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Feliz y maravilloso día, un placer compartir una vez más con ustedes, como sabemos los huevos son muy nutritivos ya que son ricos en proteinas, vitaminas y minerales y combinado con vegetales son aún más nutritivos por eso en esta oportunidad les quiero compartir una receta de una tortilla de calabacín y tomates ideal para disfrutar en el desayuno, cena o almuerzo y la podemos acompañar con el contorno de nuestra preferencia aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and wonderful day, a pleasure to share once again with you, as we know eggs are very nutritious because they are rich in protein, vitamins and minerals and combined with vegetables are even more nutritious so this time I want to share a recipe for a zucchini and tomato omelet ideal to enjoy for breakfast, dinner or lunch and we can accompany it with the contour of our preference here I leave the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 3 huevos
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva

• 3 eggs
• 1 zucchini
• 1 onion
• 2 tomatoes
• Salt and pepper to taste
• Oregano
• Garlic powder
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que hacemos es lavar bien los vegetales que vamos a usar y picamos en media luna el calabacín, en tiras la cebolla y en cubos pequeños los tomates, en un sartén preferiblemente de teflón colocamos un chorrito de aceite de oliva al calentar y ponemos a sofreír la cebolla al marchitar le agregamos el calabacín y vamos salteando.

The first thing we do is to wash well the vegetables that we are going to use and we chop in half moon the zucchini, in strips the onion and in small cubes the tomatoes, in a frying pan preferably of Teflon we put a drizzle of olive oil to heat and we put to fry the onion when wilting we add the zucchini and we go sautéing.

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Le añadimos sal, ajo en polvo, pimienta y orégano y seguimos salteando le colocamos el tomate removemos y cocinamos por 3 minutos retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Add salt, garlic powder, pepper and oregano and continue sautéing, add the tomato, stir and cook for 3 minutes, remove from heat and let cool.

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En un bol colocamos los huevos y una pizca de sal y con la ayuda de un tenedor o batidor de varillas batimos ligeramente agregamos el calabacín y los tomates y mezclamos.

In a bowl place the eggs and a pinch of salt and with the help of a fork or whisk lightly beat, add the zucchini and tomatoes and mix.

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Colocamos en el sartén otro poquito de aceite y ponemos la mezcla y cocinamos a fuego bajo transcurrido unos minutos volteamos con la ayuda de un plato y cocinamos por el otro lado.

Place in the pan another little bit of oil and put the mixture and cook over low heat. After a few minutes, turn over with the help of a plate and cook on the other side.

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Ya lista nuestra tortilla la disfrutamos y la servimos caliente acompañada con el contorno de nuestra preferencia y disfrutamos en un desayuno, cena o almuerzo.

Once our tortilla is ready, we enjoy it and serve it hot with the garnish of our preference and enjoy it for breakfast, dinner or lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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