Saludos querida comunidad de @creativecuisine, hoy nuevamente por aquí para contarles una de mis historias.

‎Como todos saben estamos en época de sembrina y nos preparamos para hacer las comidas de la época que a todos nos gustan, aunque hay sus excepciónes,.Pero

¿ A quién no le gusta una hallaca?

‎Hace muchos años hacia hallacas y vendía y a las personas les gustaba mucho el sabor de mis hallacas, Pero deje de hacerlas ya que esto es mucho trabajo para una sola persona y más cuando ya tienes niños que atender, este año quise intentarlo nuevamente, mis hijas ya están grandes y mi esposo me podía colaborar. 😄
‎
‎Asi que me llegó un dinero 🫰 y decidí invertir y multiplicar el dinero , aunque con un poco de miedo porque tenía mucho tiempo sin hacer hallacas, pero dicen por ahí lo que bien se aprende nunca se olvida.
‎
‎Compre los ingredientes que normalmente uso, solo que estaban tan costosos que tuve que comprar menos cantidad y por supuesto, salieron menos hallacas.

Greetings, dear @creativecuisine community! I'm back again today to share one of my stories with you.

As you all know, it's harvest season, and we're getting ready to make the seasonal dishes we all love, although there are exceptions. But

>who doesn't like hallacas?

Many years ago, I used to make hallacas and sell them, and people really liked the taste of my hallacas, but I stopped making them because it's a lot of work for one person, especially when you have children to take care of. This year, I wanted to try again. My daughters are grown up now, and my husband could help me. 😄

So I got some money 🫰 and decided to invest and multiply it, although I was a little scared because it had been a long time since I had made hallacas, but they say that what you learn well you never forget.
‎
I bought the ingredients I normally use, but they were so expensive that I had to buy less, and of course, I ended up with fewer hallacas.

‎
‎Aqui les dejo los ingredientes por si les puede ser de utilidad.
‎
‎​🥘 Ingredientes:
‎
‎3 Harina pan
‎1 kl de carne
‎1 pechuga de pollo
‎1/2 kl de tocino
‎1 litro de aceite
‎1/2 kl de aceitunas
‎1/2 kl de alcaparras
‎200 gm de pasas
‎1/2 kl de cebolla
‎1/2 de pimentón
‎200 gm de ajíes dulces
‎1 cabeza de ajo
‎2 cubitos de pollo
‎Comino
‎Pimienta
‎Sal
‎Onoto
‎5 kl de hojas
‎2 rollos de pabilo

‎Here are the ingredients in case you find them useful.

🥘 Ingredients:

‎3 cups bread flour
‎1 kg meat
‎1 chicken breast
‎1/2 kg bacon
‎1 liter oil
‎1/2 kg olives
‎1/2 kg capers
‎200 g raisins
‎1/2 kg onion
‎1/2 paprika
‎200 g sweet peppers
‎1 head of garlic
‎2 chicken bouillon cubes
‎Cumin
Pepper
Salt
Safflower
5 kg leaves
2 rolls of wick
‎
‎
‎Como les he contado en otras oportunidades, una de las cosas que mas disfruto es cocinar y más cuando a los comensales les gusta lo que cocino, Asi que me puse manos a la obra y está vez mi esposo y mi hija mayor ayudaron un poco, eso me hizo el trabajo un poco mas aliviado.

As I have told you on other occasions, one of the things I enjoy most is cooking, especially when my guests like what I cook. So I got down to work, and this time my husband and my eldest daughter helped a little, which made the job a little easier.
‎

Trabajo en equipo

‎Cada persona tiene su manera especial de realizar las hallacas, en mi caso, yo intento hacerla de una manera no muy complicada.
‎
‎Comencé colocando a ablandar la carne y cocinando el pollo, también cortando el tocino en cuadritos pequeños
‎
‎Luego Lavar los vegetales y las hojas , para comenzar a cortar los aliños,
‎La verdad que me gusta todo el proceso Pero es bastante agotador, al ya estar listos los ingredientes cortados y sancochados comencé a hacer el guiso.

‎
‎Mientras tanto mi hija mayor me ayudó a lavar y secar las hojas.
‎
‎sofreí los aliños con suficiente aceite onotado.
‎Luego incorpore la carne y dejé cocinar aproximadamente 20 minutos.
‎
‎coloque los condimentos, comino y cubito y un poquito de pimienta negra.
‎
‎Agregué el tocino y por último el pollo.
‎
‎También coloqué un poco de alcaparras cortadas para darle mejor sabor, dejé cocinar por 20 minutos más.
‎
‎ por último le agregué un poquito de harina diluida en agua para espesar el guiso, rectifique los condimentos, para que no quedara simple.

