Hola👋 tienes muvha razón sobre fermentar los ajíes picantes tengo una mala experiencia ya una vez mi esposo me dejó a cargo de hacer esa tarea de cocinarle unos ajíes pimentón eran enormes y de la cocina salí directo al médico ay dios mio fue horrible ☹️ pero tu receta me pareció excelente ya que hay otra forma de prepararlo, porque de paso dejame decirte que somo fan del picante nunca nos falta jajaja ahora usamos el famoso Tabasco muy conocido aquí es muy suave y delicioso 😋 Gracias por compartir tu receta con nosotros. Bendiciones 🙏🤗
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La salsa tabasco es similar a esta preparación, solo que no es tan espeso, no se utiliza pimentón para prepararlo, y es deliciosa, nosotros lo consumíamos mucho, pero llego un punto en el que sentíamos que no picaba jajajaja. Sabes que me paso algo similar, pero metiendo unos ajíes picantes en la freidora de aire para deshidratarlos, el vapor que salía de esa freidora nos tenia a todos en casa asfixiados, mas nunca se me ocurrió hacerlo. Gracias por leerme, espero te animes a probarla.