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  Galleta de huevo Marabina o "polvorosas" | Se comen con malta

  Si se comen con malta, son mejores. Toda mi vida he sido super fan de las galletas de huevo, aunque en mi tierra le dicen "polvorosas" y lo pongo entre comillas, porque las…

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• josecarrerag (75)in Hive Food • 4 days ago

  Postre de chocolate | Chocolate, con chocolate + chocolate

  Llega ese momento en la vida en que solo queremos comer chocolate, pero lo más común es que lo comemos en barra o presentaciones similares. Particularmente he pasado a otra etapa…

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• josecarrerag (75)in Hive Food • 6 days ago

  Hablemos de esencias químicas | Catarsis de un pastelero

  Hoy quiero tocar un tema importantísimo en el mundo de la pastelería. Hoy quiero escribir sobre las esencias y de alguna forma hacer catarsis por cosas que veo que suceden en mi…

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• josecarrerag (75)in Hive Food • 11 days ago

  ¿Mermelada en un bizcocho o ponqué? | Te cuento el secreto

  Cuando busco preparar un pastel o postre, siempre tengo presente 3 cosas para lograr lo mejor posible: sabor, aroma y textura. Si comemos un postre o pastel que solo tenga sabor…

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• josecarrerag (75)in Hive Food • 17 days ago

  Pastel de Zanahoria 🥕 | Simplemente perfecto 🤤

  Si, para mí un pastel de zanahorias es simplemente perfecto. El aroma de las especies, la textura que tiene gracias al aceite y la zanahoria y el glaseado de queso crema con…

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• josecarrerag (75)in Hive Food • 22 days ago

  Mermelada de zanahoria con un toque de naranja y jengibre | Probarla es...

  Si, mermelada de zanahoria, probarla es no parar de comerla, su suavidad, su aroma y sabor, hacen que la experiencia de agarrar un par de galletas saladas, untar de esta…

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  Panqué de chocolate con ganache y almendras | Perfecto para un vaso de leche fría

  Hay una combinación que siempre ha gustado mucho y es la mezcla de panque o galletas, con un vaso de leche. Por algo una de las cosas que más vemos en las publicidades de…

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  No se trata de aprender recetas o técnicas, se trata de dominarlas

  Anteriormente, siempre me enfocaba en aprender una receta, en hacerla y si todo quedaba bien, pensaba en que la recetaba estaba buena y me conformaba con eso. No es que quiero…

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  Enrollado de pollo con vegetales | Mi receta favorita de mamá

  El enrollado es uno de mis preparaciones favoritas que hacia mi madre. Ella solía hacerlo con puros vegetales o a veces le agregaba pollo, todo depende de la ocasión. Ella solía…

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  ¿Panqué o panquecitos? | Perfectos a cualquier hora del día

  Siempre que llega esa hora del día, hora en la que provoca comer un snack y descansar un poco, una buena opción es un panqué o panquecitos. En cualquiera de sus 2 presentaciones…

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  Lumpias - Rollitos Primavera | Nuevo vicio desbloqueado

  A veces es mejor no aprender a preparar comida en casa, porque cuando se aprende algo que te gusta mucho, puede ser muy peligroso y este es el caso de las Lumpias, como les…

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  Tipo Babá al estilo Malibú (Ron, maracuyá y coco)

  El babá es un postre muy famoso, sobre todo en Europa. Es como un bizcocho, pero más ligero, que esta embebido en un almíbar que suele tener ron y que se corona con una crema…

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  Un cake roll o también conocido como brazo de gitano, es un postre que tiene elementos como el bizcocho húmedo, cremas montadas, mermeladas, frutos, entre otros. Las…

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  En casa hay una mata de higos y en estas fechas, suele estar cargada de higos. Mi madre solía recoger los higos verdes para realizar un dulce con ellos y conservarlos, ya que da…

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