Buenas noches amigos de Hive Food, hace unos días compartí con ustedes una visita que hice a una pastelería argentina en Bogotá, quedé muy satisfecha con el postre que ese día tuve la oportunidad de probar, tanto que me puse a investigar un poco sobre este manjar, hasta que encontré la receta que más se asemejaba, y di en el blanco, se trata de una tarta de queso con frutos rojos, es delicioso y lo mejor, muy fácil de preparar, a continuación les comparto los ingredientes.

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INGREDIENTES:

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• 800 gramos de queso crema.
• 400 gramos de galletas maria.
• 200 ml de crema de leche.
• 5 huevos.
• 450 gramos de azúcar blanco.
• 150 gramos de mantequilla.
• 250 gramos de fresas, arándanos y moras.
• 1 naranja.

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PREPARACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es triturar las galletas marias con la licuadora. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas hasta formar una masa que pondremos en el fondo del molde, estirarla muy bien hasta que lo cubra todo.

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En un bol añadimos los 800 gramos de queso crema, batimos un poco para que se ablande, después añadimos la ralladura de naranja, 350 gramos de azúcar blanco, la crema de leche, los huevos uno a uno y mezclamos hasta que se incorporen todos los ingredientes, el resultado lo añadimos encima de la masa de galletas, horneamos a temperatura media y al baño María durante 1 hora y media.

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Mientras se hornea la tarta, lavamos las fresas, las moras y los arándanos, los picamos en cuadraditos, los cocemos con 100 gramos de azúcar y una taza de agua durante unos 30 minutos, apagamos y dejamos enfriar.

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Después de una hora y media, comprobamos el pastel, el punto de cocción perfecto es cuando al introducir un palillo de madera éste sale completamente seco. Para un mejor resultado, dejar enfriar la tarta de queso durante más de 5 horas, es aconsejable hacerla por la noche y desmoldarla al día siguiente.

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Por último, desmoldar y decorar con el caramelo de frutos rojos. Esta receta nos encantó, la preparé para compartir con mi familia, quedamos muy contentos, es la primera vez que me atrevo a hacer este tipo de postre, los invito a que lo prueben también, quedarán muy contentos con el resultado del tradicional cheesecake con frutos rojos en Argentina.

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Good evening friends of Hive Food, a few days ago I shared with you a visit I made to an Argentinean bakery in Bogota, I was very satisfied with the dessert that day I had the opportunity to try, so much so that I started to do some research on this delicacy, until I found the recipe that most resembled, and I hit the target, it is a cheesecake with red fruits, it is delicious and best of all, very easy to prepare, then I share with you the ingredients.

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INGREDIENTS:

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• 800 grams of cream cheese.
• 400 grams of maria crackers.
• 200 ml milk cream.
• 5 eggs.
• 450 grams of white sugar.
• 150 grams of butter.
• 250 grams of strawberries, blueberries and blackberries.
• 1 orange.

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PREPARATION:

The first thing to do is to crush the marias cookies with the blender. Melt the butter and mix it with the cookies to form a dough that we will put in the bottom of the mold, stretch it very well until it covers everything.

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In a bowl add the 800 grams of cream cheese, beat a little to soften, then add the orange zest, 350 grams of white sugar, heavy cream, eggs one by one and mix until all ingredients are incorporated, the result add it on top of the cookie dough, bake at medium temperature and bain-marie for 1 hour and a half.

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While the cake is baking, wash the strawberries, blackberries and blueberries, chop them into squares, cook them with 100 grams of sugar and a cup of water for about 30 minutes, turn off and let them cool.

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After an hour and a half, check the cake, the perfect baking point is when a wooden toothpick comes out completely dry. For best results, let the cheesecake cool for more than 5 hours, it is advisable to make it at night and unmold it the next day.

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Finally, unmold and decorate with the red fruit caramel. We loved this recipe, I prepared it to share with my family, we were very happy, it is the first time I dare to make this kind of dessert, I invite you to try it too, you will be very happy with the result of the traditional cheesecake with red fruits in Argentina.

El texto es original de : @crystal-caro
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Fotografías tomadas desde la cámara celular de mi teléfono Blu 9 pro.
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