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En la amplia gama de la gastronomía venezolana, muchos son los preferidos por sus coterráneos. Desde postres hasta salados, con una amplia variedad de sabores y texturas. Pero eso sí, con un exquisito sabor al paladar, que pudiera decirse que enamoran. Uno de ellos es el llamado tequeño.

In the wide range of Venezuelan gastronomy, many are preferred by their fellow countrymen. From desserts to savory, with a wide variety of flavors and textures. But yes, with an exquisite taste to the palate, which could be said to fall in love. One of them is called tequeño.

El tequeño es una masa de harina de trigo, con varios ingredientes extras que lo cubren como enrollado, con una tira de queso en su interior. Se sirve frito en aceite, en la mesa se acompaña de salsas al gusto, refrescos. Los más deseados para ello en Venezuela son la refrescante Pepsicola o el maletín polar.

The tequeño is a dough of wheat flour, with several extra ingredients that cover it like a roll, with a strip of cheese inside. It is served fried in oil, at the table it is accompanied by sauces to taste, soft drinks. The most desired for this in Venezuela are the refreshing Pepsicola or the polar briefcase.

La idea surge como iniciativa para, de alguna forma, intentar solventar la difícil situación económica en la que se vive, teniendo así un ingreso monetario extra. El que permita cubrir lo que un salario no permite, incluso los gastos básicos. Para la elaboración de los tequeños, se mezclan a proporciones cuantificadas: harina de trigo, sal, azúcar, mantequilla, aceite, levadura ya diluida.

The idea arises as an initiative to, in some way, try to solve the difficult economic situation in which we live, thus having an extra monetary income. The one that allows to cover what a salary does not allow, even the basic expenses. For the elaboration of the tequeños, wheat flour, salt, sugar, butter, oil and diluted yeast are mixed in quantified proportions.

Además, es muy importante, el arte, así como formas secretas de cada chef en la elaboración. Esas que dan un toque distintivo al producto, único e incomparable con la competencia. Que hacen tener una clientela fija, la que, poco a poco, puede ir creciendo con perseverancia y esfuerzo, como todo pequeño emprendimiento recién nacido prácticamente.

In addition, it is very important, the art, as well as the secret ways of each chef in the elaboration. Those that give a distinctive touch to the product, unique and incomparable with the competition. That make you have a fixed clientele, which, little by little, can grow with perseverance and effort, like any small newborn venture practically.

Todo ello se mezcla por varios minutos, hasta que se haga una masa homogénea, que no se pegue en el recipiente donde se mezcla. Posteriormente, se coloca la masa en una superficie plana, se estira la masa, primero con la mano, luego se termina de aplanar, con un rodillo de madera en mi caso.

Para que quede en tiras se corta, se pasa cada tira de masa de hacer tequeños por una aplanadora, la que compré para dicho fin, quedando una fina tira de masa de tequeños. Seguidamente, se corta el queso, de preferencia en palillos, los cuales serán enrollados por la masa de tequeños.

All this is mixed for several minutes, until a homogeneous dough is made, which does not stick to the mixing bowl. Afterwards, place the dough on a flat surface, stretch the dough, first by hand, then finish flattening it, with a wooden rolling pin in my case.

To cut it into strips, pass each strip of tequeño dough through a flattening machine, which I bought for this purpose, leaving a thin strip of tequeño dough. Next, cut the cheese, preferably in sticks, which will be rolled up by the tequeño dough.

Una vez elaborada cierta cantidad, se envuelven en nailon, se dejan crecer por varios minutos. Al estar la masa en su punto, se guardan en refrigeración para la venta. En caso de que el cliente no pueda asistir, a retirar el pedido en persona, se lo llevamos a la puerta de la casa. Lo cual agradecen, contribuyen así a incrementar la clientela.

Once a certain quantity has been made, they are wrapped in nylon and left to rise for several minutes. Once the dough is ready, they are kept refrigerated for sale. In case the customer cannot come to pick up the order in person, we take it to the door of the house. Which they appreciate, thus contributing to increase the clientele.

Actualmente, el emprendimiento marcha estable, aunque días más, días menos. En dependencia de los días de fiesta señalados, los días de cobro en Venezuela, de la clientela que se va sumando. Pero permitiendo tener un ingreso extra, para poder palear la difícil situación que aún vivimos por acá. Incluso en ocasiones hasta me ha permitido darles una modesta, pero sentida ayuda económica, a mis padres para que también les ayude a solventar, su economía maltratada en la que viven.

At present, the business is going on steadily, although days more, days less. Depending on the holidays, the days of collection in Venezuela, and the clientele that joins us. But allowing to have an extra income, to be able to alleviate the difficult situation that we still live here. Sometimes it has even allowed me to give a modest, but heartfelt economic help to my parents to also help them to solve their battered economy in which they live.

Como creación propia, distintiva para la diferenciación con la competencia, ya que existen emprendimientos, así como restaurantes, que han ido más allá del clásico tequeño de queso. Y se han creado variantes del mismo, como tequeperro: que es una mezcla entre el tequeño de queso, con el clásico perro caliente.

As its own creation, distinctive for differentiation with the competition, since there are ventures, as well as restaurants, that have gone beyond the classic cheese tequeño. And variants have been created, such as tequeperro, which is a mixture between the cheese tequeño and the classic hot dog.

Tequeburger: que es una creativa combinación entre un tequeño clásico de queso, y hamburguesa clásica, pero con un toque venezolano distintivo. También existen creaciones propias, que en su interior combinan el queso con el plátano macho maduro frito.

Tequeburger: which is a creative combination between a classic cheese tequeño and a classic hamburger, but with a distinctive Venezuelan touch. There are also their own creations, which combine cheese with fried ripe plantain inside.

Logo del emprendimiento creado en la app ibisPaint X.

Logo of the venture created in the ibisPaint X app.

Otros han llevado el tequeño a la repostería, sustituyendo el queso de su interior por chocolate o combinando el queso con dulce de guayaba. Todas estas nuevas creaciones son una garantizada explosión de sabor inigualable, que crea adopción garantizada a esas especialidades.

En cuanto a los medios de pago dados a los clientes para su mayor facilidad, aceptamos pagos en efectivo, ya sea en bolívares, la moneda oficial de Venezuela, como pago en divisa dólar estadounidense. También pagos electrónicos como transferencia de bolívares a través de la aplicación del banco del cliente y a través del medio de pago instantánea por mensajería de texto llamado pago móvil. Y claro está, aceptamos también pago en criptomoneda a través de binance pay o desde la criptobilletera de preferencia del cliente con criptomonedas como HIVE// HBD o establecoins como el USDT.

Others have taken the tequeño to confectionery, substituting the cheese inside with chocolate or combining cheese with guava candy. All these new creations are a guaranteed explosion of unparalleled flavor, creating guaranteed adoption of these specialties.

As for the means of payment given to customers for their convenience, we accept cash payments, either in bolivars, the official currency of Venezuela, as payment in U.S. dollar currency. We also accept electronic payments such as bolivar transfers through the client's bank application and through the instant text messaging payment method called mobile payment. And of course, we also accept payment in cryptocurrency through binance pay or from the client's crypto wallet of choice with cryptocurrencies such as HIVE//HBD or stablecoins such as USDT.

Créditos:

Las imágenes utilizadas en el post son de mi propiedad, tomadas con mi móvil Moto E5 Play. Textos llevados al Inglés por Deepl Traslate.

Credits:

The images used in the post are my property, taken with my Moto E5 Play cell phone. Texts translated into English by Deepl Translate.