A mis queridos Hivers, les invito a rodar con estos alfajores hacia un destino azul lleno de diversión. Les traigo una receta que para mí es una deliciosa locura porque en serio que siempre había querido hacer los famosos alfajores tradicionales de la hermana Argentina, específicamente de los de Mar de Plata con chocolate pero no me había atrevido debido a que imaginé que me llevaría muchísimo tiempo sin embargo estoy muy feliz de participar en esta hermosa temporada de la fiesta azul y animarme además de atreverme a cambiar la receta por una sin gluten y caseína.

Participar en la elaboración de esta receta con su toque de fiesta azul para festejar un mes que en lo particular me gusta muchísimo; me ha sido muy placentero, más si estos estarán rodando hacia un destino totalmente divertido y azul , son varias razones o motivos por las cuales nos merecemos dedicarnos y es que como orientadora de la conducta, docente y siendo parte del Equipo de Integración Social Guanare en la Escuela de deficiencias Auditivas me sentí comprometida y con el enorme deseo de aportar una receta que contribuya a mejorar las condiciones de salud y estabilidad de nuestros hijos y por supuesto también a los grandes que también nos sentimos niños cuando nos disfrutamos un postre y consentimos a nuestro paladar de manera sana. Así que comencemos a rodar hacia un destino lleno de diversión azul y nutritiva.

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Tomando en cuenta mi reciente lectura realizada en la publicación de la comunidad mundo autismo: Una Dieta Especial, necesaria y sencilla // Hablemos de Autismo aunado a mi capacidad de atar cabos y relacionar una cosa con otra, me vino a mi memoria una conversación que tuve con mi hijo acerca de su mejor amigo y compañero de clases. La inquietud de él fue que su amigo últimamente estaba quedándose dormido en las clases, una conducta muy extraña para mi hijo y lo noté preocupado por su amigo además de también mostrarse un poco irritable durante sus interacciones. Siendo este chico un joven diagnosticado con autismo desde los 8 años pude deducir que quizás sería una oportunidad muy buena para ayudar a D. A, el amigo de mi hijo y probar una receta azul especialmente dedicada a él donde pudieramos compartir sus resultados y por supuesto sabores. Cuando terminamos la receta pude ver la cara del antes “ratoncito en casa” si, mi hijo Salvador le fascina el papelón y en mi casa no falta. Cuando era más pequeño y todo estaba muy callado, ya sabíamos donde estaba… Detrás de la nevera a escondidas con el bloque de papelón en la boca… disfrutamos todos con los ingredientes porque preparé la leche de coco casera y un dulce de leche, el mismo fue preparado con una receta vegana de papelón y leche de coco casera. Así que nadie se quejó de los alimentos usados… El resultado fue ¡increíble...! a Diego y a Salva les gustaron los alfajores rodantes veganos y se los devoraron. Amé volver a publicar una receta y obviamente me la disfruté al máximo.

Espero puedan prepararlos y contarme de su experiencia.

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To my dear Hivers, I invite you to roll with these alfajores towards a blue destination full of fun. I bring you a recipe that for me is a delicious madness because seriously I had always wanted to make the famous traditional alfajores of Argentina's sister, specifically those of Mar de Plata with chocolate but I had not dared because I imagined it would take me a long time but I am very happy to participate in this beautiful season of the blue party and dare to dare to change the recipe for one without gluten and casein.

Participate in the development of this recipe with a touch of blue party to celebrate a month that I particularly like very much; I have been very pleasant, more if these will be rolling towards a destination full of fun and blue, there are several reasons or reasons why we deserve to dedicate ourselves and is that as a counselor of behavior, teacher and being part of the Social Integration Team Guanare in the School of Hearing Impairment I felt committed and with the great desire to contribute a recipe that helps to improve the health and stability of our children and of course also to the great that we also feel like children when we enjoy a dessert and pamper our palate in a healthy way. So let's start rolling towards a destination full of blue and nutritious fun.

Taking into account my recent reading of the autism community publication: A Special Diet, necessary and simple// Let's talk about Autism together with my ability to make connections and relate one thing to another, I remembered a conversation I had with my son about his best friend and classmate. His concern was that his friend had been falling asleep in class lately, a very strange behavior for my son, and I noticed him worrying about his friend as well as being a bit irritable during their interactions. This boy being a young man diagnosed with autism since he was 8 years old I could deduce that maybe it would be a very good opportunity to help D. A, my son's friend and try a blue recipe specially dedicated to him where we could share his results and of course flavors. When we finished the recipe I could see the face of the former "little mouse at home" yes, my son Salvador is fascinated by papelón and in my house there is no lack of it. When he was younger and everything was very quiet, we already knew where he was... Behind the fridge sneaking the block of papelón in his mouth... we all enjoyed the ingredients because I prepared the homemade coconut milk and a dulce de leche, the same was prepared with a vegan recipe of papelón and homemade coconut milk. So no one complained about the food used... The result was amazing...! Diego and Salva loved the vegan rolling alfajores and devoured them. I loved republishing a recipe and obviously I enjoyed it to the fullest.

I hope you can prepare them and tell me about your experience

Ingredientes:

¼ taza de leche vegetal
¼ taza de azúcar morena
¼ taza de aceite
1 cdta de canela
1 taza de harina de arroz
1 taza de almidón de maíz
Pizca de sal
2 cdtas de polvo para hornear

Ingredients:

¼ cup vegetable milk
¼ cup brown sugar
¼ cup oil
1 teaspoon cinnamon
1 cup rice flour
1 cup corn starch
Pinch of salt
2 tsp baking powder

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Preparación/Preparation:

Incorporar el aceite con el azúcar en el bowl, ralladura de limón opcional y agregar solo un poco de la leche de coco para mezclar. Después de integrar; mezclar con harina de arroz, maicena, sal, polvo de hornear y batir con la leche de a poco hasta unir y que se despegue de los dedos. Te queda una masa lista y muy suave sin amasar mucho. Estirar la masa con ayuda de un rodillo y utilizar un cortante o una tapa de frasco circular para hacer nuestras tapas de alfajores veganos sin gluten y muy bonitos. Llevar a la bandeja para hornear por 10 minutos a 150 Dejar enfriar sobre una rejilla y utilizar un dulce repostero casero preparado con papelón y leche de coco ¡Y a rodar por una cama de coco! Esta locura de postre es Una ricura

Incorporate the oil with the sugar in the bowl, optional lemon zest and add just a little of the coconut milk to mix. After integrating; mix with rice flour, cornstarch, salt, baking powder and beat with the milk a little at a time until it unites and comes off your fingers. The dough is ready and very soft without kneading too much. Roll out the dough with a rolling pin and use a cutter or a circular jar lid to make our beautiful gluten-free vegan alfajores rolling tops. Transfer to the baking sheet for 10 minutes at 150 Let cool on a rack and use a homemade confectioner's sweet prepared with paprika and coconut milk and roll on a bed of coconut! This crazy dessert is delicious!

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¡Y a rodar por una cama de coco!
Esta locura de postre es Una ricura

and coconut milk and roll on a bed of coconut! This crazy dessert is delicious!

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#Todas las fotos son de mi autoría y fueron editadas en canvas