Galleta de huevo Marabina o "polvorosas" | Se comen con malta

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Si se comen con malta, son mejores. Toda mi vida he sido super fan de las galletas de huevo, aunque en mi tierra le dicen "polvorosas" y lo pongo entre comillas, porque las verdaderas polvorosas son diferentes. Mi infancia tiene muchos recuerdos donde merendaba una buena polvorosa junto con una malta. Estoy casi un 100% seguro de que, si le preguntas a un venezolano de por lo menos unos 25 años de edad hacia arriba, te dirá que también comía polvorosas con malta.

Esta es una receta típica de la región occidental de Venezuela, pero se hizo popular por todo el país, adquiriendo diferentes nombres, pero digamos que el tradicional es la galleta de huevo. Es una preparación bastante sencilla, forma parte de la gastronomía tradicional de país. Algunas personas le dicen la catalina o cuca blanca, pero lo cierto es que esta última se hace con papelón rubio y aunque se parezca, cada una tiene su textura y sabor diferente. Esta receta se una a mis otras recetas de la serie #saboresdemitierra.

Es una galleta suave pero que al mismo tiempo tiene una superficie como si se tratase de una galleta crocante. Su textura la hace ideal para comer junto a una bebida, que por excelencia es una malta, una bebida que parece una cerveza negra sin alcohol. Aunque la galleta de huevo es muy tradicional para comer con café o leche, pero esto es más en casa. Independientemente de la bebida a acompañante, esta preparación es de mis favoritas.

Preparar esto en casa me ha traído buenos recuerdos, realmente no tengo ni idea porque no las había preparado antes, quizás por el tema de que siempre es algo que se compra por paquetes y uno tiene en casa. Hoy quiero compartir la receta contigo y si nunca has comido una galleta de huevo Marabina, con esta receta la vas a poder preparar en casa. Los ingredientes que yo utilicé son los siguientes:

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Ingredientes

  • 300 gramos de harina de trigo todo uso
  • 150 gramos de azúcar
  • 20 gramos de leche en polvo
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • 50 gramos de margarina o mantequilla con sal
  • 60ml de leche liquida
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • colorante amarillo opcional
  • 1/2 cucharada de vinagre blanco

Nota: Se puede colocar ralladura de naranja o limón. Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

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Preparación

  • En un bol, agregar el huevo, la leche líquida, la azúcar, la esencia, el vinagre y el colorante. Si estas utilizando batidora eléctrica, mezclar por 2 minutos o si usas un globo batidor, mezclar por el espacio de 5 minutos.

  • Agregar la harina tamizada con todos los ingredientes secos. Es decir, se debe agregar el polvo para hornear, el bicarbonato, la harina y la leche en polvo. Mezclar con ayuda de una espátula hasta que este todo bien integrado.

  • Por último, añadir la margarina e integrar a la preparación. Es una mezcla algo aguada, se debe envolver en plástico o papel encerado y llevar refrigerar por el espacio de 1 hora.

  • Pasado el tiempo de refrigeración, colocar bastante harina en la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo, estirar. El grosor debe ser de aproximadamente 1/2 centímetro. Con ayuda de un cortador circular, cortar circulas y poner en una bandeja engrasada.

  • Llevar al horno, precalentado a 180°C por el espacio de 10 a 15 minutos. Si son muy delgadas, en 10minutos ya estarán listas, pero si las colocas muy gruesas, les tomara 15minutos. Debes tener presente que van a crecer dentro del horno, deja espacio suficiente entre cada galleta de huevo para que no se peguen.

Ya las galletas de huevo están listas, es una receta bastante sencilla y practica de hacer. Realmente no se requiere mucha destreza y no tienen que quedar perfectas en su formas y tamaño. Cuando se le coloca ralladura de naranja, son de otro nivel, pero eso ya dependerá del gusto de cada persona. Importante tener en cuenta que el horno debe estar precalentado para que se puedan cumplir la cantidad de minutos. El exceso de harina se puede sacudir luego de hornear, no te preocupes por eso.

Espero que te animes a preparar esta receta y luego me cuentes que tal te ha parecido. Yo la quise hacer para compartir con mi padre y sobrino, ambos son adictos a esto y se la viven comprando, pero creo que ahora me va a tocar hacer muchas veces esta receta, en que lio me he metido jajaja. Déjame saber en los comentarios si la has probado antes y que tal te parece. ¡Hasta una próxima receta!





Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. El banner de portada fue realizado en Adobe Express.

Sort:  

Definitivamente, el universo me dice que tengo que preparar estas galletas, entre ayer y hoy se me han aparecido sin exagerar unas 10 recetas de estas galletas, y vienes tú a mostrarme esta belleza, que deben saber a gloria con una buena cantidad de arequipe, tengo que hacerlas, pero primero ✅comprar arequipe
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Es una señal jajaja. Cuando a mi me sale mucho un receta y me comienza a perseguir, la mejor forma de acabar eso es preparándola jajaja. Tienes que hacerla, luego me cuentas que tal.

