Sushi balls party : quick and easy recipe [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well today. 😁

What's your favorite dish? Mine is definitely sushi and maki. 🍣

I love the combination of rice with fresh fish, avocado, and cream cheese (French-style sushi, I grant you). I love eating it in Japanese restaurants. But I also like making it at home, even if it's always a bit time-consuming. 🤣

A few months ago, I shared my homemade sushi recipe and the entire preparation process. But today, I want to share with you another sushi recipe: sushi balls.

Actually, the longest part of making sushi is preparing the rice and assembling it. So, I decided to find an alternative for those days when I really want to eat sushi but don't have much time. 😁

Here's the recipe for about twenty sushi balls 👇

Ingredients

• 200g fresh salmon;
• 250g rice (regular rice or sushi rice);
• 2 avocados;
• 4 nori seaweeds;
• 2 tablespoons cream cheese;
• Rice vinegar;
• Sugar;
• Water;
• Wasabi, soy sauce, sesame seeds (optional).

Preparation steps

I started by cooking 250g of regular rice.

Normally, to make good sushi, you need to take sushi rice and wash it several times, then wait about twenty minutes before cooking it in an appropriate amount of water. After cooking, you need to wait patiently for the rice to cool... In short, this step takes more than an hour. 😅

And this time, I wanted to try a quick recipe!

So, I simply put my rice on to cook. The time indicated on the package was 20 minutes.

Meanwhile, I got down to cutting the food 👇

First, the salmon. I removed the skin and cut it into small cubes:

Regarding fresh salmon, you have to be careful when eating it raw, like in sushi. Some fish contain parasites and cannot be eaten raw.

To be sure you can safely eat your raw salmon, it must either be written "sashimi quality" or "can be eaten raw" on the package, or the fishmonger must confirm this. Alternatively, you can buy fresh salmon, freeze it, and eat it a few days later. Freezing the fish will eliminate the parasites.

In short, I chose to freeze the salmon, so I had to thaw it a few hours before making the sushi.

Then, I cut the avocados into small cubes:

And the nori seaweed sheets into strips:

After the rice had cooked for 20 minutes, I drained it. Then, I rinsed it with cold water to cool it down faster.

Next, I prepared the vinaigrette that will season the rice. To do this, you'll need:

• 5 teaspoons of rice vinegar;
• 1 teaspoon of salt;
• 1 teaspoon of sugar.

Then, mix until the sugar and salt dissolve.

The mixture depends on the brand of rice vinegar you choose. Most of the time, the quantities are indicated on the package.

I placed my rice in a salad bowl:

And I added the seasoning, remembering to mix:

Then I added all the ingredients one by one 👇

The salmon:

The nori seaweed:

The avocado:

And I mixed everything together:

Then, I finished by adding the cream cheese:

And I mixed everything together again:

Then, all I had to do was form balls with my hands and place them on a plate. To make this easier, you can place the mixture in the refrigerator for several minutes.

I added a few sesame seeds.

Once my sushi balls were formed, I placed them in the refrigerator for a few minutes (yes, we finally have a refrigerator).

And afterward, we simply enjoyed ourselves! We had a sushi ball party in front of a cartoon: Tarzan. 🍣📺

I ate my sushi with sweet soy sauce and wasabi. I love this combo! 😋

In this photo, you can see @genesisledger and me, very happy to be eating sushi 😁

In short, it's a quick and easy recipe for making sushi (if you can call it that 🤣). While it doesn't replace the real recipe with the careful preparation of the rice and the assembly into a roll, it does the trick when you're craving sushi quickly! 👍

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

---

Version en français

---

Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien aujourd’hui. 😁

Quel est votre plat préféré ? Moi, c’est clairement les sushis et les makis. 🍣

J’adore l’association du riz avec le poisson frais, l’avocat et le fromage frais (des sushis à la française, je vous l’accorde). J’adore en manger dans les restaurants Japonais. Mais j’aime aussi en préparer à la maison, même si c’est toujours un peu long. 🤣

Il y a quelques mois, je vous avais partagé ma recette de sushis maison et tout le processus pour la préparation. Mais aujourd’hui, je souhaite partager avec vous, une autre recette de sushi : des sushis balls.

