FunTaiwan #1 Craft Beer in Taipei - Taihu Brewing 臺虎精釀_臺虎精釀實驗室

in #cn6 years ago (edited)

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(pic: Taihu Lab)

近幾年全球掀起一陣精釀啤酒( Craft Beer )風潮,當然臺灣也不例外地跟上這波潮流,
手工啤酒從最早的家庭式釀造 ( Homebrewing )、小規模生產,
到現在各家品牌林立,別具風味的個性啤酒漸漸地被大家所接受。

精釀啤酒與市售啤酒最大的差異在於釀造的方式不同,
比起標準化的商業啤酒,精釀啤酒僅使用麥芽、酵母、啤酒花,
傳統的製成手法更凸顯出啤酒花的風味、酒精濃度也更高,
再加上釀酒師們天馬行空的創意,各式風格迥異的精釀啤酒就此誕生。

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台北擁有許多厲害的精釀啤酒品牌及餐廳,
今天要分享的是成立於2013年號稱台灣精釀啤酒風潮推手之一『臺虎精釀』,
其專營的體驗空間「啜飲室」,讓台北掀起一股 craft beer 的風潮,
信義區的啜飲室更是許多人下班放鬆小酌一杯的首選。

而這次來參觀的酒廠就是位在汐止的『臺虎精釀實驗室』,
每個週六下午對外開放並且有專人導覽解說,
讓你一窺究竟~

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左上:用威士忌酒桶陳放Stout黑啤酒
右上:自家培養的酵母菌

開放參觀的酒廠其實是臺虎開發啤酒口味的實驗室,
所以空間其實不大,真正大量生產的工廠在另一個地方,
但在這個研發酒廠裡依然能看到完整的釀造流程。

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左上:麥芽與啤酒花展示
左下:小型發酵桶

展示台上的啤酒花跟我home brew用的是同一款噎✌🏻

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這次導覽的試飲酒是Cider👆🏻
沒有調整過味道,直接從酒槽出來的酒汁,
帶著點蘋果腐敗的酸度我很喜歡!

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導覽除了試飲外,還包含一杯免費精釀啤酒,
體驗完精釀啤酒製成後選杯自己喜歡的啤酒,和朋友一起享受精釀的美好吧!

實驗室的酒吧價格,比其他啜飲室便宜,
甚至還會有尚未上架的新酒品,
所以導覽結束後和朋友還留下來多喝了幾杯不同風味的啤酒。

當天也試了
🍺English pale ale 英式淡愛爾 (目前其他啜飲室尚未上架,實驗室搶先喝)
🍺Smoked plum lichtenhainer 烏梅 (德式煙燻酸啤酒)
🍺Crush pale ale (紅心芭樂風味)
🍺IPA (百香果、芒果,熱帶水果風味鮮明)

導覽人員告訴我們,六月份有臺虎精釀的週年活動『福虎祭』,
✨2018/06/09『福虎祭』啤酒 x 音樂 x 美食 x 城市野營✨
還會有二十五款臺虎精釀啤酒,及限量的神秘酒款登場!
這段期間會來台北旅行的人可以去玩玩~

🚩Taihu Lab 臺虎精釀實驗室
開放時間:每週六/四個場次⏰15:00/16:00/17:00/18:00
導覽費用:TWD$300/人
含專員導覽、贈送1只聞香杯及導覽酒1杯

地址:新北市汐止區南陽街201號
電話:02 2692 1072
預約:不需要

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回国的时候发现精酿现在好流行。

真的!!這兩年特別流行,越來越多精釀啤酒品牌呢~

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