[ENG|ESP] Delicious Coca-Cola soft drink cake -Recipe-

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*Hi folks, I hope you're having a wonderful day!

¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*

Today I want to share with you a delicious recipe that will surely bring back memories as much as it does for me, the coca cola soda cake. This recipe has a special charm, as it was very popular in many Venezuelan homes a few years ago when it was all the rage. The combination of ingredients is simple, but the result is an incredibly fluffy and flavorful cake.

Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que seguramente les traerá recuerdos tanto como a mí, la torta de refresco coca cola. Esta receta tiene un encanto especial, ya que era muy popular en muchas casas de Venezuela hace algunos años que estaba de moda. La combinación de ingredientes es simple, pero el resultado es una torta increíblemente esponjosa y llena de sabor.

Traditionally, soda was used but frescolita, but this time I decided to give it a twist and use Coca-Cola soda, it adds a unique flavor, and helps the cake to have a smooth, light texture and a dark color. When baking, the soda mixes with the other ingredients, creating a deep caramelized flavor.

Tradicionalmente, se utilizaba refresco pero frescolita, pero en esta ocasión decidí darle un giro y usar refresco de Coca-Cola, aporta un sabor único, y ayuda a que la torta tenga una textura suave y ligera y un color oscuro. Al hornear, el refresco se mezcla con los demás ingredientes, creando un profundo sabor caramelizado.

The preparation is quite simple, which makes it a perfect option for any occasion, whether it is a birthday, a family reunion or simply to enjoy at home with a good coffee, as is the case here. I sprinkle this cake with powdered sugar, but you can add whatever you have on hand.

La preparación es bastante sencilla, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa con un buen café, cómo es este el caso. esta torta la rocíe con azúcar glass, pero usted le agrega lo que tenga a mano.

So, without further ado, here are the ingredients and the step-by-step instructions for this recipe

Así que, sin más preámbulos les muestro los ingredientes y el paso a paso de esta receta.

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Without further ado, I show you the ingredients and the step by step // Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:

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-3 cups of wheat flour, -1 cup of sugar, -1 cup of vegetable oil, -3 eggs 🥚, -1 tablespoon of vanilla essence, -1 tablespoon of baking powder, -2 tablespoon of cocoa powder, -2 cups of coca-cola soda, -Glazed sugar to taste for sprinkling.

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To begin, in a bowl add the eggs, beat with an electric mixer until they are integrated and have a foamy texture.

Para comenzar, en un envase agregamos los huevos, batimos con la batidora eléctrica hasta que se integren y obtenga una textura espumosa.

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Add sugar, beat until completely dissolved.

Agregamos azúcar,batimos hasta lograr se disuelva por completo.

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Add the vegetable oil.

Incorporar el aceite vegetal.

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We also add the zest of a lemon.

También agregamos la ralladura de un limón 🍋.

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Combine the remaining ingredients, the oil and the lemon zest with the help of an electric mixer.

Combinamos con la ayuda de la batidora eléctrica los demás ingredientes, el aceite y la ralladura de limón.

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In another container add the powders: wheat flour, baking powder and cocoa powder, stir until these three ingredients are combined, then add previously sifted to the mixture of eggs and sugar little by little and with the help of a paddle stir until a homogeneous mixture is obtained.

En otro envase agregamos los polvos: harina de trigo, polvo de hornear y el cacao en polvo, removemos hasta combinar estos tres ingredientes, seguidamente agregamos previamente tamizado a la mezcla de los huevos y azúcar de a poco y con la ayuda de una paleta removemos hasta obtener una mezcla homogénea.

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Now add the vanilla essence and the soda, little by little we are going to integrate, at the beginning it will take time to incorporate this liquid to the cake mixture, but we give it with the paddle, enveloping movements and patience and we will achieve that they combine very well.

Ahora agregamos la esencia de vainilla y el refresco, de a poco vamos a integrar, al iniciar va a tardar para incorporarse este líquido a la mezcla de la torta, pero le damos con la paleta, movimientos envolventes y paciencia y lograremos que se combinen muy bien.

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Pour the mixture into the greased and floured pan, bake for approximately 45 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean, indicating that it is ready.

Vertemos la mezcla en el molde engrasado y enharinado, horneamos durante aproximadamente 45 minutos, o hasta insertar el palillo en el centro de la torta y salga limpio, nos indicará que ya está lista.

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When the time is over, remove the cake from the oven and let it rest for 15 minutes before unmolding.

Pasado el tiempo retiramos del horno la torta dejamos reposar por espacio de 15 minutos antes de desmoldar.

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Sprinkle powdered sugar on top of the cake, chop into pieces to enjoy.

Rociamos azúcar pulverizada por encima de la torta, picamos en trozos para disfrutar.

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I hope you are encouraged to try this cake, it was fluffy, soft and delicious with this popular soft drink. perfect to surprise everyone! And I succeeded, my family was delighted, we accompanied it with a cup of coffee ☕!

Espero que se animen a probar esta torta, quedo esponjosa, suave y deliciosa con esta bebida gaseosa popular. ¡Perfecta para sorprender a todos! Y lo logré, mi familia quedó encantada, la acompañamos con una taza de café ☕!

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