「今日小厨」变形的椰皇鲜奶包

新年第一天当然要撸包啦🤣昨天放假大家是出去玩了，还是在家休息呢？我依旧选择宅家撸包(∩_∩)早上去个菜场都急急忙忙往家赶，因为前一天晚上面包胚已经完成一发整形了，二发发酵一夜第二天烤。用的是刚买回来的新鲜酵母（想着活力足，怕发过头）所以二发我就把放面包胚的房间开了窗户。

等我回到家，二发已经完成了，发的白胖白胖的😍新年第一天，和面机就是负重前行。本来打算做方子一半的量，因为也没有买面包纸拖，结果到了倒面粉时就完全忘记要做一半量的事了，600g粉的面团和面机都满桶了。。搅面也是用了40分钟左右，中间我还暂停了一会，怕电机过热烧了，毕竟新的还没买，这个目前还得将就用😄

600g粉做了一盘（28*28的烤盘）+一个吐司。盘子里的面包放的太挤了，影响它们膨胀发挥，最终成品没有做成我想要的样子。糖也有点少，上色也就不给力，不过口感超软（加了波兰种）拉丝效果也不错，就是差点甜哈哈~~

最近做面包太频繁，面包粉和黄油又要备点了🤣上个月有活动价的时候我还没买，觉得家里的够用了（那会就不想玩烘培）真的是大冤种哈哈~

For the best experience view this post on Liketu