甄·小烧肉

in #cn7 years ago (edited)

甄味

食材用料

主材:精选五花肉

6364853182950931366281650.jpg

辅料:葱姜蒜,干辣椒,青红花椒,白扣,香砂,草果,香茅草,桂皮,香叶,冰糖。

6364853187306131729814025.jpg

工序作法

将切好的五花肉直接倒入热锅中,中火,煸炒出油。

6364853209967807394776085.jpg

五花肉煸炒至金黄色,捞出乘盘备用。

6364853212574088119424821.jpg

葱切断,姜切片,蒜拍碎,热锅凉油,小火,煸炒至有香味溢出。

6364853213696463348838002.jpg

倒入适量清水(能够没入所有的五花肉),料酒,生抽,老抽,盐,鸡精,并将辅料中的香料尽数倒入锅中,中火至水热。

6364853214526853251567793.jpg

将五花肉尽数倒入锅中,待水沸腾后,转细火,慢炖。

6364853215176603319276904.jpg

大约1个小时候,开始慢慢收汁

6364853216736003343427515.jpg

菜品图赏

6364853230623994784546255.jpg

6364853230893052903622214.jpg



甄味鉴赏

口感Q弹嫩滑,

味微甜,甘香可口。

宜搭配青菜做食,下饭菜。

甄心甄味,用心做甄味

===以上内容转载至微信小程序 - 甄世界===