Saludos estimados amigos de la comunidad de la gastronomía @hivefood, espero que estén disfrutando una excelente noche de carnaval.
Hoy les comparto una receta que vi por Internet y quise probar como me quedaba. Se trata de unos muslos de pollo preparados con una mezcla de papas y pollo y que se asemejan a los muslos fritos pero mas grandes y redondos.

Aquí les comparto la receta:

Ingredientes:

• 6 muslos de pollo
• 3 papas medianas
• Aliños verdes varios
• Sal al gusto
• Orégano molido al gusto
• Aceite para freír
• 1 huevo
• Pan rallado
• 1 cucharadita de salsa de soya

Preparacion:

• Lavar bien las papas y los muslos de pollo.

• Pelar las papas y cortarlas en cuadros pequeños. Llevar a una olla con agua y sal para cocinar hasta que ablanden.

• Quitar la piel a los muslos y cocinar por media hora en una olla con agua, sal y ajo.

• Una vez cocidas las papas, dejar enfriar y triturar hasta formar un puré.

• Bajar los muslos del fuego y proceder a mechar la carne reservando el hueso para usarlo más tarde.

• Añadir el pollo mechado al puré junto con el orégano y sal. Proceder a mezclar hasta formar una masa.

• Tomar una porción en la mano, hacerla en forma de bola y sumergir el hueso revistiendolo en forma de muslo.

• Pasar por pan rallado y huevo y llevar al sartén con aceite caliente hasta dorar.

• Al consomé resultante de la cocción del pollo le agregué zanahoria, ocumo y yuca para hacer una sopa y acompañar el pollo frito. También lo acompañe con arroz blanco.

Esta receta alcanza para tres personas y es una forma diferente de comer los muslos de pollo. Espero les guste.
Saludos

Imágenes tomadas con Samsung Galaxy A12
Portada elaborada con Canva
Traductor de texto utilizado: Deepl

Testing a recipe for chicken and potato thighs

Greetings dear friends of the gastronomy community @hivefood, I hope you are enjoying an excellent carnival night.
Today I am sharing with you a recipe that I saw online and wanted to try it out. It is a chicken thighs prepared with a mixture of potatoes and chicken and resembles fried thighs but bigger and rounder.

Here is the recipe:

Ingredients:

• 6 chicken thighs
• 3 medium potatoes
• Various green dressings
• Salt to taste
• Ground oregano to taste
• Oil for frying
• 1 egg
• Bread crumbs
• 1 teaspoon soy sauce

Preparation:

• Wash potatoes and chicken thighs thoroughly.

• Peel the potatoes and cut them into small squares. Place in a pot with water and salt to cook until tender.

• Remove the skin from the thighs and cook for half an hour in a pot with water, salt and garlic.

• Once the potatoes are cooked, let them cool and mash them to a puree.

• Lower the thighs from the heat and proceed to lard the meat reserving the bone for later use.

• Add the larded chicken to the puree along with the oregano and salt. Proceed to mix until a dough is formed.

• Take a portion in your hand, make it into a ball and dip it in the bone, covering it in the shape of a thigh.

• Dredge in breadcrumbs and egg and fry in hot oil until golden brown.

• To the consommé resulting from the cooking of the chicken I added carrots, ocumo and yucca to make a soup to accompany the fried chicken. I also served it with white rice.

This recipe is enough for three people and is a different way to eat chicken thighs. I hope you like it.
Regards

Pictures taken with Samsung Galaxy A12
Cover page made with Canva
Text translator used: Deepl