GASTRONOMÍA: FLAN DE AUYAMA (CALABAZA)

in #comida7 years ago (edited)
Buenos días steemians, en esta oportunidad les traigo una receta muy especial para elaborar este próximo día del amor y la amistad, con el que podrás sorprender a tus seres queridos, además de ser muy práctico y económico, es un flan de auyama.

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La auyama o calabaza (como es conocida en otros países), es una hortaliza muy versátil que puedes utilizar en diversas presentaciones desde cremas o sopas hasta ricos postres. Es rica en nutrientes tales como: potasio, calcio, vitamina A, fosforo, magnesio entre otros y por otra parte es baja en calorías, un motivo más para utilizarla en tus comidas.

Para elaborarlo necesitaras:

  • 800 gr de auyama
  • 6 cdas de maicena
  • 6 cdas azúcar
  • 3 tazas de leche
  • ½ taza pasas (opcional)
  • 1 cdita mantequilla o aceite
  • 2 palitos canela
  • Canela en polvo
  • Sal

En primer lugar se corta y se lava la auyama.

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Se pone a hervir en una olla con cantidad necesaria de agua para ablandar junto con una pizca de sal y los palitos de canela.

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Cuando este lo suficientemente blanda se retira del agua y se tritura hasta hacerla puré, luego se deja enfriar a temperatura ambiente.

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Se licuan los ingredientes restantes (excepto las pasas) hasta que este homogéneo

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Seguidamente se coloca en una olla y se lleva a fuego bajo y removiendo constantemente para que no se pegue. Cuando la mezcla espese retiramos del fuego y dejamos enfriar. Luego engrasamos un molde con mantequilla o aceite, colocamos la mezcla y refrigeramos por dos horas mínimo.

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Nota: Puedes elaborar un caramelo previamente para decorar el flan. Para esto necesitaras una taza de azúcar y una de agua y calentar a fuego medio alto hasta que tome el color caramelo deseado.Luego lo colocas en el molde donde vas a enfriar el flan (previamente engrasado) tratando de esparcirlo por todo el recipiente.

Espero les haya gustado esta rica receta!

Soy @Khaleesi86

Un excelente día para todos!

Sort:  

Hola @khaleesi ¡Que ricura de postre!. Gracias por la receta.

Gracias @rasse espero lo pongas en práctica! Saludos!

Te quedó muy bien el post amor, un abrazo @khaleesi86

Gracias amor!

Se ve rico!! Uhmmmm

Me gusto mucho tu receta,se ve delicioso!

Si, lo es! Pruébala!

Si sabe como se ve, habrá quedado sabrosísima, porque se ve espectacular y la auyama es uno de mis ingredientes favoritos para preparar mis recetas. Felicitaciones por tan buena publicación. Gracias por compartirla.

¡Saludos!

Muchas gracias ! Si la auyama es un ingrediente que va muy bien en cualquier presentación!

Ya lo quiero hacer,se ve muy rico!!!Felicitaciones!!

Es muy rico, te va a encantar!

¡Todo lo que se hace con auyama, me encanta! ¡Que divino se ve ese flan! Gracias por compartirlo y alegrarme la vista, falta el estómago, ¡jejejeje!

¡Saludos y abrazos fraternos @khaleesi86!

Jajaja si solo con verlo provoca comerlo!

Se ve delicioso. Lo voy a intentar realizar.

Se ve divino amiga @khaleesi86 intentaré hacerlo. Lo he probado pero no lo he hecho nunca, gracias por compartir tu receta. Saludos