Hello,my friends!
Today we will cook a very tasty dish of several types of cabbage. I used fresh white cabbage, sauerkraut and cabbage kimchi. Half-smoked sausage acted as a meat component. It's insanely delicious! The cabbage pan was emptied very quickly!
Let's Go!
Ingredients:
● Fresh white cabbage -400 gr
● Sauerkraut - 400 gr
● Carrot - 1 piece
● Onion - 1 piece
● Sausage - 400 gr or more
● Beijing cabbage kimchi - 100 gr (can be replaced with fresh Beijing cabbage and hot pepper)
● Prunes - a generous handful
● Sichuan pepper (or black peas) -10 pcs.
● Vegetable oil - 2 tbsp. and more
● Soy sauce, sugar, spices, soy paste, herbs - to taste
1.We clean the carrots from the skin, cut the carrots into thin circles. We chop fresh cabbage. Onions are peeled and cut into small pieces. Fry cabbage, onions and carrots in a pan, fry in vegetable oil. Add peppercorns or Sichuan peppercorns. This takes approximately 7-10 minutes.
2.Open a container with sauerkraut and rinse it with water, but some leave this sour juice, see for yourself how you like it. Add sauerkraut to skillet. Shred the kimchi cabbage into strips comparable to the rest of the cabbage. Add kimchi, some of the vegetables from the marinade (usually kimchi has carrots and apples) and the marinade itself to the pan. Cook the cabbage for another 15 minutes, medium heat, stir. We wash the prunes, if it is large, then cut it into pieces. Add prunes to cabbage. We clean the sausage from the shell and cut into arbitrary pieces. Add sausage to cabbage. Now you need to add sugar and salt to taste. I also added a couple of tablespoons of soy paste, and used soy sauce instead of salt. There were also enough hot spices in kimchi, so I did not add them additionally. If desired, you can add a couple of tablespoons of tomato paste. The dish is cooked for about 40-50 minutes, focusing on the softness of carrots and cabbage.
3.Arrange cabbage with sausage on plates. Awesome theme!
Prunes are not lost in the general mass, they stand out well here.
Will we cook?
Heute kochen wir ein sehr leckeres Gericht aus mehreren Kohlsorten. Ich habe frischen Weißkohl, Sauerkraut und Kohl-Kimchi verwendet. Als Fleischkomponente diente halbgeräucherte Wurst. Es ist wahnsinnig lecker! Die Kohlpfanne war sehr schnell geleert!
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Frischer Weißkohl -400 gr
● Sauerkraut - 400 gr
● Karotte - 1 Stück
● Zwiebel - 1 Stück
● Wurst - 400 g oder mehr
● Beijing-Kohl-Kimchi - 100 g (kann durch frischen Beijing-Kohl und Peperoni ersetzt werden)
● Pflaumen – eine großzügige Handvoll
● Szechuanpfeffer (oder schwarze Erbsen) -10 Stck.
● Pflanzenöl - 2 EL. und mehr
● Sojasauce, Zucker, Gewürze, Sojapaste, Kräuter - nach Geschmack
1.Wir reinigen die Karotten von der Haut und schneiden die Karotten in dünne Kreise. Wir hacken frischen Kohl. Zwiebeln werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Kohl, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, in Pflanzenöl anbraten. Pfefferkörner oder Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen. Dies dauert ungefähr 7-10 Minuten.
2.Öffnen Sie einen Behälter mit Sauerkraut und spülen Sie ihn mit Wasser aus, aber manche lassen diesen sauren Saft, sehen Sie selbst, wie es Ihnen schmeckt. Sauerkraut in die Pfanne geben. Zerkleinern Sie den Kimchi-Kohl in Streifen, die mit dem Rest des Kohls vergleichbar sind. Kimchi, etwas Gemüse aus der Marinade (normalerweise hat Kimchi Karotten und Äpfel) und die Marinade selbst in die Pfanne geben. Kohl weitere 15 Minuten kochen, mittlere Hitze, umrühren. Wir waschen die Pflaumen, wenn sie groß sind, und schneiden sie dann in Stücke. Pflaumen zum Kohl geben. Wir reinigen die Wurst von der Schale und schneiden sie in beliebige Stücke. Wurst zum Kohl geben. Jetzt müssen Sie Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Ich habe auch ein paar Esslöffel Sojapaste hinzugefügt und statt Salz Sojasauce verwendet. Scharfe Gewürze waren auch genug im Kimchi, daher habe ich sie nicht zusätzlich hinzugefügt. Falls gewünscht, können Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Das Gericht wird etwa 40-50 Minuten lang gekocht, wobei der Schwerpunkt auf der Weichheit von Karotten und Kohl liegt.
3.Kraut mit Wurst auf Tellern anrichten. Tolles Thema!
Pflaumen gehen in der allgemeinen Masse nicht verloren, sie heben sich hier gut ab.
Werden wir kochen?
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