Köfte ve Nohutlu Bulgur Pilavı 🍛

Herkese merhaba,
Havalar soğuk olunca evden dışarıya çok çıkılmıyor. Böylece Postlarda hep yemekli oluyor. Bugün bütün gün temizlik yaptım aslında ev küçük ama bebek olunca temizlik saati uzadıkça uzuyor :) Akşam yemeği her kadının en büyük problemi. Eşim diyet yapıyor. Bende alerji diyetinde olduğum için yemek seçeneklerimiz oldukça daralıyor.

Kendim için köfte eşim içinde hazır vegan köfte yapmaya karar verdim. Eşim bir süredir hayvansal gıdalardan uzak duruyor. Sebze ağırlıklı besleniyor. Kilo verimini hızlandırdığını duymuş :)
Bende mecburiyetten köfteyi kuzu kıymadan yapıyorum biraz ağır oluyor ama mecbur yiyorum.

500 gr kuzu kıymaya 12 yemek kaşığı kadar ekmek içi ekliyorum tuz ve maydanoz katıp güzelce yoğuruyorum. Ekmek içini biraz fazla tutuyorum ki kuzunun ağır tadını bastırsın diye. Maalesef baharatta kullanamıyorum. Fazla fazla yapıp buzluğa atıyorum çok pratik oluyor.
Bulgur içinde nohutu önceden haşlayıp buzluğa atıyorum. Açıkçası ben bulgur pilavını nohutlu ve bol karabiberli çok seviyorum.

Eşimde daha önce bu köfteyi almıştı deneyememiştik. İçinde soya fasulyesi ve bezelye varmış. Baya kalın bir köfteydi. Tadını çok beğenmese de yiyebildi. Sanırım bir daha almayız. Yemeklerin yanına bir de yeşil salata yaptım. Böylece bugün yemek olayıda çözülmüş oldu :)

Bir başka postta görüşmek üzere :)

Hello everyone,
When the weather is cold, you don't go out much from the house. Thus, the Posts always have food. I cleaned all day today, actually the house is small, but when there is a baby, the cleaning time gets longer and longer :) Dinner is the biggest problem of every woman. My wife is on a diet. Since I am on an allergy diet, our food options are getting narrower.

I decided to make ready-made vegan meatballs for myself and my meatball wife. My wife has been avoiding animal foods for a while. It eats mainly vegetables. Heard that it accelerates weight loss :)
I also make meatballs without ground lamb out of necessity, it is a bit heavy, but I have to eat it.

I add about 12 tablespoons of bread crumbs to 500 g of ground lamb, add salt and parsley and knead well. I keep the bread crumbs a little too long so that it overpowers the heavy taste of the lamb. Unfortunately, I can't use it for seasoning. It is very practical if I make too much and throw it in the freezer.
I pre-boil chickpeas in bulgur and put them in the freezer. Frankly, I love bulgur pilaf with chickpeas and plenty of black pepper.

My wife had bought this meatball before, but we couldn't try it. It had soybeans and peas in it. It was a pretty thick patty. Even though he didn't like the taste, he was able to eat it. I guess we won't buy it again. I also made a green salad with the meals. So today the food issue has been resolved :)

See you in another post :)