Pepitonas vuelve a la vida
En esta oportunidad les traigo un plato de pepitonas vuelve a la vida picantes que hice este fin de semana, vale la pena destacar que no me gusta cocinar pero cuando lo hago le pongo cariño y mis comensales quedan chupándose los dedos, en esta ocasión lo hice para mi sola y créanme cuando les digo que quedó delicioso, además es muy fácil de hacer.
Pepitona natural: Ingredientes
Ingredientes:
- 1/2 kilo de pepitonas
- 3 ramas de cebollín
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de mostaza ( en su defecto vinagre)
- 2 Cucharas de aceite vegetal
- 6 dientes de ajo
- 4 Ajíes grandes (si consigues 1 picante mejor)
- Sal, Pimienta negra y pimienta cayena
Utensilios:
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Sartén o paila
- Paleta de madera
Vegetales frescos
Luego se procede a lavar y limpiar muy bien la pepitona, para proceder a picar en cubos pequeños todos los ingredientes, particularmente voy colocando todos los vegetales por separado. Como una forma de entrar al siguiente paso.
Seguido se procede a calentar el aceite en el sartén y agregar los vegetales previamente cortados en este orden, primero la cebolla, luego el ajo pasado unos 3 min se agrega el resto, seguidamente se le agrega sal, pimienta y la mostaza para dejar que se haga una especie de guiso, el cual surge cuando los vegetales se ablandan y empieza a desprenderse todo su rico aroma,hmnnnnn que momento tan delicioso (esta parte de la película me encanta porque despierta toda las papilas gustativas).
Después que han pasado al menos 30 min se agrega la pepitona se revuelve, se tapa y a los 15 min se rectifica la sal y los demás condimentos, se destapa y se deja secar un poco, esta parte depende del gusto de cada uno, particularmente me gusta bastante seco.
¡Voalá! Plato terminado
Le comparto que estas pepitonas picantes, me encantan con arepa y plátano frito, el contraste del dulce con lo salado es genial.
Tiempo aproximado de elaboración: 1 hora y media
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Gracias, buena vibra.
De nada @angelica7
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Mientras lo leo y te escucho, no puedo dejar de salivar. Los mariscos son mi debilidad, qué delicia. Te agradezco un mundo esta publicación. La amé.
Tan linda, eres muy amable. recibo con mucho agrado tus palabras.
Buena vibra.
todo se ve delicioso, espero poder hacerlas pronto
Si lo haces me avisas para visitarte. Gracias por pasar.
Buena vibra.
Eso se ve, se siente y hasta se huele espectacular.
oh!! que genial que puedas percibir lo que quise transmitir. Gracias por pasar.
Buena vibra.
Eso se ve rico pero no me gustan las pepitonas. Te quedo genial el post esta super las fotografías!👍
Gracias por tu visita, que linda verte.
Buena vibra.
Se ve muy bien. Ahorita no hay chance de conseguir pepitonas por aquí, en lo que levanten un poco las restricciones me pongo con esa receta. Me queda una duda, en ese tiempo de cocción no te quedan duras las pepitonas? Te quedó muy linda la publicación. Felicitaciones. Abrazos.
Gracias irvinc.
La pepitona mientras menos tiempo de cocción tenga más blandan te quedarán. Me encantó tu visita y te ganaste una abrazo desde la distancia. Estoy segura que te quedará muy buena esta receta.
Buena vibra.
OH MY GOD!!!! Necesito invadirte un mes y comer de todo y viajar a todos lados. ¡Qué delicioso se ve eso! Me encantó. ¡Gracias por participar!
Gracias a ustedes por el espacio, me alegra que te haya gustado.
Buena vibra.
Voy a llorar. Hasta me las soborie, aquí no hay pepitonas y cuando los paisanos las traen enlatadas las venden muy caras. Que rica receta.
Te cuento que no soy muy fan de la comida de mar, soy selecto con eso pero las pepitonas si me encantan. Me encanto tu receta y por llenar de alegría el programa con tu forma de contarlo. Gracias por asistir!!
¡Qué delicia, @angelica7! Todo se ve tan bueno que provoca. Saludos, mi querida, un abracito.