, ya que como la metes en el horno, así sale.