Yo necesito alguien cerca que tenga la capacidad de ponerme ese plato de la foto en la mesa sin necesidad de comprarlo 😍 se nota que l investigación ha dado sus frutos.
Eso que dices de comprender los pasos y el por qué de cada proceso es muy cierto. Aquí en España tuve la oportunidad de conocer y asistir muchas veces a la cocina de un restaurante chino y pude comprender muchas cosas al verlo.
La forma en que cocinan cada cosa tiene mucho sentido, el orden de los ingredientes al saltear y lo que más me sorprendió y tomé para mi uso personal es la forma en que emplean el bicarbonato para macerar la carne y que quede tan suavecita. Brutal.
Otra cosa que aprendí es que al ser china tan grande la cocina que ello interpretan en cada país que emigran es muy diferente. Pude entender que para pedir es España un arroz lo más parecido al que comía en Venezuela, debía ordenar un arroz chaoulafan, que es más oscuro y tiene una mezcla de carne y mariscos.
Pero tienes razón ellos solo se ríen si preguntas, lo maravilloso sucede cuando te permiten ver lo que hacen, una locura jajaja
Me encanta que hayas tenido la oportunidad de entrar en una cocina de un restaurante chino. Es toda una experiencia y se aprende mucho, aun cuando no te dicen mucho jaja. Usar bicarbonato es mágico, yo le sigo el polvo de hadas para las carnes jajaja pero es que su reacción química con la proteína de carne, hace que no se aglutine y por eso suele quedar suavecita.
Algun día Nina, espero se de la oportunidad, de poder compartir contigo de lo que suelo cocinar. No es perfecto, pero le pongo amor y seria un placer tener en la mesa a una comensal como tu. Te mando un fuerte abrazo.
Jajajaja tengamos fé xD jajaja por ahora me conformo con ver las fotos bonitas de las presentaciones que haces, se nota que sí, que le pones mucho amor.
Abrazo back, y bicarbonato forever!