This post is written in dual language so you will get a text completely in English followed by one completely written in Spanish.

Disclaimer: This recipe contains cannabis. if you are not a cannabis regular user we recommend to minimize the use of this ingredient or preferably don't even use it.

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Pasta with sautéed vegetables in tomato sauce and Kefyr

Ingredients:

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Preparation:

First of all, we have to wash all our ingredients.

Then we proceed to chop the garlic into julienne strips, frying it before all the other ingredients in the lowest heat we can.

We chop in small dices our onion.

And we fry it together with the garlic (NOTE: when we include the onion we can increase the fire a little bit, but very little, it should still be low fire, on a scale of 1 to 10 we could place the fire in 3 [when the garlic was only had it in 1]).

After adding the onion and sautéing for about 10 to 15 minutes (to taste), julienne the zucchini, tomato, spinach and eggplant and add them to sauté with the onion and garlic.

Add to the pan all the vegetables and sauté for about 10 to 15 minutes more (to taste), after that time add to the pan two cups of water, salt to taste, cumin, ground oregano, pepper, the three tablespoons of tomato paste, put the lid on and let it cook for about 5 minutes more over low heat.

Then we are ready to give a little bit of magic to it ;), we add the acurewa (cannabis). at the end of the recipe I will leave you a short story about this].

Mix well and put the lid on to cook for 10 to 15 minutes more, then turn off and let stand with the lid on for 5 minutes, then serve to taste.

Kefyr's Ingredients:

• Water
• Kefyr

The Kerfyr "is a biotic mass combining probiotic bacteria, yeasts, lipids and proteins, wrapped in a polysaccharide matrix, called kefiran. The main microorganisms that make up this microbial ecosystem present in kefir are the bacteria Lactobacillus acidophilus and the yeast (unicellular fungus) Kluyveromyces marxianus, although they vary according to regions and cultivation methods" and has many benefits such as "modulation of the immune system, metabolism and intestinal flora, and wound healing. In vitro studies have shown anticancer action on various types of cancer cells", today we will prepare water kefir so it is not superfluous to add that "A clear difference between water kefir and milk kefir is that it does not need lactose to produce fermentation, although it is necessary to add sugar to trigger fermentation, being able to benefit from all the properties it possesses those who are vegans. Water kefir, unlike milk kefir, remains as a carbonated water, while milk kefir remains a sour or acid milk". Source

• Honey

First we take our kefir and place it in a glass container with water, in this case I decided to use honey, but you can also sweeten it with brown sugar. We cover it with a cloth and leave it at room temperature in a dark and cool place for 3 days or more.

Then when it is well fermented, we strain it, the strained kefir we wash it well with water (we leave it in the strainer and with abundant tap water and a spoon we wash it well) and we put it in another container to that other container we put honey or brown sugar and water, we cover it again with the cloth and let it rest again to make more kefir, the fungus will reproduce and continue growing, you could give away a little or dispose of it as you prefer.

The remaining kefir liquid can be sweetened as you like with brown sugar or honey, or not sweetened at all. Then put it to cool in the refrigerator and when it is cold it is ready to drink.

And so!

This is the final result of our pasta with sautéed vegetables and Kefir. (I shaked the picture a little bit! Sorry :P)

Bloopers:

A few weeks ago @auelitairene and I prepared an acurewa (cannabis) brownie, when one prepares the acurewa (cannabis) butter place the flower in butter to cook on low heat and then strain the butter and the butter left from that is what we use to make the brownie.

All the remaining acurewa trimmings we keep and when I am cooking I add it to some food to have our so desired effect ;).

This was my lunch but I didn't realize how much acurewa (cannabis) I was using and I fell asleep from 5 pm that day until 5 am the next day (12 hours).

If you are going to prepare this recipe do it with awareness and don't use 5 tablespoons of cannabis trim if you are not a regular cannabis user!

Greetings, and thanks for reading!

Este post está escrito en doble idioma por lo que tendrás un texto completamente en inglés seguido de otro completamente escrito en español.

Descargo de responsabilidad: La siguiente receta contiene canabis en su preparación, si no es un usuario de canabis regular se recomienda minimizar el uso de este ingrediente o preferiblemente ni siquiera utilizarlo.

Pasta con vegetales salteados en salsa de tomate y Kéfir

Ingredientes para la pasta:

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Preparación:

Primero que nada, tomamos todos nuestros ingredientes y los lavamos muy bien.

Luego procedemos a picar en juliana el ajo, poniéndolo a sofreír primero que todos los demás ingredientes en el fuego más bajo que podamos.

Entonces, cortamos en cuadros pequeños nuestra cebolla.

Y la sofreímos en conjunto con el ajo (OJO: cuando incluyamos la cebolla podemos subir un poquito el fuego, pero muy poco, que siga siendo fuego bajo, en una escala del 1 al 10 podríamos colocar el fuego en 3 [cuando estaba el ajo solo lo tenías en 1])

Después de agregar la cebolla y sofreír por unos entre 10 y 15 minutos (al gusto) picamos en juliana el calabacín, el tomate, la espinaca y la berenjena y la agregamos para que se sofría con la cebolla y el ajo.

Agregamos a la cazuela todos los vegetales y sofreimos por unos entre 10 y 15 minutos más (al gusto), transcurrido ese tiempo agregamos a la cazuela dos tazas de agua, sal al gusto, comino, oregano molido, pimienta, las tres cucharadas de pasta de tomate y colocamos la tapa dejandolo cocinar por unos 5 minutos más a fuego lento.

Entonces estamos listos para darle un poco de magia al asunto ;), agregamos la acurewa (canabis). [al final de la receta les dejaré un corta historia sobre esto]

Mezclamos bien y colocamos la tapa para dejar cocinar entre 10 y 15 minutos más, luego apagar y dejar reposar con la tapa puesta por 5 minutos, luego servir al gusto.

Ingredientes para el Kéfir

• Agua
• Kefyr

El kéfir "es una masa biótica que combina bacterias probióticas, levaduras, lípidos y proteínas, envuelta en una matriz polisacárida, denominada kefiran. Los principales microorganismos que conforman este ecosistema microbiano presente en el kéfir son la bacteria Lactobacillus acidophilus y la levadura (hongo unicelular) Kluyveromyces marxianus, aunque varían según las regiones y métodos de cultivo" y tiene muchos beneficios como "la modulación del sistema inmunitario, del metabolismo y de la flora intestinal, y la cicatrización de heridas. Estudios in vitro han demostrado acción anticancerígena sobre diversos tipos de células cancerígenas", el día de hoy prepararemos kéfir de agua por ende no está de más agregar que" Una clara diferencia del kéfir de agua con respecto al kéfir de leche es que no necesita lactosa para que produzca la fermentación, aunque es necesario adicionar azúcar para desencadenar la fermentación, pudiendo beneficiarse de todas las propiedades que posee aquellas personas que son veganas. El kéfir de agua a diferencia del kéfir de leche queda como una agua carbonatada, mientras que el kéfir de leche queda una leche agria o ácida" Fuente

• Miel

Primero tomamos nuestro Kéfir y lo colocamos en un recipiente de vidrio con agua, en este caso yo decidí utilizar miel, pero pueden endulzarlo también con papelón. Lo cubrimos con un trapo y lo dejamos a temperatura ambiente en un lugar oscuro y fresco por 3 días o más.

Luego cuando ya esta bien fermentado, lo colamos, el kefir colado lo lavamos bien con agua (lo dejamos en el colador y con abundante agua del grifo y una cucharilla lo lavamos bien) y lo ponemos en otro recipiente a ese otro recipiente le colocamos miel o papelón y agua, lo volvemos a cubrir con el trapo y dejamos reposar nuevamente para hacer más kéfir, el hongo se reproducirá y seguirá creciendo, podrías regalar un poco o disponer de él como prefieras.

El líquido de kéfir que quedo lo puedes endulzar como gustes con papelón o miel, o no endulzarlo. Luego lo pones a enfriar en el refrigerador y cuando esté frío está listo para tomarse.

Y así!!

Este es el resultado final de nuestra pasta con vegetales salteados y Kéfir. (Se me movió un poco la foto! Disculpen :P)

Bloopers:

Hace algunas semanas @auelitairene y yo preparamos un brownie de acurewa (canabis), cuando uno prepara la mantequilla de acurewa (canabis) coloca la flor en mantequilla a cocinar en fuego bajo y luego cuelas la mantequilla y la mantequilla que queda de eso es la que utilizamos para hacer el brownie.

Todo el recorte de acurewa que queda lo dejamos guardado y cuando voy cocinando se lo agrego a alguna comida para tener nuestro tan deseado efecto ;).

En ésta oportunidad este fue mi almuerzo pero no me dí cuenta de la cantidad de acurewa (canabis) que estaba usando y me quede dormido desde las 5 pm de ese día hasta las 5 am del día siguiente (12 horas).

Si vas a preparar ésta receta hazlo con conciencia y no uses 5 cucharadas de recorte de canabis si no eres un consumidor de canabis regular!

Saludos, y gracias por leerme!