En fait, le plus long dans la préparation des sushis, c’est la préparation du riz, et l’assemblage. Alors, j’ai décidé de trouver une alternative pour les jours où j’ai très envie de manger des sushis et peu de temps. 😁

Voici la recette pour une vingtaine de sushis balls 👇

Les ingrédients

• 200g de saumon frais ;
• 250g de riz (du riz classique ou du riz à sushi) ;
• 2 avocats ;
• 4 algues nori ;
• 2 cuillères à soupe de fromage frais ;
• Du vinaigre de riz ;
• Du sucre ;
• De l’eau ;
• Du wasabi, de la sauce soja, des graines de sésames (c’est optionnel).

Les étapes de préparation

J’ai commencé par faire cuire 250g de riz classique.

Normalement, pour faire de bons sushis, il faut prendre du riz à sushis et le laver plusieurs fois, puis attendre une vingtaine de minutes avant de pouvoir le cuire dans un volume d’eau approprié et après la cuisson, il faut attendre patiemment que le riz refroidisse… Bref, cette étape prend plus d’une heure. 😅

Et cette fois-ci, j’avais envie de tester une recette rapide !

Alors, j’ai simplement mis mon riz à cuire. Le temps indiqué sur le paquet était de 20 minutes.

Pendant ce temps, je me suis attelé à la découpe des aliments 👇

D’abord, le saumon. J’ai enlevé la peau et j’ai découpé des petits dés :

Concernant le saumon frais, il faut faire attention lorsque l’on veut le consommer cru comme dans les sushis. En effet, certains poissons contiennent des parasites et ne peuvent être consommés crus.

Pour être sûr de pouvoir manger ton saumon cru en toute sécurité, il faut soit qu’il y ai écrit “qualité sashimi” ou “peut être consommé cru” sur l’emballage, ou que le poissonnier te le confirme. Sinon, tu peux acheter du saumon frais, le congeler et le manger quelques jours plus tard. Le fait de congeler le poisson va éliminer les parasites.

Bref, j’ai choisi de congeler le saumon et j’ai donc dû le décongeler quelques heures avant de faire les sushis.

Ensuite, j’ai découpé les avocats en petits dés :

Et les feuilles d’algue nori en lamelles :

Après les 20 minutes de cuisson du riz, je l’ai égoutté. Puis, je l’ai rincé à l’eau froide pour le faire refroidir plus vite.

J’ai ensuite préparé la vinaigrette qui va assaisonner le riz. Pour cela, il faut :

• 5 cuillères à café de vinaigre de riz ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café de sucre.

Puis, il faut mélanger jusqu’à ce que le sucre et le sel se dissolvent.

Le mélange dépend de la marque de vinaigre de riz que vous choisissez. La plupart du temps, les quantités sont indiquées sur l’emballage.

J’ai placé mon riz dans un saladier :

Et j’ai ajouté l’assaisonnement, sans oublier de mélanger :

J’ai ensuite ajouté tous les ingrédients un à un 👇

Le saumon :

Les algues nori :

L’avocat :

Et j’ai mélangé le tout :

Puis, j’ai terminé en ajoutant le fromage frais :

Et j’ai mélangé de nouveau le tout :

Ensuite, il ne me restait plus qu’à former des boules avec mes mains et à les placer sur une assiette. Pour que cela soit plus facile, il est possible de placer la préparation au réfrigérateur pendant plusieurs minutes.

J'y ai ajouté un peu de graines de sésame.

Une fois que mes sushis balls ont été formés, je les ai placés quelques minutes au réfrigérateur (et oui, ça y est, nous avons un réfrigérateur).

Et après, on s’est simplement régalés ! On a fait sushis balls party devant un dessin animé : Tarzan. 🍣📺

J’ai mangé mes “sushis” avec de la sauce soja sucrée et du wasabi. J’adore ce combo ! 😋

Sur cette photo, vous pouvez voir @genesisledger et moi, très heureux de manger des sushis 😁

Bref, c’est une recette simple et rapide pour faire des sushis (si on peut appeler ça comme ça 🤣). Même si cela ne remplace pas la vraie recette avec la préparation minutieuse du riz et l’assemblage en rouleau, cela fait l’affaire lorsqu’on a envie de “sushis” rapidement ! 👍

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais