Greetings dear #hivefood friends, the year has already started and I wish you that it is full of great projects! My day was quite good and pleasant.
Although there are still tourists enjoying the island, work is imposed and early in the morning I had to go out to meet with the.
Even though it was raining most of the morning, it was necessary for me to go out and fulfill my responsibility.
As the day is cloudy, only a few light rays of sun could be seen. I also took some pictures so you could appreciate today's weather.

Saludos queridos amigos de #hive food, ¡ya el año comenzó y les deseo que esté lleno de grandes proyectos! Mi día fue bastante bueno y agradable.
Aunque aún hay turistas disfrutando en la Isla, el trabajo se impone y temprano en la mañana tuve que salir a cumplir con el..
A pesar de que gran parte de la madrugada estuvo lloviendo, me era necesario salir y cumplir con mi responsabilidad.
Como el día está nublado, solo se han podido ver unos leves rayos de sol. De igual manera, tomé algunas fotos para que pudieran apreciar el clima de hoy.

Since I got home early, I decided to make some cookies to eat with a nice hot chocolate at night before going to bed. Nothing like a sweet homemade treat to end this humid day!
I made chocolate butter cookies and sprinkled them with shredded coconut.
For this quick and easy recipe, I used the following

Ingredients:

280 g wheat flour
100 g sugar
150 g unsalted margarine
50 g chocolate powder
1 egg
Pinch of salt

Como llegué temprano a casa, decidí hacer unas galletas para comerlas con un buen chocolate caliente en la noche antes de acostarnos. ¡Nada como un dulce capricho casero para cerrar este húmedo día!
Les cuento que elaboré galletas de mantequilla de chocolate las que polvoree con coco rallado.
Para esta rápida y sencilla receta, utilicé los siguientes

Ingredientes:

280 g de harina de trigo
100 g de azúcar
150 g de margarina sin sal
50 g de chocolate en polvo
1 huevo
Pizca de sal

To prepare it, the first thing I did was to put the egg and the pinch of salt in a bowl, which I mixed very well with a whisk.

Para su preparación lo primero que hice fue ,colocar en un recipiente el huevo y la pizca de sal, los cuales mezclé muy bien con el batidor.

Then, I added the 100 g of sugar and again mixed with the whisk until the sugar was well incorporated into the egg.

Luego, le incorporé los 100 g de azúcar y nuevamente mezclé con el batidor hasta que quedaran bien incorporada el azúcar al huevo.

Next, I added the 150 g of unsalted margarine. Although you can use any margarine that does not contain salt, even butter if that is what you have at home.

A continuación, agregué los 150 g de margarina sin sal. Aunque pueden usar cualquier margarina que no contenga sal, incluso hasta mantequilla si es lo que tienen en casa.

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When it was well mixed, I added the 280 g of wheat flour little by little until it became a homogeneous dough.

Cuando estuvo bien mezclado, fui colocando los 280 g de harina de trigo poco a poco hasta que se volvió una masa homogénea.

Finally, add the 50 g of chocolate powder. Continue kneading the dough by hand until it has the ideal texture. Then carefully flatten it with the rolling pin, leaving it approximately 5 millimeters thick.

Por último, añadí los 50 g de chocolate en polvo. Continúe amasando con la mano la masa hasta que tenga la textura ideal. Luego la aplane cuidadosamente con el rodillo, dejándola aproximadamente 5 milímetros de grosor.

With the help of the molds, I began to shape what would be my cookies. When they were ready, I sprinkled some of them with shredded coconut because my son and husband love that combination of chocolate and coconut and it is always good to please their tastes, they do the same with me.

Con la ayuda de los moldes, comencé a darle forma a lo que serían mis galletas. Cuando estuvieron listas algunas las espolvoreé con coco rallado porque esa combinación de chocolate y coco a mi hijo y esposo les fascina y siempre es bueno complacerlos los gustos, ellos hacen lo mismo conmigo.

Once all the cookies were molded, I baked them in the oven for 18 minutes at 350 °F (about 175 °C). Then, I took them out of the oven and let them cool for a few minutes. Here you can see how these delicious chocolate cookies with coconut sprinkles turned out.

Una vez moldeadas todas las galletas, las llevé al horno por 18 minutos a 350 °F (unos 175 °C). Luego, las saqué del horno y las dejé enfriar por unos poco minutos. Aquí pueden ver cómo han quedado estas deliciosas galletas de chocolate espolvoreadas con coco.

It's a very easy and quick recipe to make! I hope it will be to your liking.
I wish you a happy start of the year with great resolutions.
I will see you again in future posts.
See you soon!
Bye!

¡Es una receta muy fácil y rápida de hacer! Espero que sea del agrado de todos ustedes.
Les deseo un feliz inicio de año con grandes propósitos.
Los volveré a ver en próximas publicaciones.
¡Hasta pronto!
¡Chao!

The photos were taken with a Redmi Note 13
DeepeL was used
Photos was made with Inshot

[ENG/ESP] Delicious chocolate cookies with coconut zest for a humid day.

Ingredients:

Ingredientes: