Hola amigos de Steemit, hoy hice unas cachapas que es un plato típico de mi país (Venezuela), para degustar con mi familia. Esta es una receta muy deliciosa y fácil de hacer.Pero antes de comenzar, se preguntarán:
¿Qué es una cachapa?
Una cachapa es una tortilla hecha a base de maíz tierno con un poco de azúcar y sal al gusto, que puede estar acompañada de mantequilla, queso, cerdo y aguacate.
Proceso de preparación
Seleccionar bien las mazorcas, que estén tiernas, desgranarlas y luego páselas a un molino para molerlas.
Después de molerlas se coloca la masa en un envase, se le agrega azúcar y sal al gusto (por cada kilo de masa yo le agrego 100 gr de azúcar) y luego se mezcla todo hasta que quede una mezcla homogénea.
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Se pone un sartén a calentar, se le agrega una cucharada de aceite y echa dos cucharadas grandes de la masa de maíz y la esparce en el sartén. Espere que se dore (yo la dejo unos 5 o 6 minutos por cada lado), la voltea y espere que se dore por ese lado también.
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Cuando se dore por los dos lados está lista para servir, la retira del fuego y la coloca en un plato, luego le agrega la mantequilla regándola de una manera uniforme en la cachapa y le agrega queso, puede ser rallado o telita, en mi caso yo usé rallado. Y ya está lista para degustar.
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¡Buen provecho!