Deliciosas costillas de cerdo guisadas con yuca [ Esp/Eng]

Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️

Hoy les quiero compartir una receta muy popular en España que he aprendido a realizar, durante este invierno. Se trata de unas costillas de cerdo guisadas. Se caracterizan por hacerse con bastantes vegetales y generalmente con papas, en ésta ocasión he decidido cambiarlas por yuca, ya que me gusta mucho más su sabor , también se caracteriza porque la hacen con bastabte salsa a fin de que quede un intermedio entre sopa y estofado, siendo ideal para el clima frío donde queremos comer preparaciones calientitas. El cerdo es muy apreciado como fuente importante de proteína y aporte de grasa, esta receta queda deliciosa y lo mejor es que la realizamos en olla de presión así que el tiempo de preparación fue rápida . Amigos Sin mas preámbulos ¡iniciemos! es súper fácil, su tiempo de preparación desde el inicio es menos de 20 minutos Les encantará 😋🫶

INGREDIENTES:

• 1kg y 1/2 de costillas de cerdo
• 2 tomates maduros
• 1 pimenton rojo mediano
• 2 pimentón verdes pequeños
• 5 dientes de ajo
• 3 cebollines
• 1/2 calabacin
• 1 cebolla blanca grande
• 1 Zanahoria pequeña
• 1 rama de celery
• 500 gramos de yuca pelada
• Aceite de oliva ( cantidad necesaria)
• sal, pimienta y especias ( romero, tomillo, cominos) al gusto.

PREPARACION:

Paso 1:

• Cortamos todos los vegetales en cubos pequeños.

Paso 2:

• Seguidamente Calentamos la olla de presión con un buen chorro de aceite de oliva, agregamos los vegetales sofreímos hasta que estén bien cocidos.

Paso 3:

• Luego agregamos la sal y especias, las costillas de cerdo y mezclamos todo a fin de saltear e incorporar los ingredientes.

Paso 4:

• Por último agregamos 1 vaso de agua o consome , la yuca pelada, tapamos y dejamos cocer por 15 minutos a partir que nuestra olla empiece a pitar . Apagamos, retiramos con cuidado la presión de la olla y ya nos quedaría sólo servir esta delicia

Los invito a que la preparen, la van a disfrutar. Quedan super deliciosas y muy gustosas. Les envío un fuerte abrazo, hasta la próxima receta. 🤗 🫶

Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️

Today I want to share with you a very popular recipe in Spain that I have learned to make, during this winter. It is about pork ribs stewed. They are characterized by being made with lots of vegetables and usually with potatoes, this time I decided to change them for cassava, as I like its flavor much more, it is also characterized because they make it with enough sauce so that it is an intermediate between soup and stew, being ideal for cold weather where we want to eat warm preparations. Pork is very appreciated as an important source of protein and fat, this recipe is delicious and the best thing is that we made it in a pressure cooker so the preparation time was fast. Friends Without further ado let's get started! it's super easy, its preparation time from the start is less than 20 minutes You will love it 😋🫶.

INGREDIENTS:

• 1kg and 1/2 pork ribs
• 2 ripe tomatoes
• 1 medium red bell pepper
• 2 small green bell peppers
• 5 garlic cloves
• 3 scallions
• 1/2 zucchini
• 1 large white onion
• 1 small carrot
• 1 celery branch
• 500 grams of peeled yucca
• Olive oil (quantity needed)
• salt, pepper and spices (rosemary, thyme, cumin) to taste.

PREPARATION:

Step 1:

• Cut all the vegetables into small cubes.
  

Step 2:

• Next, we heat the pressure cooker with a good splash of olive oil, add the vegetables sauté until they are well cooked.
  

Step 3:

• Then we add the salt and spices, the pork ribs and mix everything in order to sauté and incorporate the ingredients.
  

Step 4:

• Finally we add 1 glass of water or consomme cover and let cook for 15 minutes from the time our pot starts to beep . We turn off, carefully remove the pressure from the pot and now we only have to serve this delicacy.
  

I invite you to prepare it, you will enjoy it. They are super delicious and very tasty. I send you a big hug, until the next recipe 🤗❤️