[ESP//ING] Conserva de Auyama 🍃🎃 avinagrada // Auyama 🍃🎃 vinegared conserve

Hola amigos 🙋🏻‍♀️, hoy les presento una receta algo diferente realizada con una verdura, saludable, beneficiosa para nuestra salud que aporta una gran cantidad de vitaminas con su valor nutricional, es muy versátil en cuanto a las preparaciones 🥣 de recetas tanto de postres (tortas🥧, quesillo🍮, hasta merengada🥤 o chicha🧋), como en platos salados (cremas🥣, sopas🍲, purés, etc) estamos hablando de la *AUYAMA*🎃. Además de ser en sí misma una verdura deliciosa, se le atribuyen muchas propiedades curativas 🩹 no solo de su pulpa sino de sus semillas las cuales también son comestibles.

Beneficios:

🎃 Ayuda contra la anemia como un suplemento para la desnutrición.
🎃 Recomendada para la prevención de cáncer.
🎃 Mejora la circulación de la sangre en el organismo.
🎃 Pulveriza cálculos renales.
🎃 Ayuda a mejorar las funciones del cerebro, debido a su alto contenido de fósforo.
🎃 Eficaz para el estreñimiento por su contenido de fibra.
Entre otras múltiples propiedades y beneficios.

Benefits:

🎃 Helps against anemia as a supplement for malnutrition.
🎃 Recommended for cancer prevention.
🎃 Improves blood circulation in the body.
🎃 Pulverizes kidney stones.
🎃 Helps improve brain functions, due to its high phosphorus content.
🎃 Effective for constipation due to its fiber content.
Among other multiple properties and benefits.

Escogí esta verdura porque es una de mis favoritas 😋, para todo me encanta en tortas🥧, en sopa🍲, hasta en arepas 🫓, riquísima además en esta preparación que les presento hoy me super encanta 🥰💖 estoy enamorada y a su vez es bueno mencionar que usaremos la cocina, ni horno, ni nada que se le parezca, todo se usará crudo, comencemos con nuestra preparación.

I chose this vegetable because it is one of my favorites 😋, for everything I love it in cakes🥧, in soup🍲, even in arepas 🫓, delicious plus in this preparation that I present today I love it 🥰💖 I'm in love and in turn it is good to mention that we will use the stove, no oven, or anything like it, everything will be used raw, let's start with our preparation.

Ingredientes:

🎃 1 y ½ kg de auyama aproximadamente.
🫑 1 Pimentón Rojo.
🧅 1 Cebolla Grande.
🌶️ 6 Ajíes Dulces verdes y amarillos.
🧄 7 Dientes de Ajo o al gusto.
🍶Vinagre cantidad necesaria.
🍶 Aceite cantidad necesaria.
🧂Sal cantidad necesaria.
🧂Pimienta cantidad necesaria.
🍶1 Frasco de vidrio esterilizado.

Ingredients:

🎃 1 and ½ kg of auyama approximately.
🫑 1 red bell pepper.
🧅 1 large onion.
🌶️ 6 Green and yellow Sweet Chili Peppers.
🧄 7 Garlic cloves or to taste.
🍶Vinegar quantity needed.
🍶 Oil quantity needed.
🧂Salt quantity needed.
🧂Pepper, required amount.
🍶1 Sterilized glass jar.

Preparación: 1._ Lavar, pelar y rebanar la auyama.

Preparation: 1._ Wash, peel and slice the pumpkin.

2._ Lavar y cortar en julianas la Cebolla, los Ajíes y el Pimentón.

2._ Wash and cut the onion, chili peppers and paprika into julienne strips.

3._ Pelar y triturar los Ajos, en un envase colocar la auyama rebanada, luego la cebolla, los Ajíes, el Pimentón y los Ajos cortados en julianas.

3._ Peel and crush the garlic, place the sliced pumpkin in a container, then the onion, the chili peppers, the paprika and the garlic cut in julienne strips.

4._ Agregar Sal al gusto, rociar con Aceite y luego agregar Pimienta al gusto, mezclar todos los vegetales y verduras.

4._ Add salt to taste, sprinkle with oil and then add pepper to taste, mix all the vegetables and greens.

5._ Ir colocando dentro del frasco de vidrio los vegetales y verduras mezclados, Agregamos vinagre hasta llenar la mitad del frasco aproximadamente 200 ml y luego Aceite hasta llenar el frasco completo aproximadamente 200 ml.

5._ Place the mixed vegetables and greens inside the glass jar. Add vinegar until half of the jar is filled, approximately 200 ml, and then oil until the entire jar is filled, approximately 200 ml.

6._ Tapamos bien el frasco de vidrio y agitamos para que se unan el Vinagre y el Aceite. Colocamos en la nevera y dejamos macerar alrededor de 3 días.

6._ Close the glass jar tightly and shake to combine the Vinegar and the Oil. Place in the refrigerator and let it macerate for about 3 days.

Luego de este tiempo podemos disfrutar de esta delicia, se puede usar como pasapalo, aperitivo o simplemente un entremés, acompañado con galletas de soda, casabe o pan tostado o si así lo prefieren solo, atrévanse a realizar está fácil preparación que además de fácil, lleva poco tiempo de preparación y es super rica!!! 😋

After this time we can enjoy this delicacy, it can be used as a snack, appetizer or just an appetizer, accompanied with crackers, cassava or toast or if you prefer alone, dare to make this easy preparation that besides easy, takes little time to prepare and is super rich!!!! 😋

Gracias por leer mi publicación, como siempre agradecida por la atención y el apoyo y nos vemos pronto!!!!

Thank you for reading my publication, as always thank you for the attention and support and see you soon!!!!

Las fotos presentadas en este post, son de mi propiedad tomadas con mi celular personal y editadas con Pic Collage. El Texto lo he traducido con Deepl.

The photos presented in this post are my own, taken with my personal cell phone and edited with Pic Collage. I have translated the text with Deepl.