Conociendo nuevas recetas y sabores: Mousse dulce de aguacate y chips de chocolate 🥑🍫 [ESP-ENG]

ENGLISH

Hello friends, happy day! I hope you are feeling well. I tell them that today I decided to take a little risk and try to prepare new recipes. This particular one is a sweet mousse that to tell you a little bit, the mousse can be either sweet or savory depending on the ingredients you use. The teacher gave us several options to choose from and to get out of my comfort zone I decided to prepare this recipe, I must admit that at the beginning I was not very sure since the combination of avocado with chocolate was not that provocative but I got a big surprise at the end. So without further ado, over here I will share with you this brief but very rich recipe.

Ingredients:

• Avocado.
• 1 egg.
• Condensed milk.
• Salt.
• Natural yogurt.
• Chocolate chips.

Preparation

Step 1️⃣
The first thing was to cut the avocado into pieces and add it in an immersion blender, then I proceeded to add the other ingredients such as a pinch of salt, 1 egg, condensed milk to taste and some natural yogurt, I blended everything very well until no piece of avocado was visible.

Step 2️⃣
After this I proceeded to strain very well and with the help of the teacher I added the mixture in a siphon, she was in charge of recharging it with the nitrogen bullet and others because well, this device has its technique, once the siphon was loaded I beat it strongly and I took it to refrigerate horizontally for about 2 hours. After this time I removed the capsule and placed a special nozzle to proceed to serve it in a glass and finish decorating it with chocolate chips.

I have to admit that I was very afraid to try this combination, my mind did not assimilate the fact of combining sweet with a food that I usually always eat in a salty way but as I told you at the beginning, I was very pleasantly surprised at the end, it was delicious, the mousse was super fluffy and sweet. In fact, the avocado provides the fat that is needed in the preparation of the mousse. Although many people have a different way of preparing it, like adding cocoa to give it that little brown color, I really liked this one.

Gastronomy surprises me more and more every day, but without a doubt, I love it! Thanks for making it to the end friends, see you in a next recipe. A hug 💕

ESPAÑOL

Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien. Les cuento que el día de hoy decidí arriesgarme un poco e intentar preparar recetas nuevas. Esta en particular se trata de un mousse dulce que para contarles un poquito, el mousse puede ser tanto dulce o salado depende de los ingredientes que uses. La profesora nos dio varias opciones a escoger y para salir de mi zona de confort decidí preparar esta receta, debo admitir que al inicio no estaba muy segura ya que la combinación del aguacate con el chocolate no era que me provocara tanto pero me llevé una gran sorpresa al final. Así que sin más, por aquí les compartiré esta breve pero muy rica receta.

Ingredientes:

• Aguacate.
• 1 huevo.
• Leche condensada.
• Sal.
• Yogurt natural.
• Chips de chocolate.

Preparación

Paso 1️⃣
Lo primero fue partir el aguacate en trozos y añadirlo en una licuadora de inmersión, luego procedí a añadir los demás ingredientes como una pizca de sal, 1 huevo, leche condensada al gusto y un poco de yogurt natural, licué todo muy bien hasta que no se viera ningún trozo de aguacate.

Paso 2️⃣
Luego de esto procedí a colar muy bien y con ayuda de la profesora agregué la mezcla en un sifón, ella se encargó de recargarlo con la bala de nitrógeno y demás ya que bueno, este aparto tiene su técnica, una vez el sifón estuvo cargado lo batí fuertemente y lo llevé a refrigerar en forma horizontal por unas 2 horas. Pasado este tiempo le retiré la capsula y le coloque una boquilla especial para proceder a servirlo en una copa y finalizar decorando con los chips de chocolate.

Tengo que admitir que tenía mucho miedo de probar esta combinación, mi mente no asimilaba el hecho de combinar dulce con un alimento que por lo general siempre consumo de manera salada pero como les dije al inicio me lleve una muy grata sorpresa al final, estaba delicioso, el mousse super esponjoso y dulce. En realidad el aguacate lo que hace es otorgar esa grasita que se necesita en la preparación del mousse. Aunque muchas personas tienen una manera diferente de prepararla como añadirle cocoa para darle ese colorcito café, esta me gustó mucho.

La gastronomía cada día me sorprende más pero sin duda, me encanta!!! Gracias por llegar hasta el final amigos, nos leemos en una próxima receta. Un abrazo 💕

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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