👨‍🍳 Frohe Weihnachten │ Merry Christmas ✨🎄

💖 Mit Liebe gebacken, mit Begeisterung fotografiert und mit Genuss verzehrt.

Jedes Jahr beginnt meine Frau Kelly Anfang Dezember mit dem Backen der Weihnachtsplätzchen. Eine Tradition die auch schon meine Mutter gepflegt hat. In meiner Kindheit gab es noch nicht so viele Süßigkeiten und da waren die Plätzchen natürlich sehr begehrt. Meine Mutter hatte sich immer große Mühe gegeben, die Plätzchen vor uns Kindern zu verstecken. Aber wir waren ihr meistens einen Schritt voraus. Heimlich haben wir dann aus den Dosen genascht und an Weihnachten waren von den leckersten Sorten nur noch wenige übrig.

💖 Baked with love, photographed with enthusiasm and consumed with pleasure.

Every year my wife Kelly starts baking Christmas cookies at the beginning of December. A tradition that my mother has also cultivated. In my childhood there weren't so many sweets and of course the cookies were very popular. My mother had always tried hard to hide the cookies from us children. But we were usually one step ahead of her. We secretly nibbled from the tins and at Christmas there were only a few of the tastiest varieties left.

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🍩 Walnusstaler
Dieses Plätzchen ist mein absoluter Favorit. Ich mag den mürben unteren Teil der mit Butter und gemahlenen Walnüssen gebacken wurde. In Verbindung mit der Schokolade und der knackigen Walnuss ist dies Plätzchen ein Hochgenuss am Gaumen. Es versteht sich von selbst, dass wir die Wahlnüsse selbst gesammelt haben.

🍩 Walnutaler
This cookie is my absolute favorite. I like the crumbly bottom that was baked with butter and ground walnuts. In combination with the chocolate and the crunchy walnut, this biscuit is a delight on the palate. It goes without saying that we collected the walnuts ourselves.

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Weihnachten ohne 🍩 Zimtsterne gibt es nicht. Dieses würzige Gebäck hat seinen festen Platz unter den Plätzchen. Meine Frau hatte die ersten gebacken und war nicht zufrieden. Sie waren zu weich und klebten aneinander. Obwohl sie wirklich sehr lecker schmeckten, hat sie beschlossen sie neu zu backen. Das nachfolgende Bild zeigt das fertige Produkt.

Christmas without 🍩 Cinnamon stars do not exist. This spicy pastry has its firm place among the biscuits. My wife had baked the first ones and was not satisfied. They were too soft and stuck together. Although they tasted really delicious, she decided to bake them again. The following picture shows the finished product.

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🍩 Vanillekipferl müssen mit echter Vanille und natürlich mit Butter gebacken werden. Vor einigen Jahren hatte mein Frau keine Butter mehr im Haus und Margarine verwendet. Der Unterschied zur Variante mit Butter ist nicht vergleichbar. Natürlich hat sie auch diese Plätzchen noch einmal gebacken. Anfangs sind sie knusprig und nach einigen Tagen, wenn sich die Gewürze vermischt haben, werden sie mürbe und weich. So schmecken sie mir am besten.

🍩 Vanilla croissants must be baked with real vanilla and of course with butter. A few years ago my wife didn't use butter and margarine in her house anymore. The difference to the variant with butter is not comparable. Of course she also baked these cookies again. In the beginning they are crispy and after a few days, when the spices have mixed, they become tender and soft. This is how they taste best to me.

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🍩 Zitronenringe werden mit Maismehl gebacken. Die Pistazien werten den ansonsten glanzlos wirkenden Zitronenring optisch auf. Das gewisse Etwas bestimmt aber die Limette im feinen Zuckerguss, sie schmeichelt dem Gaumen mit einer fruchtigen Note. Knackig und fruchtig, einfach lecker.

🍩 Lemon rings are baked with corn flour. The pistachios visually enhance the otherwise dull-looking lemon ring. However, that certain something determines the lime in the fine sugar icing, it flatters the palate with a fruity note. Crisp and fruity, simply delicious.

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Bei den 🍩 Haselnussecken muss ich gestehen, dass wir die Nüsse nicht selbst gesammelt haben und auf gekaufte Ware zurück gegriffen haben. Das sammeln ist mühsam und somit konzentrieren wir uns uns auf die wertvollste Nuss und das ist und bleibt die Walnuss. Die Haselnüsse haben wir also ganz normal im Supermarkt gekauft. Dem Geschmack hat es nicht geschadet und auch diese Plätzchen sind wieder lecker geworden.

