Peanut brittle. Tortitas de maní. [Eng/Esp]

Hello my dear friends who love culinary delights. I am back with you, this time to show you how to prepare delicious peanut pancakes, one of my favorite desserts. Peanuts are one of the most delicious nuts that exist and you can make several desserts with them. This sweet is very easy to make and the best thing about it is that you only need a few ingredients. I will show you how to prepare them.

Hola mis queridos amigos amantes de las delicias culinarias. Estoy de vuelta con ustedes, esta vez para mostrarles como preparar unas deliciosas tortitas de maní, uno de mis postres favoritos. El maní es uno de los frutos secos más ricos que existen y se pueden realizar varios postres con él. Este dulce es muy sencillo de hacer y lo mejor con pocos ingredientes. Enseguida les muestro como prepararlas.

✅Ingredients:
1 cup peeled peanuts
1 cup sugar
1/2 cup milk

✅Ingredientes:
1 taza de maní pelado
1 taza de azúcar
1/2 de leche

First of all, we must toast the peanuts, for this we put them in a frying pan over low heat, stirring constantly so that they toast evenly and are not burned in sections. We know it is ready when we take out a kernel and when we let it cool down, it completely removes the shell.

Primeramente, debemos tostar el maní, para ello lo ponemos en un sartén a fuego bajo sin dejar de mover para que se vaya tostando uniformemente y no quede quemado por tramos. Sabemos que está listo cuando sacamos un grano y al dejarlo refrescar el mismo larga completamente la cáscara.

When it is well toasted, remove it to a bowl and let it cool and then remove the husk that comes off all the grains until all of them are well peeled. Then separate the long husk from the grain and we have it ready to incorporate it to the sweet later.

Cuando esté bien tostado se saca a un recipiente y se deja refrescar para después ir quitando esa cascarita que se desprende a todos los granitos hasta dejarlos todos bien pelados. Luego se separa la cáscara que largo del grano y lo tenemos preparado para incorporarlo al dulce más adelante.

Now put the cup of sugar in a bowl and place it over medium heat until it dilutes and then add the milk until it forms a thick syrup.

Ahora se pone en un recipiente la taza de azúcar y se coloca a fuego medio hasta que vaya diluyendo para luego incorporarle la leche hasta ir formando un almíbar espesa.

When the syrup is thick enough to stick to your fingers, add the peanuts and stir little by little until you see that the syrup hardly comes off the skimmer or you can see a thick drop.

Cuando el almíbar tenga ese punto espeso que se pegue en los dedos se le echa el maní y se va removiendo poco a poco hasta que vean que el almíbar casi no despega de la espumadera o se ve una gota gruesa.

At this point, remove from the heat and stir again until the pancakes are formed. Once at this point, remove them one by one, shaping them with a spoon on a previously wet nylon.

Ya en este punto retiramos del fuego y se mueve otro poco hasta que se vean que se van formando las tortitas, una vez en este punto se van sacando de una en una dándole forma con la cuchara a un nailon previamente húmedo.

Let them cool well and then we can eat them, the truth is that they are a real delight. Let me know what you think of this recipe. I will be attentive to your comments.

Se dejan enfriar bien y ya podemos comerlas, la verdad que son una verdadera delicia. Díganme que les pareció esta receta. Estaré atenta a sus comentarios.

Créditos y Recursos//Credits and Resources

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