Pollo en Salsa de Miel / Chicken in Honey Sauce

Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive, en esta ocasión traté de preparar pollo a la miel, usando los ingredientes que tenía a mano, espero les agrade.

Greetings, Foodies Bee Hive community, this time I tried to prepare honey chicken, using the ingredients I had on hand, I hope you like it.

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Ingredientes

Para el pollo

• 3 filetes de muslo de pollo, cortados en dados
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
• 1 puñado de semillas de ajonjolí
• Aceite para freír

Para el rebosado

• 2 huevos
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de maicena

Para la salsa

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 3 cucharadas de miel
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 chorrito de vinagre

Ingredients

For the chicken

• 3 chicken thigh fillets, diced
• Salt, pepper and garlic powder to taste
• 1 handful of sesame seeds
• Oil for frying

For the batter

• 2 eggs
• 1 cup wheat flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1 tablespoon cornstarch

For the sauce

• 2 tablespoons oil
• 2 tablespoons soy sauce
• 3 tablespoons honey
• Salt, pepper and garlic powder to taste
• 1 teaspoon ground ginger
• 1 dash of vinegar

Paso 1

Para empezar, condimentaremos el pollo con sal, pimienta y ajo molido, agregaremos un chorrito de agua fría de la nevera, mezclaremos todo bien y dejaremos marinar en la nevera por unos minutos.

A continuación prepararemos el rebosado, para lo cual colocaremos dos huevos en un bol, agregaremos la harina, la maicena y condimentaremos con sal, pimienta y ajo molido al gusto, deberemos obtener una consistencia similar a la mezcla para hacer crepas, si nos queda muy densa podemos aclararla un poco con agua fría de la nevera.

Remojaremos el pollo en el rebosado tratando de impregnar bien cada pieza, y luego llevaremos cada una a freír en suficiente aceite caliente, y cocinaremos por unos diez minutos hasta que quede dorado.

Step 1

To begin, season the chicken with salt, pepper and ground garlic, add a splash of cold water from the refrigerator, mix everything well and let it marinate in the refrigerator for a few minutes.

Next we will prepare the batter, for which we will place two eggs in a bowl, add the flour, cornstarch and season with salt, pepper and ground garlic to taste, we should obtain a consistency similar to the mixture to make crepes, if it is too dense we can rinse it a little with cold water from the refrigerator.

Soak the chicken in the batter, trying to soak each piece well, and then fry each one in enough hot oil, and cook for about ten minutes until golden brown.

Paso 2

Antes de empezar, deberemos diluir la cucharada de maicena en un chorrito de agua fría y reservaremos.

Para preparar la salsa de miel, pondremos a calentar el aceite y en le pondremos los condimentos y el jengibre, agregaremos la soya, el vinagre y la miel, cuando empiece a hervir, agregaremos la maicena diluida en agua y mezclaremos hasta que empiece a engrosar y tome una consistencia melosa, entonces apagaremos el fuego, agregaremos el pollo y lo mezclaremos hasta que quede totalmente impregnado de la salsa, lo retiraremos de la sartén y lo colocaremos en una fuente para servir y lo espolvorearemos con las semillas de ajonjolí.

El resultado son unos pequeños bocados de pollo crujiente y jugoso, con un delicioso sabor dulce y salado. Lo podemos comer con vegetales, o arroz, en casa lo comimos acompañado con una ensalada de repollo y verduras hervidas.

Step 2

Before starting, we will dilute the tablespoon of cornstarch in a splash of cold water and set aside.

To prepare the honey sauce, heat the oil and add the seasonings and ginger, add the soy, vinegar and honey, when it starts to boil, add the cornstarch diluted in water and mix until it begins to thicken and take a mellow consistency, Then turn off the heat, add the chicken and mix until it is completely impregnated with the sauce, remove it from the pan and place it in a serving dish and sprinkle with sesame seeds.

The result is crispy and juicy chicken bites, with a delicious sweet and salty flavor. We can eat it with vegetables, or rice, at home we ate it with a cabbage salad and boiled vegetables.

Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.

I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.

Texto y fotografías de @amart29, Barcelona, Venezuela, mayo de 2022
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A