(ENG/ESP) My Experience Making Bread / Mi Experiencia Haciendo Pan 2

Hola amigos, hace unas semanas les hablé de mi experiencia en un curso de panadería dictado de manera on line y hoy quiero mostrarles lo que aprendido y les traigo una receta fácil de como hacer pan dulce.

Hello friends, a few weeks ago I told you about my experience in a bakery course taught online and today I want to show you what I have learned and I bring you an easy recipe on how to make sweet bread.

Estos son los ingredientes que necesitarás:
500 g de Harina de Trigo
15g de levadura seca granulada
170 g de azúcar
100 g Grasa (recomiendo de margarina)
5 g de sal
1 Huevo
15ml de vainilla
210 ml de leche liquida

These are the ingredients you will need:
500 g of Wheat Flour
15g dry granulated yeast
170 g sugar
100 g Fat (I recommend margarine)
5g salt
1 egg
15ml vanilla
210 ml of liquid milk

IMPORTANTE: La leche recomiendo que sea COMPLETA, nos la idea de leche en este pan es que nos aporte el sabor lácteo y la textura grasosa.

IMPORTANT: I recommend that the milk be COMPLETE, the idea of milk in this bread is that it gives us the dairy flavor and the fatty texture.

Para preparar la levadura: a 210ml de leche agregas una cucharada de azúcar y revuelves hasta disolver el azúcar, luego agregas la levadura y esperas por 10 minutos o hasta que la levadura levante esto dependerá de la calidad de la levadura y la temperatura del ambiente.

Coloca en tu bol o cuenco la harina y los ingredientes secos del pan (la azúcar y la sal) y quiero que revuelvas esta mezcla seca para que se integren los ingredientes a la harina.

Luego, formaras un volcancito en la harina, y allí dentro colocaras los ingredientes húmedos (La margarina, el huevo, la vainilla).

A continuación colocas la mezcla de leche con levadura e íntegras todos los ingredientes, revolviendo con una paleta hasta estar bien integrados y comienzas a amasar por espacio de 10 minutos o hasta que sientas que tu masa tenga la elasticidad adecuada.

Pasado los 10 minutos de amasado, forma una bola con tu masa y llévala a leudar en un Bol previamente aceitado o harineado, tapa con un paño limpio y vamos a colocarlo en un lugar fresco, con poca luz y sin corrientes de aire.

Una vez realizado esto se deja reposar la masa por espacio de 20 minutos que será el primer laudado.

To prepare the yeast: add a tablespoon of sugar to 210ml of milk and stir until the sugar dissolves, then add the yeast and wait for 10 minutes or until the yeast rises, this will depend on the quality of the yeast and the ambient temperature.
Put the flour and the dry ingredients of the bread (sugar and salt) in your bowl and I want you to stir this dry mixture so that the ingredients are integrated into the flour.
Then, you will form a little volcano in the flour, and there you will place the wet ingredients (margarine, egg, vanilla).
Next, add the yeast milk mixture and integrate all the ingredients, stirring with a paddle until well integrated and begin to knead for 10 minutes or until you feel that your dough has adequate elasticity.
After 10 minutes of mixing, form a ball with your dough and take it to rise in a previously oiled or floured bowl, cover with a clean cloth and we will place it in a cool place, with little light and without drafts.
Once this is done, the dough is allowed to rest for 20 minutes, which will be the first batch.

Pasado el tiempo del primer leudado, amasáremos por espacio de 2 a 3 min adicionales.

Luego, forma una salchicha con la masa y procede a cortar porciones iguales aproximadamente.

After the time of the first proofing, we will knead for an additional 2 to 3 min.
Then, form a sausage with the dough and proceed to cut approximately equal portions.

Luego picas los trozos con un cuchillo y haces pequeñas bolitas y les vas dando forma con tus dedos redondas.

Vas colocando cala bolitas en una bandeja previamente aceitada con margarina y harina, dejando una separación entre cada una. Luego le haces un pequeño corte en X y le agregar azúcar al gusto.

Se cubre la bandeja con un paño y se deja laudar por 20 minutos.

Then you chop the pieces with a knife and make small balls and shape them with your round fingers.
You are placing calamari balls on a tray previously oiled with margarine and flour, leaving a separation between each one. Then you make a small cut in X and add sugar to taste.
Cover the tray with a cloth and let it wash for 20 minutes.

Precalentar tu horno a 180 grados.

Pasados los 20 minutos del segundo leudado, lo colocas en el horno por 20 minutos o más dependiendo de cuan dorado quieras la miga.

Preheat your oven to 180 degrees.
After 20 minutes of the second proofing, you place it in the oven for 20 minutes or more depending on how golden you want the crumb.

Este es el resultado de mi trabajo unos panes dulces deliciosos que acompañas con un buen café.

This is the result of my work, delicious sweet breads that you accompany with a good coffee.

Espero te gustara la receta y te animes hacerla.

I hope you like the recipe and are encouraged to make it.