Red tomato pasta

Hello, we bring another dish, I had several days without eating what I like the most, pasta, today I bring a quite delicious recipe with a red sauce.

First we are going to start by making our pasta.

Hola traemos otro platillo de comida, ya tenía varios días sin comer lo que más me gusta, la pasta, hoy traigo una receta bastante deliciosa con una salsa roja.

Primero vamos a empezar por hacer nuestra pasta.

While we are in the preparation we are going to put in another pot with hot oil, 1 chopped onion and add a couple of sausages cut into slices, let brown a little and then add 1 chopped tomato and also a tablespoon of my garlic paste.

Mientras estamos en la preparación vamos a poner en otra olla con aceite caliente, 1 cebolla picada y le añadimos un par de salchichas cortadas en rodajas, dejaremos dorar un poco y luego añadimos 1 tomate picado y también un cucharada de mi pasta de ajo.

When we see that all these ingredients have been fried, it is time to add a tomato puree that I had previously made and in this step we will also add a couple of basil leaves to obtain a good flavor in this sauce.

Cuando vemos que todos estos ingredientes se han sofreidos, es el momento de añadir un puré de tomate que ya yo había hecho anteriormente y en este paso también agregaremos un par de hojas de albahaca para obtener un buen sabor en esta salsa.

We will proceed in this step to place the spices, we place salt to taste, 1 teaspoon of paprika, 1 teaspoon of oregano, 1 teaspoon of sugar and if you want any other condiment of your liking this is the time to add it.

Procederemos en este paso a colocar las especias, colocamos sal al gusto, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de azúcar y si desean algún otro condimento de su agrado este es el momento de añadirlo.

The next thing we will do is let it cook because this sauce for now looked a bit watery, if we let it cook over a medium heat this will reduce and the sauce will gradually take on a thicker appearance, when it was to my liking I added it to the pasta.

Lo siguiente que haremos es dejar cocinar porque esta salsa por ahora se veía un poco aguada, si la dejamos cocinar a fuego medio esto irá reduciendo y la salsa poco a poco irá tomando un aspecto más espeso, cuando estuvo a mi gusto la añadí a la pasta.