[ENG-ESP]Delicious coconut and cinnamon cookies 😋👍Deliciosas galletas de coco y canela😋👍

Hello friends!!

Hola Amigos!!

I want to share with you a recipe from my childhood that my grandmother prepared for her grandchildren for the afternoon snack; some delicious coconut and cinnamon cookies. That they can prepare at home to enjoy an exquisite sweet sandwich.

Quiero compartir con ustedes una receta de mi infancia que preparaba mi abuela a sus nietos para la merienda de la tarde; unas deliciosas galletas de coco y canela . Que podrán preparar en casa para deleitarse con un exquisito bocadillo dulce.

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They will need:

Necesitarán:

• 2 cup of wheat flour.
• 1/2 cup icing sugar.
• 2 egg
• 1/2 cup of grated and toasted coconut.
• 1/2 teaspoon of baking soda.
• 1 tablespoon of ground cinnamon.
• 1/3 cup of oil.

•2 taza de harina de trigo.
•1/2 taza de azúcar glasé.
•2 huevo
•1/2 taza de coco rallado y tostado.
•1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
•1 cucharada de canela en polvo.
• 1/3 de taza de aceite.

Mix the icing sugar and the oil in a bowl, then add the eggs and beat well. To that mixture add the coconut and stir.

Se mezcla en un recipiente la azúcar glasé y el aceite, posteriormente agregamos los huevos y batir bien. A esa mezcla añadir el coco y remover.

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We are slowly adding the flour and incorporating with our hands, until all the ingredients are integrated, we add the bicarbonates and continue kneading add the cinnamon powder that will help highlight the flavor of the coconut.

Vamos agregando lentamente el harina e incorporamos con las manos, hasta integrar todos los ingredientes, añadimos el bicarbonatos y seguir amasando agregar la canela en polvo que ayudará a resaltar el sabor del coco.

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Preheat the oven to 200 C. We form a ball of dough and we take small portions, press it with our hands and place on a floured tray. Bake for 18 minutes or until golden brown. Let cool and enjoy.

Precalentar el horno a 200 C. Formamos una bola de masa y vamos tomando pequeñas porciones la presionamos con las manos y colocar en una bandeja enharinada. Hornear por 18 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y disfrutar.

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Friends prepare these coconut and cinnamon cookies, they bring back memories of my childhood with their delicious aroma and flavor, they are easy, inexpensive and simple to make. They can include the children in the elaboration process, so that they learn a simple recipe with their supervision, in addition, they can have a fun time and create memories with the children that will prevail over time.

Amigos preparar estas galletas de coco y canela, traen recuerdos de mi infancia con su delicioso aroma y sabor, son fáciles, económicas y sencillas de hacer. Pueden incluir a los niños en el proceso de elaboración, para que aprendan una receta sencilla con su supervisión, además así podrán pasar un momento divertido e ir creando con los niños recuerdos que prevalecerán en el tiempo.

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Until next time.

Hasta una próxima oportunidad.

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I am definitely going to try these!!! They look so easy and yummy.