Quesillo is a soft and creamy dessert that is prepared all around Venezuela. It is one of our typical desserts and is prepared as part of one of the desserts when we have a birthday. Although it is not necessary to wait for a celebration to prepare a good quesillo, you just need to want to eat something tasty.

El quesillo es un postre suave y cremoso que se prepara en toda Venezuela. Es uno de nuestros postres típicos y se prepara como parte de uno de los postres cuando nos encontramos de cumpleaños. Aunque no hace falta esperar a una celebración para preparar un buen quesillo, solo hace falta de querer comer algo sabroso.

Quesillo is similar to flan, only that quesillo has a better texture and body. This is due to the amount of egg it contains, allowing all the ingredients to curdle well at the moment of cooking. Making a traditional quesillo can take a long time, it is not difficult to prepare, but it does take some time to cook, which makes us want to prepare it to celebrate a special occasion.

El quesillo es parecido a un flan, solo que el quesillo tiene mejor textura y cuerpo. Esto se debe a la cantidad de huevo que lleva, permitiendo que todos los ingredientes se cuajen bien al momento de cocinarlos. Elaborar un quesillo tradicional puede tomar bastante tiempo, no es difícil de preparar, pero si lleva su tiempo de cocción, lo que hace que busquemos prepararlo para celebrar una ocasión especial.

The microwave oven has been a great help these days, heating food has never been so easy, but have you ever thought about cooking desserts in it? I have thought about it many times and I learned how to prepare brownie in the microwave and now I have learned how to prepare quesillo, which in just a few minutes will be ready and your guests will be delighted. You just have to take into account certain details that I'll tell you step by step

El horno microondas ha sido de gran ayuda en estos tiempos, calentar la comida nunca había sido tan fácil, pero ¿Has pensando en cocinar postres en él? Yo lo he pensado muchas veces y aprendí a prepara brownie en microondas y ahora he aprendido a preparar quesillo, que en tal solo unos pocos minutos, ya estará listo y tus comensales quedaran encantados. Solo hay que tener en cuenta ciertos detalles que te contare a continuación en el paso a paso

Ingredients / Ingredientes

For a large portion 50mil liquid milk 1 egg 1 tablespoon of sugar Vanilla or liqueur essence. 1 tablespoon of sugar for the caramel.

Para una porción grande 50mil de leche liquida 1 huevo 1 cucharada de azúcar Esencia de vainilla o de licor. 1 cucharada de azúcar para el caramelo.

Preparation / Preparación

• The first thing to do is the caramel. You can make the caramel directly in the microwave oven. To do this, add a spoonful of sugar in an ovenproof cup. We moisten the sugar and start heating in 30 seconds at a time until the caramel is ready.

• Lo primero que debemos hacer es el caramelo. Puedes hacer el caramelo directamente en el horno microondas. Para realizar esto, agregamos una cucharada de azúcar en una taza para horno. Humedecemos el azúcar y comenzamos a calentar de a 30segundas hasta que esté listo el caramelo.

• In a bowl, add the milk, egg, sugar and essence. We must mix very well until everything is very unified. You can do it in a blender or beat with a hand balloon mixer for 5 minutes.

• En un bol, agregamos la leche, el huevo, la azúcar y la esencia. Debemos mezclar muy bien hasta que este todo muy unificado. Puedes hacerlo en una licuadora o batir con un globo de mano por 5 minutos.

• Add the mixture in the cup and take it to the microwave oven for 1 minute. After this time, we will cook it for 10 seconds.

• Agregamos la mezcla en la taza y llevamos al horno microondas por el espacio de 1min. Pasado este tiempo, vamos a ir cocinando por espacio de 10 segundos.

• The mixture will rise and overflow out of the cup, so be sure to turn off the microwave oven to avoid a disaster.
• When the mixture starts to rise it is a sign that it is almost ready. We will cook it for 30 seconds more, watching that it does not overflow, turning off your oven when necessary.

• La mezcla va a subir y se va a desbordar de la taza, debemos estar pendiente de apagar el horno microondas para evitar un desastre.
• Cuando la mezcla comienza a subir es indicio de que ya casi esta. Lo cocinaremos por 30 segundos más, vigilando de que no se desborde, apagado tu horno cuando sea necesario.

• Once cooked, let it cool completely and take it to the freezer for 1 hour so that it is well chilled. Serve on a plate or you can eat it straight from the cup.

• Una vez cocinado, deja enfriar por completo y lleva al congelador por el espacio de 1 hora para que este bien frio. Sírvelo en un plato o puedes comértelo directo de la taza.

The quesillo is ready, remember that each microwave oven has a different power. In my case it took me 3 minutes to cook this quesillo, watching it from minute 2 and turning it off when it reaches the surface so it doesn't make a mess. I never imagined that it would be so easy to prepare a quesillo, without having to turn on the microwave oven or cook in a bain marie for a couple of hours. The result has nothing to envy to the traditional quesillo. I invite you to prepare this recipe at home and let me know how you like it.

Ya el quesillo esta listo, te presente que cada horno microondas tiene una potencia. En mi caso tardo 3 minutos en cocinar este quesillo, vigilándolo desde el minuto 2 y apagándolo cuando llega a la superficie y no se haga un desastre. Nunca me imagine que fuera tan fácil preparar un quesillo, sin tener que prender el horno microondas o cocinar a baño maría por un par de horas. El resultado no tiene nada que envidiarle al quesillo tradicional. Te invito a que puedas preparar esta receta en casa y me comentes que tal te ha parecido

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_{All pictures were taken by me, with a Xiaomi Redmi 7 phone, without any edition. They were only compressed to facilitate the visualization of the content.}

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.}