- Good evening friends, I hope you are well and are having a very beautiful and productive week. The recipe I am sharing with you was one of my dad's favorite dishes, his process was more laborious, since he used different types of meat and each one had a different cooking time... This version is very “easy and simple”, but with a very tasty result!
- Buenas noches amigos, espero se encuentren bien y estén pasando una semana muy hermosa y productiva. La receta que comparto con ustedes era uno de los platos favoritos de mi papá, su proceso era más laborioso, ya que solía utilizar diferentes tipos de carnes y cada una tenía un tiempo de cocción diferente... Ésta versión es muy "fácil y sencilla", pero con un resultado muy sabroso!
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- INGREDIENTS: zucchini, carrots, onion, potatoes, sweet peppers, garlic cloves, stewing meat, sweet paprika, cumin, pepper and mixed spices.
- INGREDIENTES: calabacín, zanahoria, cebolla, patatas, ajies dulces, dientes de ajo, carne para guisar, pimentón dulce, comino, pimienta y especies mixtas.
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- Add 2 liters of water to a deep pot and cook the meat over high heat until it is tender. In my case the cooking time took 1 hour.
- Agregamos 2 litros de agua a una olla honda, cocinamos a fuego "alto" la carne, hasta comprobar que se ablandó. En mi caso el tiempo de cocción tardó 1 hora.
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- We reserve to use in the final step.
- Reservamos para utilizar en el paso final.
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- We sauté the onion together with the garlic cloves... When they have taken a crystalline texture, we add the carrot, cut in “small” cubes.
- Sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo... Cuando hayan tomado una textura cristalina, agregamos la zanahoria, cortada en cubos "pequeños".
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- Add the potatoes, cut into “medium” cubes, add the broth where we cooked the meat.
- Incorporamos las patatas, cortadas en cubos "medianos", añadimos el caldo donde cocinamos la carne.
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- Add ALL our seasonings... Add the reserved meat, mix until well integrated.
- Agregamos TODOS nuestros aliños... Colocamos la carne que teníamos reservada, mezclamos hasta integrar bien.
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- The sweet chili will provide a VERY aromatic contrast, you will enjoy a “unique and special” flavor... Add the zucchini, I suggest leaving the skin on. Cook over medium heat until it is ready.
- El ají dulce aportará un contraste MUY aromático, disfrutarán de un sabor "único y especial"... Integramos el calabacín, les sugiero dejar la piel. Cocinamos a fuego "medio", hasta comprobar que está listo.
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- Friends, our dish is ready to enjoy! You can complement it with an infinite number of toppings, in my case I accompanied it with baked plantains.
- Amigos, nuestro platillo está listo para disfrutar! Pueden complementar con infinidad de contornos, en mi caso acompañé con plátanos horneados.
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- I say goodbye wishing you bon appetit, I hope you are encouraged to prepare this tasty and nutritious recipe... Happy dreams!
- Me despido deseándoles buen provecho, espero que se animen a preparar esta sabrosa y nutritiva receta... Felices sueños!
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All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría
Amigos, muchísimas gracias por el apoyo, les envío un gran abrazo!
Hola amiga! Tú plato se ve súper delicioso 😋 a mí también me encanta la carne molida así con verduras y de paso déjame decirte que es más rendidora jajaja. Me encantó la portada con su colorido. Gracias por compartir con nosotros 😊 Bendiciones para ti y tu mami 🙏🤗
Hola amiga, me encanta saber que te gusto la receta, estoy de acuerdo contigo, preparar la carne de esta manera es genial, al agregar las verduras rinde más jaja y por otro lado las verduras aportan muchos beneficios.
Te envío abrazos y bendiciones (le daré de tu parte tu lindo mensaje a mi mami).
Se me hizo agua la boca! Que rico! Yo llevo el arroz jaja
jajaja Bueno muñeca, aquí te espero con el postre incluído! :D
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Muchísimas gracias por el apoyo amigos... Les deseo un maravilloso fin de semana, un abrazo!
Me encanta esta carne, sobre todo por la papa y el calabacin, gracias por compartir
Gracias a ti amiga, por la visita y el apoyo... Me alegra saber que te gustó la receta, espero que la llegues a disfrutar... Un abrazo!