Welcoming this 2025 and wishing everyone a happy and prosperous new year in this #hivefood community today I want to share with you my delicious pasticho that I made for Christmas dinner because as it is a family dinner tradition I have always liked to make pasticho for New Year's Eve dinner, I like it better than hallacas, it seems something different and I accompany them with baked chicken, chicken salad and slices of bread.
VERSIÓN EN ESPAÑOL
Dándole la bienvenida a este 2025 y deseándole a todos un feliz y próspero año nuevo en esta comunidad de #hivefood hoy les quiero compartir mi rico pasticho que elabore para la cena de Navidad porque como es tradición la cena en familia por lo general a mí siempre me ha gustado que para la cena de fin de año hacer pasticho me gusta más que las hallacas me parece algo diferente y los acompaño con pollo horneado, ensalada de gallina y rodajas de pan.
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Since I usually make hallacas for Christmas Eve, it is clear that if there are any left for the end of the year, but I still make the pasticho or lasagna as it is also known, this year I had to make a big one, since we were going to gather all my brothers and my mother with their respective families, this lasagna took for its preparation 1.1/2 kg of meat, 4 boxes of lasagna directly to the oven of 250 g each, 1/2 kg of ham, 1/2 kg of yellow cheese, 300 g of grated cheese 1 liter and a half of béchamel sauce I had enough for everyone, even I had enough for lunch the next day for those of us who were already in the house.
VERSIÓN EN ESPAÑOL
Ya que por lo general las hallacas las hago para la Noche Buena clara que si quedan alguna para final de año chévere, pero aun así hago el pasticho o lasaña como también se conoce este año me toco hacer una bien grande, ya que nos íbamos a reunir todos mis hermanos y mi mamá con sus respectivas familias esta lasaña se llevó para su preparación 1.1/2 kg de carne, 4 cajas de lasaña directo al horno de 250 g cada una, 1/2 kg de jamón, 1/2 kg de queso amarillo, 300 g de queso rayado 1 litro y medio de salsa bechamel me alcanzo para todos inclusive me quedo para el otro día almorzar los que ya estábamos en la casa.
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So first I prepared the ground meat as it is usually done for the pasta only this one I left it a little more liguilla to have liguilla the pasta to bake better prepare the béchamel starting by making a RUT which consists of joining the margarine already hot with the flour of wheat and then add the milk little by little until integrating everything and finally a pinch of salt and nutmeg and wait to boil and ready to reserve to begin to assemble the pasticho placing in the selected mold a layer of pasta in the selected mold. then add the milk little by little until everything is integrated and finally a pinch of salt and nutmeg and wait for it to boil and ready to set aside to start assembling the pasticho by placing in the selected mold a layer of pasta then meat and bechamel and covered with slices of ham and then the next layer of pasta, meat, bechamel, yellow cheese, and so on until you finish with the pasta and add the last remaining meat and bechamel and sprinkle with grated cheese and place a few points of margarine for gratin and ready friends my fabulous pasticho for my New Year's Eve dinner that I was very rich.😋
VERSIÓN EN ESPAÑOL
Así que primero prepare la carne molida como habitualmente se hace para la pasta solo que está la deje un poco más liguilla para que tuviese liguilla la past para que se horneara mejor prepare la bechamel empezando por hacer un RUT que consiste en unir la margarina ya caliente con la harina de trigo y luego agregar la leche poco a poco hasta integrar todo y por último una pizca de sal y nuez moscada y esperar hervir y listo reservar para empezar armar el pasticho colocando en el molde seleccionado una capa de pasta luego carne y bechamel y cubierta con rebanadas de jamón y luego la siguiente capa pasta, carne, bechamel, queso amarillo, y así hasta que termine con la pasta y agregar lo último que quedo de carne y bechamel y rociar con el queso rayado y colocar unos puntos de margarina para gratinar y listo amigos mi fabuloso pasticho para mi cena de fin de año que me quedo muy rico.😋
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