Español

¡Saludos amigos!🙋🍆🍅

Que alegría encontrarme con ustedes aprendiendo y compartiendo sobre platillos deliciosos.
Hoy, fui de compras al mercado, y en venta se encontraban berenjenas y tomates, dos vegetales que me encantan y que empleo para crear y variar mis menús en el transcurso de la semana.
¡Salsa de berenjenas con jamonada, arroz, puré de boniato, ensalada de tomate, dulce de berenjena!, son los platillos que conformaron un rico y delicioso menú, que hoy, he querido compartir con ustedes, con el objetivo que se anímen a su elaboración y lo incorporen en su diario, pues son muy saludables. ¡Comencemos!

🍆Salsa de berenjenas y jamonada🍆

Ingredientes para dos personas

.Dos berengenas medianas
.Jamonada o jamón 1libra
.Especies variadas( Ajo , comino, cilantro)a gusto
.Sal1/2cucharada pequeña
.Vinagre 1 cucharada pequeña
.Pure ó colorante 4 cucharadas medianas(a gusto)
.Agua 1/2taza
.Aceite 3 cucharadas

Modo de confección

1-Primeramente tomamos nuestras berenjenas y las lavamos bien con abundante agua. Luego, ayudándonos de un cuchillo las cortamos en cuadritos pequeños y las ponemos por unos minutos en agua, con media cucharada de sal reservándola unos instantes.
Este paso es opcional, nos ayudará a disminuir ese pequeño amargo que ellas poseen y nos ayudan a quitarle algunas semillitas internas.
2-Mientras tenemos nuestras berenjenas remojándose, tomamos nuestra jamonada o jamón y cortaremos en pequeños cuadritos.
3-Pasado los quince minutos enjuagamos nuestra berenjena, la escurrimos y la introduciremos en nuestra sartén con la jamonada, medidas de : puré, aceite, vinagre, especies y agua, y la pondremos a cocinar a fuego lento .
4-Cuando observemos que la coloración de nuestra berenjena está cambiando y ella se ponga blanda , agregaremos una cucharada más de aceite, cuatro dientes de ajos triturados y removeremos por un minuto, logrando que espese su salsa totalmente y su sabor delicioso resalte.

🍚Para ser el arroz 🍚

El arroz lo confeccioné en mi olla arrocera , por lo que se me facilita el procedimiento.
1-Lo primero que realizo es medir el arroz con el vasito que ella trae , para saber que cantidad de agua es la que emplearé , yo generalmente utilizo la misma cantidad de arroz que de agua, en este caso cuatro vasitos.
2-Despues de medido, lavamos y escurrimos bien nuestro arroz y lo introducimos en nuestra olla arrocera junto a el agua, una cucharada de sal , dos cucharadas de aceite y cinco ajos triturados.
3-Tapamos por cuatro minutos y transcurrido el tiempo nuestro arroz se encuentra listo para consumir.

🍅Para hacer la ensalada de tomate🍅

1-Lavar bien los tomates y cortar en finas rodajas.
2-Aliñar con aceite, vinagre, sal a gusto.

Para hacer el puré de boniatos

Primeramente lavamos bien nuestros boniatos y pelamos. Luego, cortamos en trozos y los introducimos en una olla con una cucharada de sal y una azúcar, y los ponemos a hervir por veinte minutos. Luego, los sacamos para un recipiente y con la ayuda de un tenedor aplastamos mientras le agregamos una cucharada de mantequilla, una de aceite, y ajo triturado. Ustedes pueden condimentarlo con otras especies que sean de se gustó como comino, cebolla y cilantro, que además pueden optar por saltearlas en aceite caliente previamente, logrando así también un puré exquisito.

🍆Para hacer dulce de berenjena🍆

Este dulce es sencillo, pero muy gustoso, la primera vez que lo probé tenía como 20 años, y lo consumí creyendo que era dulce de frutabomba, por su similitud en textura. Me encantó tanto, que hoy no falta en los postres semanales. Si no lo han degustado, amigos, se los sugiero, no se arrepentirán.

Los ingredientes varian según la cantidad de personas que degustarán de él, ustedes pueden aumentar o disminuir las medidas según consideren.

Ingredientes

.Tres berengenas medianas
.Azúcar 1 taza
.Agua 1 taza
.Vainilla1 cucharada
.Sal 1/4de cucharada pequeña

Modo de preparación

1-Lavar las berenjenas, pelarlas y cortar en pequeños cuadritos .
2-Introducimos los cuadritos en una olla junto a las medidas de agua, azúcar, sal y la colocaremos a fuego lento por veinte minutos.
3-Transcurrido el tiempo agregaremos nuestra vainilla, y removemos con una paleta evitando que se pegue en el fondo del recipiente por un minuto, hasta que tenga el espesor deseado.
¡Es un rico postre!

Espero que les haya gustado este exquisito y nutritivo menú. Gracias por sus deliciosas recetas compartidas, las he recreado gustosamente.
Les deseo una semana cargada de momentos positivos y de deleite al paladar.🙋🍆

Confecciones y fotografías propias.

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English

Greetings friends!🙋🍆🍅

What a joy to meet you learning and sharing about delicious dishes.
Today, I went shopping at the market, and on sale were eggplants and tomatoes, two vegetables that I love and that I use to create and vary my menus over the course of the week.
Eggplant sauce with ham, rice, sweet potato puree, tomato salad, eggplant fudge!, are the dishes that made up a rich and delicious menu, which today, I wanted to share with you, with the aim that you encourage their preparation and incorporate it into your daily, because they are very healthy. Let's get started!

🍆Eggplant and ham sauce🍆

Ingredients for two people

.Two medium-sized berengenas
.Ham or ham 1libra
.Assorted species (Garlic, cumin, coriander) to taste
.Sal1/2small spoonful
.Vinegar 1 small tablespoon
.Pure or coloring 4 medium tablespoons(to taste)
.Water 1/2taza
.Oil 3 tablespoons

Mode of preparation

1-First we take our eggplants and wash them well with plenty of water. Then, using a knife we cut them into small squares and put them for a few minutes in water, with half a tablespoon of salt reserving it for a few moments.
This step is optional, it will help us to reduce that little bitter that they have and help us to remove some internal seeds.
2-While we have our eggplants soaking, take our ham or ham and cut into small squares.
3-After fifteen minutes we rinse our eggplant, drain it and put it in our pan with the ham, measures of : puree, oil, vinegar, spices and water, and we will put it to simmer.
4-When we notice that the coloring of our eggplant is changing and it becomes soft, we will add one more tablespoon of oil, four cloves of crushed garlic and stir for a minute, making its sauce thicken completely and its delicious flavor stand out.

🍚To be the white rice🍚

I made the rice in my rice cooker, so the procedure is easy for me.
1-The first thing I do is measure the rice with the cup that she brings, to know how much water I will use, I usually use the same amount of rice as water, in this case four cups.
2-After measuring, wash and drain our rice well and put it in our rice cooker along with water, a tablespoon of salt, two tablespoons of oil and five crushed garlic.
3-Cover for four minutes and after the time our rice is ready to consume.

🍅To make the tomato salad🍅

1-Wash the tomatoes well and cut into thin slices.
2-Season with oil, vinegar, salt to taste.

To make the sweet potato puree

First we wash our sweet potatoes well and peel. Then, we cut them into pieces and put them in a pot with a tablespoon of salt and a sugar, and we put them to boil for twenty minutes. Then, we take them out for a container and with the help of a fork we crush while adding a tablespoon of butter, one of oil, and crushed garlic. You can season it with other spices that you liked, such as cumin, onion and cilantro, which you can also choose to sauté in hot oil beforehand, thus also achieving an exquisite puree.

🍆To make eggplant sweet🍆

This sweet is simple, but very tasty, the first time I tried it I was about 20 years old, and I consumed it believing that it was frutabomba sweet, because of its similarity in texture. I loved it so much, that today it is not missing in the weekly desserts. If you have not tasted it, friends, I suggest you, you will not regret it.

The ingredients vary according to the number of people who will taste it, you can increase or decrease the measures as you consider.

Ingredients

.Three medium-sized berengennas
.Sugar 1 cup
.Water 1 cup
.Vanilla1 tbsp
.Salt 1/4 of a small tablespoon

Mode of preparation

1-Wash the eggplants, peel and cut into small squares.
2-We introduce the squares in a pot next to the measures of water, sugar, salt and we will place it on low heat for twenty minutes.
3-After the time we will add our vanilla, and stir with a paddle avoiding that it sticks at the bottom of the container for a minute, until it has the desired thickness.
It's a delicious dessert!

I hope you liked this delicious and nutritious menu. Thank you for your delicious recipes shared, I have gladly recreated them.
I wish you a week full of positive moments and delight to the palate.🙋🍆

Own clothing and photographs.