Greetings to everyone in my beloved community @foodiesbeehive. It is a pleasure to share with you another experience in my kitchen. Today I show you a recipe for a delicious and very nutritious protein salad.
This week I had the experience again when I was left without gas service in the kitchen. The supply of this important service today has been rationed and refills are becoming smaller and smaller. So when it came time to prepare my lunch I thought of something that could be simple, quick and very nutritious.
You have had an electric steamer at home for a few years and it is in perfect condition. In that sense, I placed eggs and broccoli separately in the steamer and I had my lunch that turned out to be exquisite and very healthy. Use some fresh vegetables like tomato, lettuce and red onion. I liked the combination of cooked eggs and broccoli with the fresh ingredients.
This salad turned out to be a great lunch option on a flat day. Thanks to the fact that I have this kitchen equipment, I did not stop preparing a complete meal with great nutritional value. The amount of ingredients used made for four large servings.
Below my step by step.
INGREDIENTS
• 1 medium broccoli
• 2 eggs
• 2 tomatoes
• Approximately 300 grams of lettuce
• 1 red onion
• Garlic for the dressing
• Vinegar to taste for the dressing
• Olive oil for the dressing
PREPARATION
The first thing was to place and assemble my kitchen equipment: The steamer. This has two levels and that is why I placed the eggs on the first level in a container with water. On the second level, I added the previously washed broccoli and cut the bunches. The cooking time for the broccoli was 15 minutes and the eggs were 30 minutes.
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After these times, I first removed the broccoli and then the eggs and let it cool. While the eggs and broccoli were cooling, I proceeded to wash and cut the fresh vegetables such as lettuce, tomatoes and onion. These last two I cut into wheels. I added these ingredients to a tray one by one so that it was a beautiful salad.
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Lastly, I prepared the dressing that included vinegar, olive oil, salt and previously crushed garlic. I loved the flavor and combination of the ingredients with this dressing. The freshness and crunch of my ingredients with the soft consistency of the eggs and broccoli, turned out 😋quite a delight😋.
✨️✨️❤️Happy weekend❤️✨️✨️
EN ESPAÑOL
Saludos a todos en mi querida comunidad @foodiesbeehive. Es un gusto compartir con ustedes otra experiencia en mi cocina. Hoy les muestro una receta de una ensalada proteica deliciciosa y muy nutritiva.
En esta semana viví la experiencia nuevamente al quedarme sin el servicio de gas en la cocina. El suministro de este importante servicio hoy en día ha sido racionado y las recargas cada vez son de menos cantidad. Es así que a la hora de preparar mi almuerzo pensé en algo que pudiera ser sencillo, rápido y muy nutritivo.
En casa dispongo de una vaporera eléctrica desde hace algunos años y está en perfecto estado. En ese sentido, coloqué huevos y brócoli por separado en la vaporera y resolví mi almuerzo que resultó exquisito y muy saludable. Usé algunos vegetales frescos como el tomate, lechuga y cebolla morada. Me encantó la combinación de huevos y brócoli cocidos con los ingredientes frescos.
Esta ensalada resultó ser una excelente opción de almuerzo en un día sin gas. Gracias que cuento con este equipo de cocina, no dejé de preparar una comida completa y de gran valor nutricional. La cantidad de ingredientes utilizados rindieron para cuatro porciones grandes.
A continuación mi paso a paso.
INGREDIENTES
• 1 Brócoli mediano
• 2 huevos
• 2 tomates
• 300 gramos aproximadamente de lechuga
• 1 cebolla morada
• Ajo para el aderezo
• Vinagre al gusto para el aderezo
• Aceite de oliva para el aderezo
PREPARACIÓN
Lo primero fué colocar y armar mi equipo de cocina: La vaporera. Ésta tiene dos niveles y por ello coloqué los huevos en el primer nivel en una envase con agua. En el segundo nivel, agregué el brócoli previamente lavado y cortado los racimos.
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El tiempo de cocción del brócoli fué de 15 minutos y los huevos de 30 minutos. Transcurrido esos tiempos retiré primero el brócoli y después los huevos y dejé enfriar. Mientras se enfriaban los huevos y brócoli procedí a lavar y cortar los vegetales frescos como la lechuga, tomates y la cebolla. Éstas dos ultimos los corté en ruedas.
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Estos ingredientes los fuí agregando en una bandeja uno a uno de manera que quedara una hermosa ensalada. Por último, preparé el aderezo que incluyó vinagre, aceite de oliva , sal y el ajo previamente triturado. Me encantó el sabor y combinación de los ingredientes con este aderezo. La frescura y lo crujiente de mis ingredientes con la suave consistencia de los huevos y brócoli, resultó 😋toda una delicia 😋.
✨️✨️❤️Felíz fin de semana❤️✨️✨️
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografía de Portada editada en CANVA
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl
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Wow, that food is literally nutritious and healthy. Thank you for promoting good food that makes us in a good mood. Have a good day.
Thank you for your kind comment and support my content. This salad is an excellent healthy option for lunch or dinner. All the very healthy ingredients provide nutrients with Fantastic properties. I am glad you liked it. Pleasure to have you on my post.
Que delicia! Y que saludable, vegetales, huevo, todo me encanta, una receta muy completa y nutritiva 👌🤤
Saludos amiga @elamaria, feliz noche! 🤗
Amiga que gusto saludarte. Me alegro que te haya gustado esta preparación. Fue mi opción de almuerzo en un día sin el servicio de gas. La verdad que esta ensalada es muy completa y nutritiva. Te envío un abrazo 🤗.
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Thank you for your support 🤗
Ohhh, that's looks really healthy, this is such a nice recipe for broccoli and egg. And it looks so easy to prepare too.
What a pleasure to greet you. I'm glad you liked my recipe. This salad is delicious, nutritious and easy to prepare. Excellent choice for lunch or dinner. I hope you are encouraged to prepare it. I send you my regards.
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