荷包辣椒炒荷包蛋

荷包辣椒微辣的口感很开味又下饭～

再加上鸡蛋煎成荷包蛋就更贼香扑鼻啦～

我每回弄这个菜一上桌都是秒空盘… 这个菜非常受欢迎～ 熊孩子几乎是狼吞模式😂

做法也是炒鸡简单～

首先要买到那种薄皮的青辣椒，这种薄皮辣椒比较鲜嫩口感

还有一种螺丝椒也是比较薄皮的，口感偏辣一点，煎一下也蛮好吃的

清洗的时候，用手微微捏烂一下，方便煎的时候入味…

我主要是这样做可以去掉里面的辣椒籽，以免煎的时候，辣椒籽到处都是…

我也不喜欢用拍的，很多人多数用刀背拍，我喜欢手工捏碎一下，这样辣椒籽不会弹到到处都是

先把鸡蛋煎成荷包蛋，荷包蛋要煎老一点，就是表面要焦一点很香的～ 再用适量菜油把辣椒煎成虎皮辣椒的形式

煎好后放入一些大蒜末爆香，加入适量食盐和生抽翻匀调味

最后放入煎好的荷包蛋翻炒均匀即可出锅装盘了～ 鲜香开味贼下饭🤤🤤🤤