[私家厨房]~ 芹菜豆干肉丝

in #cn4 years ago

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芹菜估计是过年最该常吃的蔬菜之一了吧!因为它有丰富的纤维,有不错的清肠作用,对于大鱼大肉的饕餮盛宴来说是小清新的存在。

菜地里的芹菜还可以炒四盘,后面的芹菜只有香菜那么大,可以歇半个月了,三天两头吃它也有点腻了唉!(现在菜地里就是萝卜、菜芯、萝卜、菠菜等蔬菜了,地里有啥吃啥,都没想去菜场买蔬菜)
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准备食材:芹菜、豆腐干、肉丝、盐、蔬菜鲜、油。

1)焯的水烧上,此时可以摘芹菜,把叶子摘掉,洗净切段状;豆干切筷子差不多粗的丝;肉切丝。水开后把芹菜放入焯2分钟捞出过冷水。

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2)起锅倒油,炒菜的量,把肉丝和豆干丝放入炒,肉炒熟后把芹菜放入炒。

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3)边炒边放盐和蔬菜鲜,炒匀就可以了。

焯过的芹菜本身已经熟了,炒久了颜色不绿不好看,再说生的也能吃呢!