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ESPAÑOL

Feliz domingo amigos de esta hermosa comunidad de hive food ayer me regalaron unos mangos y aunque estaban maduros me provoco hacer una jalea y como son pocos ingredientes me anime a hacerla, es una receta muy sencilla y fácil de realizar y pintones o maduros de verdad queda muy sabrosa y así hay un dulce en casa para compartir con la familia, mis hermanos siempre me visitan y me gusta terner que ofrecerles para compartir un rato. El mango es una fruta muy rica y exótica que aporta vitamina a y c entre otras, rico en fibras y es considerada la fruta del amor en la India.
La jalea de mango es un dulce criollo venezolano y hay quienes lo hacen compacto y otros que quede más líquido tipo mermelada(debo confesar que asi quedo el mio)

Ingredientes para la preparacion de la jalea
🥭 9 mangos
🥭 Azúcar (la misma cantidad del peso de la pulpa del mango)
🥭 Una cucharada de Vainilla
🥭 Agua cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO
Se lavan bien los mangos para quitarle cualquier impureza , se le quita la parte de arriba, se le hacen varios cortes, se ponen en una olla con agua que cubra los mangos y se deja cocinar bien hasta que se desprenda la concha con facilidad, se sacan del agua y se dejan reposar para proceder a quitar las conchas y extraer la pulpa, yo agarre el mango con un tenedor y con una cuchara despues de quitar las concha procedí extraer la pulpa (si gusta puede hacerlo con las manos también) procurando no dejar pulpa en la semilla, procedí a pasar la pulpa por un colador pero si lo desea puede no hacerlo, se procede a pesar la pulpa, en mi caso tenía 400grs de pulpa, se echa en una olla y se le agrega la misma cantidad de azúcar o sea 400 grs y la cucharada de vainilla, se pone a la candela a fuego medio sin dejar de revolver para que no se pegue al fondo de la olla, se sabe que esta lista cuando se queda pegado al batidor o a la cuchara de madera con que se esta batiendo, en mi caso este proceso duro una hora, se deja enfriar y se mete a la nevera hasta que se enfríe bien y después a disfrutar de este rico postre el cual puede compartir en familia🤤🥭

NOTA:con las conchas de mango y el agua que quedo de la cocción del mango hice un rico jugo al que le agregue azúcar y vainilla, lo serví con bastante hielo, solo bote las semillas🤣🤣🤣
Las fotos aquí utilizadas fueron tomadas por mi con mi celular huawei mate lite20 y use Deelp traductor, 2 images editadas por mi en canva

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ENGLISH

Happy Sunday friends of this beautiful community of hive food yesterday I was given some handle and although they were ripe I was provoked to make a jelly and as there are few ingredients I was encouraged to make it, it is a very simple and easy recipe to make and ripe or pints really is very tasty and so there is a sweet at home to share with family, my brothers always visit me and I like to offer them to share a while. The handle is a very rich and exotic fruit that provides vitamin A and C among others, rich in fiber and is considered the fruit of love in India.
Handle jelly is a Venezuelan Creole sweet and there are those who make it compact and others who make it more liquid like jam (I must confess that this is how mine turned out)

Ingredients for the preparation of the jelly.
🥭 9 handles
🥭 Sugar (the same amount of the weight of the handle pulp)
🥭 A tablespoon of Vanilla
🥭 Water quantity needed

PROCEDURE
Wash the handles well to remove any impurities, remove the top, make several cuts, put them in a pot with water that covers the handles and let them cook well until the shell off easily, remove them from the water and let them rest to proceed to remove the shells and extract the pulp, I grabbed the handle with a fork and with a spoon after removing the shell proceeded to extract the pulp (if you like you can do it with your hands too) trying not to leave pulp in the seed, I proceeded to pass the pulp through a strainer but if you want you can not do it, proceed to weigh the pulp, in my case I had 400 grams of pulp, pour it in a pot and add the same amount of sugar or 400 grams and the tablespoon of vanilla, put it on the stove over medium heat while stirring so it does not stick to the bottom of the pot, it is ready when it sticks to the whisk or to the wooden spoon with which it is being beaten, in my case this process lasted an hour, let it cool and put it in the fridge until it cools down well and then enjoy this delicious dessert which you can share with your family🤤🥭.

NOTE:with the handle shells and the water left from cooking the handle I made a rich juice to which I added sugar and vanilla, I served it with plenty of ice, just throw away the seeds🤣🤣🤣🤣🤣🤣.
The photos used here were taken by me with my cell phone huawei mate lite20 and used Deelp translator, 2 images edited by me in canva.