Muy interesante este post @luisacarola ; muy oportuno publicarlo en la fecha de la celebración del Día Mundial de la Cachapa. Este plato tan sabroso se consume en casi todo el terriotrio naciomal, en diferentes tamaños, grosor y gran variedad de rellenos; aunque el queso (en sus diferentes tipos) es el que màs se utiliza. Para mi gusto el queso de mano o el queso guayanés son los que prefiero. Muy bien argumentado este post que resalta nuestra nacionalidad gastronómica. Junto con la arepa son platos típicos venezolanos que se elaboran con maìz (la cachapa con el maiz amarillo y la arepa con el maiz blanco). Por supuesto, la reina sigue siendo la arepa; porque en Venezuela se consume arepas a diario y hay quienes la consumenta tanto en el desayuno como en la cena. Felicitaciones.