Español
Desde hace un tiempo me llamó la atención todo lo que podía prepararse en una freidora de aire, un artefacto que resulta útil para el día a día en la cocina. Así que, me propuse que algún día tendría una. Y fue así que en enero por fin logré reunir y adquirir una "para cuando tenga mi propio espacio". La primera vez que la utilicé para probar su funcionamiemto preparé un delicioso pollo al horno y en esta ocasión decidí preparar un pescado para el almuerzo antes de ir al trabajo.
Ingredientes:
- 3 pescados (coporo)
- 5 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 1 cucharada de vinagre (o el jugo de un limón)
- 1 cucharadita de aceite
Preparación:
**Paso 1: ** Retirar escamas y extraer las agallas de la cabeza. Sacar las menudencias del interior del pescado. Lavar bien los pescados. En mi caso, como el pescado estaba refrigerado y limpio solo procedí a descongelarlo antes de prepararlo con los condimentos.
Paso 2: Con ayuda de una brocha untar el vinagre por los lados e interior de los pescados.
**Paso 3:** Triturar los Ajos en el aceite y agregar sal al gusto. Usar la mezcla para condimentar. Llevar los pescados al refrigerador por unos 15 minutos. Esto ayudará a que la carne absorba los condimentos.
**Paso 4:** Precalentar la freidora de aire a 180 grados centigrados durante 5 minutos.
**Paso 5:** Sacar el pescado del refrigerador y llevar a la freidora con una temperatura de 180 grados durante 30 minutos.
**Paso 6:** Transcurridos 15 minutos abrir la freidora y voltear con ayuda de unas pinzas de silicon (estas para evitar maltratar el recubrimiento de la cesta). Cerrar y dejar transcurrir los otros 15 minutos.
**Paso 7:** Al finalizar el proceso del artefacto, revisar que la carne del pescado haya logrado la cocción deseada de manera uniforme.
P. D.: Yo quería un pescado un tanto crujiente, así que programé el tiempo de cocción durante 10 minutos adicionales.
¡Y listo! Nuestro pescado en freidora de aire estuvo listo para el almuerzo de una forma rápida y sencilla.
Lo deleité con una porción de arroz, un guineo (se puede sustituir por plátano verde) y un poco de ensalada de cebolla y pepino. El resultado me encantó.
Te invito a probar esta receta. Déjame tus sugerencias en los comentarios. Un saludo y, de antemano, gracias por tu lectura y apoyo.
English
Coporo fish: one of the first recipes I have prepared in #AirFryer.
For some time now, I have been
interested in everything that could be prepared in an air fryer, an appliance that is useful for everyday cooking. So, I made up my mind that someday I would have one. And so it was that in January I finally managed to gather and acquire one "for when I have my own space". The first time I used it to test its functionality I prepared a delicious baked chicken and this time I decided to prepare a fish for lunch before going to work.
- 5 cloves of garlic
- Salt to taste
- 1 tablespoon vinegar (or the juice of a lemon)
- 1 teaspoon of oil
Preparation:
**Step 1:** Remove scales and remove the gills from the head. Remove the giblets from the inside of the fish. Wash the fish well. In my case, as the fish was refrigerated and clean, I only proceeded to defrost it before preparing it with the seasonings.
**Step 2: ** With the help of a brush spread the vinegar on the sides and inside of the fish.
**Step 3: ** Crush the garlic in the oil and add salt to taste. Use the mixture to season. Place the fish in the refrigerator for about 15 minutes. This will help the meat absorb the seasoning.
**Step 4:** Preheat the air fryer to 180 degrees Celsius for 5 minutes.
**Step 5: ** Remove the fish from the refrigerator and transfer to the air fryer at 180 degrees for 30 minutes.
**Step 6:** After 15 minutes open the fryer and turn over with the help of silicone tongs (these to avoid damaging the coating of the basket). Close the fryer and let the other 15 minutes elapse.
Step 7: At the end of the frying process, check that the fish meat is evenly cooked.
P. PS: I wanted a slightly crispy fish, so I set the cooking time for an additional 10 minutes.
And that's it! Our air-fried fish was ready for lunch quickly and easily.
I served it with a portion of rice, a guineo (green plantain can be substituted) and some onion and cucumber salad. I loved the result.
I invite you to try this recipe. Leave me your suggestions in the comments. Greetings and, in advance, thank you for your reading and support.
Traducido al inglés con Deepl // Translated to English with Deepl
Fotografías: fuente propia // Photography: source own
Edición de fotografías: Snapseed // Photo editing: Snapseed
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Que excelente encontrar a otra persona que también le guste este tipo de pescado, casi siempre la gente lo descarta por ser un pescado de rio. Todo se ve divino, es algo que definitivamente tengo que probar hacer en casa.
Gracias... si, hay pescados de río que son muy deliciosos. Este tipo tiene un buen sabor. Sin embargo hay algo que no me gusta de él y es la cantidad de diminutas espinas que tiene. Del resto excelente
Gracias por apreciar y dejar tu comentario. Te invito a prepararlo.