Bollitos de Chicharrón (ENG-ESP) Chicharrón Buns (ENG-ESP)

Preparación:
Piqué el chicharrón en trozos pequeños, al igual que el cebollín, los ajos, la cebolla, el pimentón, los ajíes, todo finamente cortados.

Preparation:
I chopped the chicharrón into small pieces, as well as the scallion, garlic, onion, bell pepper, chili peppers, all finely chopped.

En un caldero, sofreí todos los aliños picados, le agregué el chicharrón 2 tazas de caldo de pollo y sal al gusto, dejé cocinar por 30 minutos, para después dejarlo reposar.

In a pot, I fried the chicharrón, added all the chopped seasonings, 2 cups of chicken broth and salt to taste, let it cook for 30 minutes, letting it rest.

En un bowl amasé la harina añadiendo el aceite onotado y sal al gusto .Luego le incorporé el guiso del chicharrón hasta lograr la consistencia deseada.

In a bowl I kneaded the flour adding the oil and salt to taste, then I added the chicharrón stew until I reached the desired consistency.

Comencé a armar las bolitas de masa, envolviendo con el papel de aluminio. En una olla grande, coloqué a hervir la cantidad de agua suficiente para cocinar los bollitos durante 25 minutos.

I began to assemble the dough balls, wrapping them with aluminum foil. In a large pot, I boiled enough water to cook the dumplings for 25 minutes.

Para acompañar:

Preparé milanesa de pollo, salpimentando con ajo, paprika, mostaza y sal al gusto, previamente sancoché parte de la pechuga con ajo, para reservar el caldo que utilicé en el chicharrón.

En la licuadora coloqué pimentón, cebolla, ajo, ají dulce y una taza de jugo de naranja, sal al gusto, para la salsa que hice a milanesa, llevándola al horno por 30 minutos.

To accompany:

I prepared chicken milanesa, seasoning it with garlic, paprika, mustard and salt to taste, previously I parboiled part of the breast with garlic, to reserve the broth that I used in the chicharrón.

In the blender I placed paprika, onion, garlic, sweet bell pepper and a cup of orange juice, salt to taste, for the sauce that I made to milanesa, taking it to the oven for 30 minutes.

Éste fue mí resultado:

This was my result:

Los diseños en canva

The designs in canva

Las fotografías en mi galería tomadas de mi teléfono Redmi 9.

The pictures in my gallery taken from my Redmi 9 phone.

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