Pasticho de berejena Concurso de cocina "CocinArteSano"

Hola amigo steemianos estoy de vuelta, algo ocupada pero los extrañe muchísimo. Nuevamente participando en el concurso de la amiga @pepiflowers

Si gustan participar, aquí les coloqué el enlace CONCURSO DE COCINA "CocinArteSano"

Ingredientes:

4 Berenjenas medianas Salsa boloñesa (cantidad necesaria) Salsa bechamel (cantidad necesaria) Queso pecorino o parmesano

Preparación:

Lave y corte las berenjenas, colóquelas en abundante agua con un poco de sal durante 15 minutos, para que boten el sabor amargo que las caracterizan. Póngala en una plancha con un poco de aceite para evitar que se peguen y cocínela por 3 minutos por cada lado.

En un refractario, coloque un poco de salsa bechamel en el fondo, luego ponga las lonjas de berenjenas, seguido de salsa boloñesa; y así va alternando las capas de berenjenas, salsa bechamel y salsa boloñesa. Al final coloque una capa de salsa bechamel y algo de queso parmesano por encima.

Lleve al horno a 180° centígrados por 30 minutos; pasado ese tiempo, sáquelo del horno y póngale mas queso para que termine de gratinar.

Listo el pasticho de berenjena.

Este pasticho de berenjenas es tan completo, sano y nutritivo, que nos aportan a nuestro organismo vitaminas A, B, B2, B3, C, E, K, fibras, hierros, proteínas, calcio, yodo, potasio, fósforo, hierro, etc. Además de todo y por si fuera poco:

• Previene el cáncer

• Evita el estreñimiento

• Mejora la digestión

• Controla el colesterol

• Favorece a la visión

• Es rica en antioxidantes

• Mejora la circulación

• Es un vegetal diurético, por lo que favorece la eliminación de líquido

Tips:

• Pueden hacer el pasticho de papas, calabacín, pasta (hojas para pasticho), etc.

• Colóquenle rebanadas de queso y jamón a su pasticho.

• Sustituyan la salsa boloñesa por salsa de vegetales.

• No tienen queso parmesano, pueden sustituirlo por pan rallado.

• Dejar reposar el pasticho 15 minutos, para que se compacte; corte y sirva.