Empanadas fritas de champiñones y queso Edam / Mushroom Edam chesse fried pies [ESP/ENG]

Siempre hay espacio para un poco de creatividad y vencer la monotonía, así todos los días puedes sorprenderte con la variedad de sabores que podemos disfrutar en nuestras cocinas.

There is always room for creativity and to beat the monotony. Every day you can be surprised by the variety of flavors you can enjoy.

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El desayuno es la comida más importante por eso que debe ser placentera. Debemos tomarnos nuestro tiempo para disfrutar de lo que desayunemos, total para eso está el resto del día para poder ocuparnos de otras cosas pero el desayuno es "sagrado".

Breakfast is the most important meal so it must be pleasant. We must take our time to enjoy what we have for breakfast. After all, that's what the rest of the day is for, so we can take care of other things, but breakfast is "sacred".

Hoy quise salirme del típico desayuno con sandwich así que preparé unas empanadas con champiñones y queso tipo Edam.

Lo primero que debemos hacer es la masa, para esto necesitas 2 tazas de harina de trigo, 1 taza de leche, 1 cucharada de levadura instantánea y 3 cucharadas de mantequilla con sal. Debes mezclar todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa homogénea. Si te dá mucha flojera hacer la masa la puedes realizar con antelación y la guardas en el congelador bien tapada y porcionada. Cuando quieras utilizar la masa basta con descongelarla un par de horas antes de usarla.

Today I wanted to get out of the typical breakfast sandwich so I prepared some fried pies with mushrooms and Edam cheese.


The first thing to make is the dough, you need 2 cups of wheat flour, 1 cup of milk, 1 tablespoon of instant yeast, and 3 tablespoons of salted butter. You must mix all the ingredients and knead until a homogeneous dough is formed. If you are too lazy to make the dough, you can make it in advance and keep it in the freezer well covered and portioned. When you want to use the dough, just defrost it a couple of hours before using it.

Para rellenar estas empanadas utilicé champiñones en láminas enlatados y queso Edam rallado.

To fill these fried pies, I used canned sliced mushrooms and grated Edam cheese.

Hay dos aspectos importantes para lograr unas buenas empanadas: Debes calentar muy bien el aceite para freirlas y al rellenarlas debes hacerlo de tal manera que puedas cerrarlas cómodamente y con ayuda de un tenedor hacerles unas hendiduras en los bordes para que queden bien cerradas y el relleno de se salga cuanhdo las estés friendo.

There are two points to achieve good fried pies: You must heat the oil very well to fry them, and when filling them you must do it in such a way that you can close them comfortably and with the help of a fork make some slits on the edges so that they are well closed, and the filling does not come out when you are frying them.

Estas empanadas quedaron super deliciosas y junto a una buena taza de café se convirtieron en la mejor forma de empezar el día e hice realidad un viejo adagio que dice: "barriga llena, corazón contento"

These fried pies turned out super delicious, and together with a good cup of coffee, they became the best way to start the day and made the adage "full belly, happy heart" come true.

Gracias por leerme. ¡Nos vemos en una próxima publicación!
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