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Por más que traté de llegar a tiempo para el último desafío de @plantpoweronhive, no lo logré. Sin embargo no me quedé con las ganas de preparar la receta que tenía en mente y tampoco quedé decepcionada pues quedó deliciosa, así es que voy a compartirla con ustedes.
As much as I tried to be on time for @plantpoweronhive's last challenge, I didn't make it. However, I didn't want to miss the recipe I had in mind and I wasn't disappointed because it turned out delicious, so I'm going to share it with you.
En español, la frase con la que comencé esta publicación rima muy bien, además de que contiene una gran verdad en mi país Venezuela, donde comer aguacate junto con las comidas las eleva a otro nivel y es una lástima recordar que había aguacate después que ya hemos comido. No sé si su traducción al inglés también rima, espero que sí 😉.
In Spanish, the phrase with which I started this publication rhymes very well, besides it contains a great truth in my country Venezuela, where eating avocado along with meals elevates them to another level and it is a shame to remember that there was avocado after we have already eaten. I don't know if its English translation also rhymes, I hope it does 😉.
La receta para esta sopa de arvejas la verdad es, que es muy sencilla pero a la vez súper deliciosa. Ahora sin más les compartiré los ingredientes.
The recipe for this pea soup the truth is, it is very simple but at the same time super delicious. Now without further ado I will share with you the ingredients.
Ingredientes // Ingredients
🍵 250 grs de arvejas verdes enteras
🍎 Ají dulce rojo
🧅 1 cebolla mediana
🍃 Hojas de laurel
🧂 Cucharadita de sal
🧄 3 dientes de ajo
🍶 Comino y pimienta al gusto
🥤 Salsa de soya al gusto
🍾 Aceite para sofreír los aliños
🥛 1/2 litro de agua
🌿 Cilantro picado para decorar
🥑 Aguacate para acompañar
🍵 250 grs whole green peas.
🍎 Sweet red chili
🧅 1 medium onion
🍃 Bay leaves
🧂 teaspoon salt
🧄 3 garlic cloves
🍶 Cumin and pepper to taste
🥤 Soy sauce to taste
🍾 Oil for sautéing the seasonings.
🥛 1/2 liter of water
🌿 Chopped coriander for garnish
🥑 Avocado for garnish
Preparación // Preparation
✔️ Debes remojar las arvejas toda una noche. Yo las remojé con dos días de anticipación y ya estaban saliendo los brotes 😵.
You must soak the peas overnight. I soaked them two days in advance and they were already sprouting 😵.
✔️ Se cortan todos los aliños en trozos no tan pequeños.
Cut all the seasonings in not so small pieces.
✔️ Se colocan en una olla con aceite bien caliente y se comienzan a sofreír hasta que estén algo tiernos. También se le agrega la hoja de laurel.
They are placed in a pot with very hot oil and begin to fry until they are tender. Also add the bay leaf.
✔️ Luego de eso se le agregan las arvejas y el agua y se deja hervir suficiente tiempo, hasta que las arvejas este al dente. Luego se le agrega la sal, la salsa de soya y el comino y se dejan coser un poco más hasta que este blandas.
Then add the peas and water and let it boil for enough time, until the peas are al dente. Then add salt, soy sauce and cumin and let them cook a little longer until they are soft.
✔️ Luego se retiran del fuego y se colocan en la licuadora. Si lo desea puedes dejarla coser mucho más hasta que las arvejas se deshagan sin necesidad de licuar. En mi caso para ahorrar tiempo preferí licuarlas.
Then remove from the heat and place in the blender. If you wish you can let it sew much longer until the peas fall apart without blending. In my case, to save time I preferred to blend them.
✔️ Ahora ya están listas para servir. La decoré con un poco de cilantro picado y aguacate. El resultado nos gustó mucho, espero que puedan intentarla.
Now they are ready to serve. I decorated it with some chopped cilantro and avocado. We really liked the result, I hope you can try it.
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