With the 🍩 hazelnut corners I must confess that we did not collect the nuts ourselves and used purchased goods. Collecting the nuts is a tedious process and so we concentrate on the most valuable nut and that is and remains the choice nut. So we bought the hazelnuts in the supermarket as usual. It didn't hurt the taste and also these cookies became delicious again.

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Zu den 🍩 Kokosmakronen kann ich nicht so viel schreiben, ich mag sie, aber den anderen Plätzchen gebe ich eindeutig den Vorzug. Wenn man die Qual der Wahl hat, entscheidet einfach der persönliche Geschmack. Bei mir fällt der dann meistens zu Gunsten der anderen Plätzchen aus.

I can't write so much about the 🍩 coconut macaroons, I like them, but I clearly prefer the other cookies. If you're spoilt for choice, it's your personal taste that decides. In my case, this is usually in favour of the other cookies.

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🍩 Spitzbuben werden aus Mürbeteig gebacken. Beim unteren Teil wurde Kakao hinzu gegeben. Unzählige Formen und auch die Wahl der Marmelade ist je nach Geschmack variabel. Ein ganzes Arsenal an Werkzeugen hat mein Schatz um die Plätzchen in den unterschiedlichsten Farbe und Formen zu verzieren. Dieses Jahr haben wir uns für Himbeere- und Marillenmarmelade entschieden.

🍩 Spitzbuben are baked from shortcrust pastry. Cocoa was added to the lower part. Countless shapes and also the choice of jam is variable according to taste. My treasure has a whole arsenal of tools to decorate the cookies in different Colors and shapes. This year we have chosen raspberry and apricot jam.

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Auf keinen Fall dürfen 🍩 Lebkuchen an Weihnachten fehlen. Schon im Sommer stehen diese in den Regalen der Supermärkte und versuchen Käufer anzulocken. Wir backen diese selber und probieren jedes Jahr den Geschmack zu variieren. Vergangenes Jahr war Chilly der Renner. In diesem Jahr gibt es zur klassischen Variante auch noch eine Sorte mit Ingwer. Die Lebkuchen müssen unbedingt einige Tage lagern, damit sich die unterschiedlichen Aromen miteinander verbinden können. Zusammen mit den bereits weiter oben erwähnten Walnusstaler, gehören die Lebkuchen zu meinen bevorzugten Plätzchen die ich besonders mag.

In no case 🍩 gingerbread may be missing at Christmas. Already in the summer these stand in the shelves of the supermarkets and try to attract buyers. We bake them ourselves and try to vary the taste every year. Last year Chilly was a big hit. This year there is a variety with ginger in addition to the classic one. The gingerbread must be stored for a few days so that the different flavours can combine with each other. Together with the Walnutaler mentioned above, the gingerbread is one of my favorite cookies that I particularly like.

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♨️ Ich bin erst im Januar 2018 auf die Steem Blockchain aufmerksam geworden. Jedoch habe ich auch schon 2017 die Plätzchen meiner Frau Kelly, mit entsprechenden Aufnahmen gewürdigt. Dieses Bild will ich euch natürlich nicht vorenthalten. So langsam entwickelt es sich zu einem alljährlichen Ritual, diese Leckereien zu fotografieren. Was ich in meinen Bildern nicht transportieren kann, ist der fantastische Geruch und ganz besonders der vorzügliche Geschmack.

-♨️ I only became aware of the Steem Blockchain in January 2018. However, I already honored the cookies of my wife Kelly in 2017 with corresponding photos. Of course I don't want to withhold this picture from you. So slowly it develops to an annual ritual to photograph these delicacies. What I can't transport in my pictures is the fantastic smell and especially the excellent taste._

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Meine Frau kocht und backt mit Leidenschaft und dabei sind die besten Zutaten gerade gut genug. Margarine verwendet sie nicht, nur Butter hält dem kritischen Gaumen stand. Früchte und viele weitere Zutaten müssen von erlesener Qualität sein und ihr könnt mir glauben, man schmeckt es. Sie backt und kocht genau so, wie ich fotografiere. Wir sind beide Genussmenschen und mir sieht man das auch an 😜

My wife cooks and bakes with passion and the best ingredients are just good enough. She doesn't use margarine, only butter stands up to the critical palate. Fruits and many other ingredients must be of exquisite quality and you can believe me, you can taste it. She bakes and cooks exactly as I photograph. We are both pleasure-seekers. In my case you can also see 😜

💖 Merry Christmas 💖

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Category	Foodporn
Camera	Canon 5D Mark IV
Lens	Canon EF 16-35mm f4.0 L │ Canon EF 180 mm 1:3.5L Macro USM
Location	Germany, Bavaria, Lower Franconia, Kreuzwertheim

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Herzlichen Dank und viele Grüße vom @faltermann 🎅

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