‎
‎Al estar listo el guiso , hice la masa , algo que me gusta hacer es dejar agua de la de la carne y el pollo para amasar y colocarle aceite onotado para que así tenga un sabor y color especial la masa, deje reposar ya minutos y comencé a armar mis hallacas
‎Como les dije es un proceso agotador en este punto ya estaba cansada Pero debía seguir adelante, mi esposo y mi hija me ayudaron a amarrar y mi esposo terminó cociandolas.
‎
‎Noté que mí hija y mi esposo no querían irse a dormir sin probar las hallacas así que las primeras fueron para la degustación jeje.
‎
‎Salieron 36 hallacas y 8 bollos que quedaron para nosotros comer en casa.
‎
‎Enseguida me puse a hacer la publicidad para promocionar y en menos de 15 minutos ya habían encargado 3 hallacas a las 11 de la noche 😮 ¿A quién no le gusta una hallaca recién hecha? 😋

Once the stew was ready, I made the dough. Something I like to do is save the water from the meat and chicken to knead the dough and add annatto oil to give it a special flavor and color. I let it rest for a few minutes and then started to assemble my hallacas.

As I said, it's an exhausting process, and at this point I was tired, but I had to keep going. My husband and daughter helped me tie them, and my husband ended up cooking them.

I noticed that my daughter and husband didn't want to go to bed without trying the hallacas, so the first ones were for tasting, haha.
I ended up with 36 hallacas and 8 bollos left for us to eat at home.

I immediately started advertising to promote them, and in less than 15 minutes, I had already received three orders for hallacas at 11 p.m. 😮 Who doesn't like a freshly made hallaca? 😋

‎Al siguiente día comenzaron pedir sus encargos y nosotros felices de ver qué todo el trabajo y esfuerzo del día había valido la pena.

‎
‎Estoy agradecida por el Don que mi padre celestial me dió en la cocina y por las habilidades que puedo desarrollar día a día. También agradezco que a las personas les gustará mi sazón, ver algunos de sus comentarios expresando su agrado por el sabor me llenan de alegria.
‎
The next day, they began placing their orders, and we were happy to see that all the work and effort of the day had been worth it.

‎

‎I am grateful for the gift my heavenly father gave me in the kitchen and for the skills I can develop every day. I am also grateful that people like my cooking. Seeing some of their comments expressing their appreciation for the flavor fills me with joy.
‎

‎Como anécdota quiero contarles que fui a vender en unos locales de un centro comercial y la chica ya había encargado hallacas para almorzar Pero me dijo tranquila igual te voy a comprar una y yo bueno me entristecí un poco, porque pensé que ya no vendería allí, ella se sentó a comerse la otra hallaca que había comprado y dijo para mí gusto está un poco subida de sal Pero tiene buen sabor, al terminar con esa me dijo voy a probar una de las tuyas para ver qué tal, y yo, ok, ok , yo las había llevado caliente y por supuesto así son más apetecibles, cuando la destapó dijo este es el color de las hallacas que hace mi mamá, le dió una primera probada y dijo está en el punto exacto de sal que me gusta 👌 y el sabor está muy rico 😋, de verdad te felicito están muy buenas tus hallacas. eso me encantó ❤️ 😃
‎
‎Así fue mi experiencia en este emprendimiento con las hallacas , espero les haya gustado y si se animan también puedan hacer y vender.
‎

As an anecdote, I want to tell you that I went to sell at some stores in a shopping mall, and the girl had already ordered hallacas for lunch. But she told me, "Don't worry, I'll buy one from you anyway." Well, I was a little sad because I thought I wouldn't sell any more there. She sat down to eat the other hallaca she had bought and said, "For my taste, it's a little too salty, but it tastes good." When she finished that one, she said, "I'm going to try one of yours to see how it is," and I said, "OK, OK." I had brought them hot, and of course that makes them more appetizing. When she uncovered it, she said, "This is the color of the hallacas my mom makes." She took her first bite and said, "It's just the right amount of salt that I like 👌 and the flavor is very rich 😋. I really congratulate you, your hallacas are very good." I loved that ❤️ 😃.
‎
That was my experience with this hallacas venture. I hope you liked it, and if you feel inspired, you can also make and sell them.
‎

---

‎Este es un contenido original, experiencias en mi cocina.
‎
‎Las fotografías las tome con mi teléfono TecnoSpark10c, y no autorizo a nadie a usarlas sin mi permiso.
‎
‎Las fotos fueron decoradas y editadas con la IA Géminis , con Canva y los collages fueron hechos con el editor de fotos B612, , agradecida por estás herramientas que me ayudan a mejorar la vista de mis post.
‎
‎El texto fue traducido al inglés con Deepl traductor, versión gratuita.

This is original content, experiences in my kitchen.

I took the photos with my TecnoSpark10c phone, and I do not authorize anyone to use them without my permission.

The photos were decorated and edited with Géminis AI and Canva, and the collages were made with the B612 photo editor. I am grateful for these tools that help me improve the look of my posts.

The text was translated into English with Deepl Translator, free version.