Delicious and nutritious stewed peas with smoked pork chop.

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Maravilloso y bendecido fin de semana, me alegra compartir nuevamente con ustedes, me gustan muchos las arvejas por que tienen un sabor delicioso y nos aportan fibra, vitaminas y proteínas, por eso hoy les comparto una receta fácil de preparar arvejas guisadas con chuleta ahumada ideal para contorno o como plato principal en un almuerzo, aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed weekend, I am happy to share with you again, I love peas because they have a delicious flavor and provide fiber, vitamins and protein, so today I share with you an easy recipe to prepare stewed peas with smoked cutlet ideal for contour or as a main dish for lunch, here is the step by step of this simple recipe.

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• 200 gramos de arvejas
• 1 chuleta ahumada
• 1 cebolla
• 1 pimento pequeño
• 3 ajíes dulces
• 3 dientes de ajo
• 1 rama de cebollín
• 1 zanahoria
• Cilantro
• 1/4 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

• 200 grams of peas
• 1 smoked chop
• 1 onion
• 1 small pepper
• 3 sweet peppers
• 3 cloves of garlic
• 1 branch of chives
• 1 carrot
• Cilantro
• 1/4 teaspoon cumin
• Salt and pepper to taste
• Vegetable oil

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Para preparar este guiso lo primero que haremos es lavar las arvejas y dejarla en remojo durante la noche; al día siguiente botamos el agua y cocinamos le vamos sacando la espuma que se forma y cocinamos hasta que hasta que ablanden.

To prepare this stew the first thing to do is to wash the peas and let them soak overnight; the next day we throw away the water and cook, removing the foam that forms and cook until they are soft.

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Mientras se está ablandando las arvejas lavamos bien el aliño que vamos a utilizar y los cortamos finamente yo lo hice con un procesador de alimentos, pero si lo prefieren pueden cortar con cuchillo, pelamos y cortamos en cuadros pequeños la zanahoria, picamos finamente el cilantro y cortamos en cubos pequeños la chuleta ahumada; en un sartén colocamos un chorrito de aceite y ponemos a dorar la chuleta.

While the peas are softening, wash well the dressing we are going to use and cut them finely, I did it with a food processor, but if you prefer you can cut it with a knife, peel and cut the carrot in small squares, finely chop the cilantro and cut the smoked cutlet in small cubes; in a frying pan put a little oil and brown the cutlet.

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Al dorar la chuleta le colocamos el aliño y sofreímos por unos minutos, luego le agregamos la zanahoria y salteamos por 3 minutos, le añadimos sal, pimienta y comino y removemos.

When the chop is browned, add the seasoning and sauté for a few minutes, then add the carrot and sauté for 3 minutes, add salt, pepper and cumin and stir.

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Cuando las arvejas estén blandas agregamos el sofrito y cocinamos por unos minutos para que las arvejas agarren sabor, por último le añadimos el cilantro y retiramos del fuego.

When the peas are soft add the sofrito and cook for a few minutes so that the peas take flavor, finally add the cilantro and remove from heat.

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Ya listas las arvejas servimos yo las disfruté en un almuerzo acompañada con arroz y tajadas.

Once the peas are ready to serve, I enjoyed them for lunch with rice and slices.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

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