Cooking is like loving.
You have to do it without fear
or better not to try.
Cocinar es como amar.
Hay que hacerlo sin miedo
o mejor no intentarlo.
(Harriet Van Horne)
They say that cooking is an art and indeed, it is. We cook routinely to survive, but there are times when we get bored with the food we make every day and we like to innovate by trying different recipes. Maybe the same food, but cooked in a different way that takes us out of that routine.
Almost three years ago, my son Gabriel and I became addicted to using the air fryer. This blessed appliance has solved our lives and has made us try different recipes to get out of what we call a boring routine.
We love arepas, as Venezuelans at last. We usually prepare them roasted, for the sake of preserving our health. However, we can't help but admit that we love fried arepas, which we avoid because of the excessive use of oil (fat) that comes with cooking them the traditional way.
Dicen que cocinar es un arte y en verdad, si lo es. Cocinamos de rutina para sobrevivir, pero, sin embargo, hay momentos en que nos aburre la comida que hacemos a diario y nos gusta innovar probando recetas diferentes. Quizás los mismos alimentos, pero cocinados de otra manera que nos saque de esa rutina.
Hace ya casi tres años, mi hijo Gabriel y yo, nos volvimos adictos al uso de la freidora de aire. Este bendito aparato que nos ha resuelto la vida y nos ha hecho probar recetas distintas para salir de eso que llamamos la aburrida rutina.
Nos encantan las arepas, como venezolanos al fin. Las preparamos generalmente de forma asada, por aquello de ayudar a la preservación de la salud. Sin embargo, no podemos dejar de admitir que nos fascinan las arepas fritas, las cuales evitamos por el uso excesivo de aceite (grasa) que conlleva cocinar las mismas de forma tradicional.
I had tried many times to make them in the fryer in a direct way, that is to say, shaping the arepas and cooking them directly. The result was never satisfactory because I did not get the texture that the arepas have when we make them fried.
Searching on the internet, my son found a recipe that according to him they were good in terms of texture, making them in the fryer. We set out to test the theory and yes, Voalà! They turned out delicious in texture and flavor, like a fried arepa, and the best part, without excess oil. Fabulous result.
We knead the precooked corn flour with water and salt (as we prepare arepas conventionally) and give it the typical shape. I made the little hole in the center, with which we traditionally identify the fried arepas here in Venezuela 🇻🇪❤️
Había tratado muchas veces hacerlas en la freidora de forma directa, es decir, dándole forma a la arepa y poniéndola a cocinar directamente. El resultado nunca fue satisfactorio pues, no obtenía la textura que tienen las arepas cuando las hacemos fritas.
Buscando en internet, mi hijo encontró una receta que según quedaban bien en cuanto a textura, haciéndolas en la freidora. Nos dispusimos a comprobar la teoría y sí, ¡Voalà! Quedaron deliciosas en cuanto a textura y sabor, como una arepa frita y lo mejor, sin exceso de aceite. Fabuloso este resultado.
Amasamos la harina de maíz precocida con agua y sal (como preparamos las arepas convencionalmente) y le damos la forma típica. Yo le hice el pequeño hueco en el centro, con el que tradicionalmente identificamos las arepas fritas aquí en Venezuela. 🇻🇪❤️
We boil water in a pot and just as we do the boiled buns, we put the arepa to cook until it floats. We take it out carefully and let it rest on a plate. Then we grease the outside with oil so that it has the delicious texture of an arepa fried in normal oil and we put it in the fryer for about 15 minutes.
After ten minutes, I open the fryer and turn it over so that it cooks evenly. When they are ready, we fill them with whatever we want and enjoy our fried arepa without oil. A way to indulge ourselves without much sin or harm to our health.
Getting out of the routine in the kitchen is also possible. The air fryer is the best. An investment I love and have gotten a lot of use out of it. I always recommend having one at home. I am sure you will enjoy it very much, making recipes like me. Thanks for joining me here. See you next time.
Ponemos a hervir agua en una olla y tal cual como hacemos los bollos hervidos, ponemos la arepa a cocinar hasta que flote. Sacamos con mucho cuidado y la dejamos reposar en un plato. Luego las engrasamos por fuera con aceite, para que tenga la textura deliciosa de una arepa frita en aceite normal y las ponemos en la freidora alrededor de 15 minutos.
A los diez minutos, abro la freidora y las volteo para que se cocinen uniformemente. Cuando están listas las rellenamos a gusto con lo que queramos y disfrutamos de nuestra arepa frita sin aceite. Una forma de darnos el gusto sin mucho pecado ni perjuicio para la salud.
Salir de la rutina en la cocina, también es posible. La freidora de aire es lo máximo. Una inversión que amo y a la que le he sacado mucho provecho. Siempre recomiendo tener una en casa. Estoy segura de que la van a disfrutar mucho, haciendo recetas como yo. Gracias por acompañarme hasta aquí. Nos leemos en la próxima vez.
Let food be your medicine
and medicine be your food
Que la comida sea tu medicina
y la medicina sea tu alimento.
(Hipócrates)
Thank you for taking the time for this reading
Gracias por tomarse un tiempo para esta lectura
The cover was made with image of my own, using the Canva application | La portada fue realizada con imagen de mi propiedad, utilizando la aplicación Canva.
The photographs in this publication are my property and were taken with the camera of my Redmi Note 10S in the city of Barcelona, Venezuela | Las fotografías de esta publicación son de mi propiedad y fueron tomadas con la cámara de mi Redmi Note 10S en la ciudad de Barcelona, Venezuela.
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What an amazing hack!
Yes hahaha after a lot of trying other techniques, this one turned out great. The arepa has the texture of an arepa fried in oil without oil. The air fryer is the best! Thanks for visiting and commenting! 🤗
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#posh
Me fascinan las arepitas fritas y les pongo azúcar y un poquito de harina de trigo. Y en la freidora deben quedar deliciosas hermanita @marybellrg
Un abrazo
Demasiado ricas, mi linda. Espero que en algún momento las pueda aprobar así. Un abrazote y gracias por comentar! 🤗😘✨
Que bueno que resulto esa receta, yo cuando encuentro una receta que segun queda bien y la pongo en practica, hago desmadres jajajaja
Se ven apetitosas, algun dia probare alguna 😋 sin la freidora porque por el momento no dispongo de una jaja
Saludos 🌹
Me encanta innovar y probar cosas diferentes. La freidora de aire se ha convertido en mi mejor compañera. Espero que en algún momento puedas tener una y probar estas recetas. Las arepas fritas en todas las formas de preparadas, son deliciosas. Un abrazote para ti y gracias por comentar! 🤗😘✨
Se ven que quedan deliciosas, necesito probar🤤
Si, te las recomiendo pues quedan con la textura de una arepa frita pero sin la carga de tanto aceite. La freidora de aire es lo maximo! Muchas gracias por pasar y comentar! 🤗