Qué delicia 😋😋

No sabían que se llamaban galletas de huevos marabinas 🥴 siempre las he conocido por polvorosas y la verdad es que son infaltables en infancia, adolescencia y el resto de la vida de un venezolano 🤭🤭

Con malta no las he comido pero tendré que hacerlo para desmentir tu receta 🤣🤣

Te quedaron espectaculares 🥳

jajaja es que en todo el país le dicen así, ahora, las galleta de huevo marabina es mas tipo galleta, pero tiene la suavidad de las polvorosas. Solo que siempre las cosas cambian entre regiones y cuando algo llega a la industria, se populariza de una forma.

Tienes que comerla con malta, es otra cosa XD. Desmiente esta receta jajaja vas a disfrutar en el proceso.

Si saben cómo se ven, Ufff! 😍 Pues fíjate que jamás he comido galletas con malta. Siempre las acompaño con leche o café con leche. Esta muy buena y favio esta receta. Gracias por compartirla.

Si te gusta la malta, tienes que probar la combinación de ambos. Pero al final hasta solas son buenas jeje.

Gracias por la recomendación. Tus recetas son muy buenas... Soy fan jeje 👍🏼😸

¡Que bella! gracias 💙

Esas galletas se ven deliciosas! Con una taza de café o una malta! Perfectas! Gracias por compartir la receta!

Con malta son muy buenas, pero al final con la bebida de preferencia, siempre serán sabrosas XD

Estas galleticas me encantan, me encanto tu receta nunca las he hecho así, voy a probar esta nueva receta. Gracias por compartirla. Bendiciones.

¡Gracias! si la llegas a preparar, luego me cuentas que tal te quedaron.

se ven muy lindas y muy ricas,la receta parece super simple de hacer, siento que quedan super bien para una merienda rapida

Son rápidas de hacer, son menos pasos que lo que parece aquí en la receta y para hacer una merienda rápida, son ideales.

las voy a intentar entonces, me gusto mucho la receta :3

Tomaré tu receta para preparar a mi hija, gracias por compartirla se ven super ricas y me gustaría tener una Malta a mano! 😁

¡Gracias! luego me cuentas que tal te quedaron. Yo no conseguí malta al momento de hacerlas, pero ahora tengo la excusa de repetir la receta jaja.

Yo amo las polvorosas, hace años que no pruebo una y claro que se comían con su respectiva malta. Me animaría pero no tengo horno 😭. Se pueden hacer en la sartén??

Con malta es que es una nota jeje. Yo me atrevería a prepararlas en la sartén, puedes simular el horno como hacen con las tortas de sartén. Las haces pequeñas y un poco mas delgadas, para que se cocinen rápido.

Super, ya guarde tu receta ☺

¡Joséeeeeee! Yo las probé cuando fuí a Maracaibo y quedé ENAMORADA del sabor. Me encantan porque el sabor es muy delicado. Gracias por compartir la receta. En cuanto logre arreglar el horno las preparo.

Son lo máximo, estas galletas han sido mi merienda desde niño jajaja. Aquí venden pero últimamente las que consigo son de baja calidad. Donde veas que venden catalinas, suelen vender las blancas que llaman polvorosas, pero en realidad son las galletas de huevo.

Hola amigo 😊 mira por primera vez veo como se hacen mis deliciosas "galleta de huevos" como les decimos aqui y cuando vamos a comprarlas decimos " mira y me vendeis dos galletas de huevo" jajaja las marabinas y con cafe con leche 😋😉 que éxito tus recetas y como siempre te quedaron expectacular de bellas. Y mis deseo para ti que Dios te bendiga cada día más tus manos💚 🙏

me encanta jajaja yo cuando solía comprarlas, comparaba 2 galletas de estas, una malta y me quedaba ahí en la bodega comiendo XD. Si llegas a preparar la receta, me cuentas que tal. Te mando un abrazo.

Se ven espectaculares, así que solo puedo imaginar lo ricas que deben estar y si se comen con malta son mejores.

¡Gracias! Tienes que prepararlas.

Amo estas galletas, siempre las conocí como polvorosas y por supuesto estoy de acuerdo contigo en que la combinación perfecta para estas galletas es una deliciosa malta bien fria.

Me parece que ha sido una receta bastante sencilla y créeme que voy a intentar replicarla en casa y traer esos sabores de mi infancia. Gracias pr compartir esta receta con nosotros.

Yo igual, siempre las he conocido como polvorosas, pero esta la polvorosa tradicional que es muy diferente. Me falto la mata, me toca ahora repetir la receta jajaja.

Espero que la puedas hacer y luego me cuentas que tal.

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