[ENG/ESP] Whole wheat sawdwich with pork tenderloin and fries./Sawdwich de pan integral con lomo de cerdo y papas fritas.

I had a dilemma today as did my husband. He insisted that what he had prepared were hamburgers and fries, but it is not so. For years we have said hamburger to anything that is made up of a round bun filled with a protein, vegetables and sauce and that is a complete mistake, the actual hamburger is the ground beef in a disc shape that we put on a round bun. Other than that, everything else is sandwich, so we learned this today, there are no burgers without hamburger meat, however we do not detract from this incredible sandwich of whole wheat bread with pork tenderloin and homemade fries as a side. Everything was very tasty, it yielded for 8 hamburgers and for this I used:

Hoy tenía un dilema como mi esposo. El insistía en afirmar que lo que había preparado eran hamburguesas con papas fritas, pero no es así. Por años le hemos dicho hamburguesa a todo aquello que está conformado por un pan redondo relleno de una proteína, vegetales y salsa y eso es una equivocación, la hamburguesa propiamente dicha es la carne molida aderezada y en forma de disco que colocamos en un pan redondo. Fuera de eso, todo lo demás es sandwich, así que hemos aprendido esto hoy, no hay hamburguesas sin carne de hamburguesa, sin embargo no le restamos mérito a este increíble sandwich de pan integral con lomo de cerdo y como acompañante papas fritas hechas en casa. Todo quedó muy rico, me rindió para 8 hamburguesas y para ello utilicé:

We put the pork to cook in a pot with water to cover it and a teaspoon of salt. When it boils we let it cook for 20 minutes. This meat is fast cooking so after this time we take it out of the water and cut it in small portions to use it as filling for the sandwich. Then we put it in the frying pan with a tablespoon of oil. The meat I chose for this sandwich is quite lean, without fat, so it is necessary to cook it without letting it dry too much.

Colocamos el cerdo a cocinar en una olla con agua hasta cubrirlo y una cucharadita de sal. Al hervir lo dejamos cocinar por 20 minutos. Esta carne es de rápida cocción así que pasado este tiempo la sacamos del agua y cortamos en porciones pequeñas para usarla como relleno del sándwich. Luego la pasamos al sartén con una cucharada de aceite. La carne de escogí para este sandwich es bastante magra, sin grasa por eso hay que cocinarla sin dejarla secar demasiado.

Once the meat is ready, clean the vegetables, cut the tomatoes, lettuce and grate the carrot on the thin side. Clean the potatoes and remove the peel, cut them in strips and cook them lightly for 5 minutes and then drain them and fry them in oil until they turn golden brown. Place them on absorbent paper and add salt.

Una vez que tenemos la carne lista, limpiamos los vegetales, cortamos los tomates, lechuga y rayamos la zanahoria del lado fino. Limpiamos las papas y retiramos la cáscara, la cortamos en tiras y la llevamos a cocción ligera por 5 minutos y luego las escurrimos para pasarlas a freír en aceite hasta que tomen color dorado. Las colocamos en un papel absorbente y le añadimos sal.

Assembling the sandwich is the best part of this process and at this point we are already in a level of anxiety to take the first bite. We open the bread in half and add mustard, mayonnaise and jam, spread it all over the surface of the bread and place the vegetables and on top the meat and ham.

Ensamblar el sándwich es la mejor parte de este proceso y este punto ya estamos en un nivel de ansiedad por dar el primer bocado. Abrimos el pan a la mitad y agregamos mostaza, mayonesa y la mermelada, esparcimos en toda la superficie del pan y colocamos los vegetales y encima la carne y el jamón.

Finally, the most awaited moment. We serve the sandwich with a copious amount of french fries and sit down to enjoy this meal that could be lunch or dinner. The breads I chose are whole wheat and of a medium to small size so you can comfortably eat two sandwiches without feeling that we are abusing. I hope you like it. Bye Bye.

Finalmente el momento más esperado. Servimos el sándwich con una copiosa cantidad de papas fritas y nos sentamos a disfrutar esta comida que bien puede ser un almuerzo o cena. Los panes que elegí son integrales y de un tamaño mediano a pequeño por lo que cómodamente se pueden comer dos sandwich sin sentir que estamos abusando. Espero les guste. Chao Chao.